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疙瘩汤快手菜中的经典,怎么做鲜香好吃,这样做小朋友百吃不厌

108斤的大胖纸 03-17 10:50 关注


疙瘩汤快手菜中的经典,怎么做鲜香好吃,这样做小朋友百吃不厌



疙瘩汤快手菜中的经典,怎么做鲜香好吃,这样做小朋友百吃不厌。

周末总是比平时更忙些,忙着陪娃娃,不仅要让玩好,还得让他吃好,很快到中午了,中午饭有点让我为难,不知道吃什么好,没出去买菜,冰箱里就剩番茄和鸡蛋了。小家伙爱吃面食,好久没吃疙瘩汤了,中午就吃这个吧,和他商量后就这么愉快地决定了。一个番茄,一个鸡蛋,再加半碗面粉,从洗菜开始到出锅也就15分钟左右,简单方便,吃着营养还有味,他喜欢吃,我喜欢做。


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虽说这疙瘩汤是北方的一道特色家常汤品,但好吃的东西总是广为流传的,一些宴席上也会出现的一种美食,做法方便快捷,口味还富于变化,可用清水和蔬菜做成清淡口味的,也可用高汤配上肉做成荤疙瘩汤,根据个人的口味怎么喜欢怎么做。小家伙最近有点感冒,今天我们就吃清淡点儿的,易消化,又不失营养和美味,吃得小肚子圆滚滚的。现在就把方便快捷又好吃的疙瘩汤做法分享给大家,天冷做它吃,很适合。


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【蕃茄疙瘩汤】

所需食材:

番茄一个,草鸡蛋一个,普通面粉半碗,小葱3根,生姜1片,盐1匙,糖1匙,食用油1勺。

步骤如下:

1、将番茄清洗干净,切小块,(我没去皮,番茄皮上有大量的番茄红素,很有营养的)。生姜和小葱分别洗好,切好备用。鸡蛋磕到一个干净的空碗里搅打成蛋液。


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2、将锅中放少许的油,油热加入番茄和生姜翻炒,炒出番茄的红油,加入适量的水,大火煮开。


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3、向面粉中慢慢加入水,调成黏稠的没有干粉的面糊。(不能稀哦,稀了就刮不出面疙瘩了。)


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4、待番茄汤煮开,(这时的番茄皮已脱落,可以先挑出来,再下面疙瘩),用筷子沿碗边向锅中刮入面糊,一点一点的刮,尽量控制好刮入的面糊等量,这样做出来的面疙瘩差不多大小。


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5、刚下锅的面疙瘩不要急于动铲子,等定型后再用铲子翻动一下,防止沾锅底。等疙瘩煮开后向锅中倒入打散的鸡蛋液,搅成蛋花状。加入适量的盐,散上葱花即可出锅。


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番茄和鸡蛋真是百搭又经典的食材,营养美味,做出的疙瘩汤鲜香滑口,酸甜可口,一人一大碗,吃得全身暖洋洋的,而且易消化,也能满足身体的营养需求,小家伙很喜欢吃呢。这个疙瘩汤一定要学会,简单又营养,不同的食材便会做出不同的味道,学会了一日三餐都能解决了,懒人必备。您家的疙瘩都是怎么吃的?欢迎大家一起来晒晒。


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