美的507升风冷冰箱深度体验：昨天的青苹果，今天也一样“青涩”

我们有多依赖冰箱？

如果没有冰箱，你将无法直接在家中享受到以下美食：夏天的西瓜和冰棍，鲜美细腻的海鲜，冰镇的饮料，娇嫩欲滴的绿色蔬菜，以及水灵灵的水果……其实我们平时能够在家中吃到的各种美食，基本上都需要有冰箱来保鲜。正所谓“巧妇难为无无米之炊”，再好的厨师看着干瘪的蔬菜、肉质松散的鱼肉，也会像悟空没了金箍棒一样。

考虑到直冷冰箱冷冻室糟糕的表现，如今消费者在选择冰箱的时候主要以风冷冰箱为主。当然传统意义上的风冷冰箱并不是完美无缺的：风干食材、串味、异味等等，都容易让人对它心生疑虑。这些问题风冷冰箱真的难以规避吗？

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不尽然。在我经历过的各种冰箱中，其实也有几款风冷冰箱能够保持较好的表现，无论是保鲜锁水，还是净味杀菌都堪称上乘，比如美的BCD-507WTPZM(E)十字对开门冰箱，就很好地满足了我对冰箱的诸多需求。

内敛低调，是它和我们的处事原则

中国人非常喜欢玉石和翡翠，认为它们含蓄温润，非常符合中国人的圆融气质。而美的507升十字对开门冰箱虽然不可能用上玉石翡翠作为面板材料，但莫兰迪灰的低调沉稳融入面板之中，精致细腻的磨砂面板，并且搭配上拉丝工艺，让冰箱更彰显出一种锋芒内敛的生活格调。

相较于玻璃面板的冰箱，这台美的冰箱在使用中更不容易留下指纹和污痕，也更易清理。想象一下，每次打开玻璃面板的冰箱门都会在门缝处留下一个大大的掌印，厨房的油烟也不断地向冰箱上靠拢，用起来总是滑腻腻的，那滋味简直“妙不可言”……

冰箱三维尺寸为833mm*648mm*1898mm，对一台容量达到507升的十字对开门冰箱来说，体积也不算太大，大部分中国家庭都能在厨房中找到摆放位置，或者嵌入橱柜中；实在不行，咱们也可以放在客厅中。这台冰箱可能对那些上世纪的老房子不太友好，无论是整体装修的风格还是空间大小都不太合适。

507升的冰箱空间并不只是让你在冰箱中放下更多食材，也带来了更为细致的箱体空间分区：冷藏室3层超宽隔层、两侧的饮料区以及水润果蔬室、以及单独的调湿空间；冷冻室左右两侧对称，上层是开放式托盘，下两层是冷冻抽屉，细数下来冰箱一共有12个小分区。

这对冰箱保鲜能力有极大的提升作用。其实我们平时在使用冰箱时候有几个误区，这次疫情期间在家隔离时想必大家也都发现了。一是生鲜和熟食要分开放置，既能防止风冷冰箱串味，也能避免食材上的部分细菌直接进入到熟食中。

二是冰箱空间不要“寸土必争”，给冰箱冷气留下一定的流通空间才能更好的保鲜，否则当箱体内温度高于冰箱温度，就会滋生细菌加速食物变质；同时，相对松散的储藏环境也避免了冰箱热负荷过大造成电力浪费的情况。即便保持“8分饱”的原则，这台美的冰箱也拥有400L左右的冷藏/冷冻空间，至少对我家来说是够用了。

谁说风冷冰箱不能锁水？

风冷冰箱的问题前文已经提到过，对于果蔬而言，失去大部分水分几乎就已经宣告了它们的“死刑”。风冷冰箱固然有免除霜、食材不粘连等优势，但部分家庭仍然更为青睐直冷冰箱。传统风冷冰箱给人留下的固有印象确实害人不浅，冰箱的风冷技术经过多年的发展，早已不是“吴下阿蒙”。

以美的这台风冷冰箱为例，冷藏室其实为果蔬设置了三个“层级”的冷藏区域，分别是上三层的普通搁架，二是比较有针对性的水润果蔬室，三是冰温室的调湿空间。按照功能划分，三个冷藏区域的保鲜锁湿效果逐步递增，当然容量也在相应减少。从个人习惯来说，我平时会更喜欢将果蔬放在水润果蔬室，搁架放熟食或者其它食材，调湿空间用来放一些干货，变温空间虽然偶尔也会放果蔬，但空间太小不够用。水润果蔬室使用频率相对来说更高，接下来我们展示的也将是它的保鲜效果。

生菜平时经常登上我们的餐桌，脆爽的口感无论是伴着沙拉还是炒着吃，都是一种美味。我们将同一株生菜上的两片菜叶分别放在不透风的厨房，以及冰箱的果蔬室中，并且对两片生菜叶前后的状态分别进行拍照对比（冰箱中的生菜在顶层搁架拍摄获取光线，下同）。

从图中来看，冰箱中的生菜叶几乎保持了刚放进冰箱时的状态

而在厨房自然摆放的生菜却在菜叶部分有点发蔫。

如果是将水果切片，直接放在冰箱中保鲜，效果如何呢？这时候水果没有表皮保护，果肉直接暴露在空气中，按照传统风冷冰箱的“理论”，应该也会被风干吧？选择一个青苹果切下两片，按照同样的步骤分别放置在冰箱和厨房中，进行前后对比。

这一组对比中，冰箱的保鲜效果得以进一步凸显。先来看放在厨房的苹果片对比结果，果肉上原本的水润光泽小时不见，表皮边缘出现了少许的褶皱，并且有明显的氧化现象。

反观冰箱中的青苹果片，除了切开的果肉表面流失了一点点水分之外，几乎看不出太大的变化，就连氧化问题都很轻微。

通过两组青苹果片的前后重量对比，可能更能凸显出保鲜效果。冰箱中的苹果片前后重量差异为0.1g，由于冰箱内的苹果片在表面的光泽度上只是略有下降，因此我们认为减少的这部分重量只是果肉上的些许水分。

相反，自然放置的青苹果前后重量差异就比较大，前后达到了1.1g。不讨论青苹果本身的锁水能力，至少这一组对比证明了美的风冷冰箱并不会导致食材被风干，相反还有较好的保鲜、锁湿的效果。

双变频设计是美的冰箱保鲜的一大前提，冰箱内的多个雷达感温探头精准地为电脑控温系统反馈温度，随后通过调节变频风机和变频压缩机的工作效率，精准控制箱体内的温度，温度波动小，保鲜效果自然就上来了。从可监测到的结果来看，在预设温度保持在5℃的情况下，在开启冰箱门，并且放入部分食材之后，冰箱的温度也只上浮到了5.4℃。

冰箱的速冻效果不错，切下一小块五花肉，在-18℃的冷冻室中快速冷冻。第二天取出后，五花肉上并没有明显的结霜情况，只是在部分缝隙里有少量，也没有和“垫底”的一块排骨粘连。

其实在其他的多组测试中，我们对冷藏室、冷冻室的效果以及温度的变化，都得出了类似的结果。即便是从我们自己的使用体验来看，美的这台冰箱的保鲜效果，也足够让我在一周后享受到比较新鲜的果蔬和肉食。

不怕异味，也不怕病菌

由于冰箱要存放不同的食物，生鲜熟食轮番上阵，在储藏过程中就很容易产生化学反应，生成少量的甲基胺、甲硫醇、硫化氢等异味比较浓重的气体，多种气体以及食物残留的味道混合在一起，就成了冰箱的异味，或许还伴有不少的细菌，想必有不少朋友对此烦恼不已。

以前我们的做法是在冰箱中放上一些活性炭，或者是橘子皮这样的“土方”；但对美的这台冰箱而言，这些手段都是多余的：自带PST+超磁电离净味技术，通过高活性金属催化加快异味和细菌的分解反应，最快可实现19分钟急速净味。

具体效果如何呢？我们请来了“水果之王”榴莲出场，只是简单地沿着裂口掰开榴莲，就能闻到那股“似香似臭”的味道，想必这样浓郁的味道会让对美的冰箱的结果有更直观的了解。

第二天取出榴莲，取出后在第10分钟、20分钟、半小时以及1小时这四个时间节点，分别打开冰箱冷藏室闻一下味道，其他时间关闭冰箱门。在10分钟的时候，冷藏室残留的榴莲味道已经很淡了，到20分钟几乎已经闻不到异味；半小时和1小时这两个节点更是毫无异常。

据官方介绍，美的冰箱的这套PST+超磁电离净味技术还可实现99.99%的杀菌率，其实这对我们使用冰箱也大有裨益。回想一下，平时我们买好食材是不是直接就丢进冰箱了，食材上带有的部分细菌可能有一些“顽固分子”，在低温环境下也很难被杀死，就会附着在其它食材和食物上，久而久之，身体总会受到一些影响。而美的冰箱的净味技术很好地解决了这一问题，有时候冰箱吃的不只是新鲜，更是健康。

为生活服务的，不只是保鲜

毫无疑问，美的冰箱可以给我们的生活带来新鲜和健康，但它提供给我们的却不止如此。依托于变频压缩机和变频风机，美的十字对开门冰箱不仅具备优异的保鲜能力，同时还具备较好的省电效果，到达了国家一级能效。

使用电力插座接通冰箱电源，并且在冰箱中放入正常两天用量的果蔬和食材，清空电力插座的各组数据（耗电量、电费等），待得24小时再来查看结果。一天用电量0.906度虽然比官方数据0.89度稍高一些，但是也“情有可原”。

最大的一个原因在于，由于冰箱在测试过程中经常开关冰箱门，所以箱体内的温度时常处于波动状态，为了保持箱体内温度更接近设定温度，所以这台美的冰箱的压缩机和风机要更频繁地提升运转速度，耗电量自然就会更大。如果冰箱保持正常生活场景的平稳运行，一天的耗电量可能也就是官方数据的水准，放在西南某地区来看，一天还不到5毛钱，划算！

一般来说，双变频冰箱在运行过程中也会比较静音，但我们在实际对这台冰箱进行测试的时候却发现它怎么也安静不下来，首先贴近冰箱能明显听到噪音，分贝仪测试出来的数据也显示有57.5dB（A），与官方理论数据中的38dB相差甚远。不过有可能是因为我家比较靠近马路边，所以环境噪音更大影响了测试结果。实际上，冰箱摆放在厨房中，在客厅中就听不见噪音了。

现在的冰箱并不是数十年前的冰箱，已经进入千家万户的保鲜小能手，也要考虑为“繁重”的生活减负，优秀的功耗表现，让家里的电费单上再省上一笔，夏天可能就不会那样地触目惊心了。

冰箱，也能随身带走

智能家居是目前家电市场上最火热的概念，且不谈家居智慧场景互联的未来设想，仅仅是通过手机App连接冰箱，就能为我们省不少事。通过冰箱门上的二维码，我们可以下载、注册App，并与冰箱进行连接，然后——我们就能把冰箱随身带走了。

在手机App上进入美的507升冰箱的设备界面，可以分别冷藏室、变温室和冷冻室进行温度调控，其中变温室的温度范围可在-18-7℃之间进行调节，如果要分别设置变温空间和调湿空间的档位，需要在冰箱中单独设置。其中，冷藏室与变温室可以单独关闭，那些经常出门旅游的人如果怕冰箱费电，可以单独关闭冷藏室和变温室。

在界面的下方，除了速冷、速冻和智能三种快速调节模式以外，我们也可以单独开启杀菌功能，看着这个护盾图标亮起，感觉吃东西都更有安全感呢？

其实这个App最好用的是可以将冰箱中的食材添加到App中，随后冰箱可根据食材的种类对其保质期进行监控，比如常见的生鲜鱼类就只有3天左右的保鲜期，才能享受到最完整的口感和营养。当食材快要过期时，App会进行提示，效果不错。唯一比较麻烦的是添加食材可能会费一点功夫，不过目前也没有更好的解决办法。

评测总结

其实中国人在吃上最追求一个新鲜，比如刚刚过季的椿芽。除了如香菇这样的干货确实需要烘干也沉淀香味之外，其它的鸡鸭鱼肉、瓜果蔬菜，哪一样不是越新鲜越好吃？如果是放在上个世纪，冰箱当然不可能是每个寻常百姓家都能拥有的大件，新鲜只能存在于“当天”。

但如今则又是另一番景象，从直冷冰箱到风冷冰箱，我们从单纯的保鲜，已经过渡到了吃新鲜健康、享节约便利的新生活。而为我们带来这些改变的，有美的507升十字对开门风冷冰箱的一份功劳，开启了新鲜生活的新篇章——以后，我估计是离不开它了。