鱿鱼的正确打开方式,酱香味十足,香辣又开胃,真过瘾
韩酱爆炒鱿鱼
鱿鱼,也称“柔鱼”,鱿鱼营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。鱿鱼也是老公和孩子的最爱,无论煎,炒,蒸,炸都是两人的最爱。
需要食材:鱿鱼一条,韩式辣酱一勺,生抽适量,青椒两个,洋葱头半个,油适量,胡萝卜一小块,白糖少许
做法步骤
1.鱿鱼前面从上剪到下面,剪开。
2.去掉鱿鱼的眼睛。
3.清理鱿鱼的内脏。
4.把鱿鱼洗净平铺,斜向切刀。
5.然后另一边斜向切刀。
6.把鱿鱼身切成大小均匀的块。
7.鱿鱼抓子切成段。
8.锅里水烧开,切好的放进去打卷就捞出,备用。
9.辣椒切成辣椒块。
10.洋葱切成葱丝。
11.胡萝卜切片点缀,锅里放油,放入胡萝卜和辣椒丝。
12.接着放入辣椒块。
13.倒入生抽翻炒几下。
14.接着倒入焯好水的鱿鱼。
15.挖一勺韩国辣酱。
16.加少许的白糖,大火迅速的翻炒均匀。
17.装盘上桌,超级美味。
小贴士
1.洗鱿鱼的时候一定要把眼睛去掉,不然眼睛的黑色会流出来,菜品就不好看了。
2.焯鱿鱼时,水开放进鱿鱼打卷就捞出来。
3.最后放鱿鱼大火翻炒均匀即可,鱿鱼炒大了会老,掌握火候是关键。
4.韩式辣酱本身就咸,所以这道菜的盐要自己掌控,也可以不加。
5.有什么其它问题可以留言咨询,我会一一解答。
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