如何快速消耗大妈上囤积的鸡腿?------好吃的照烧鸡腿

2020-07-15 15:12:19 150点赞 1085收藏 157评论
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618看到这个,如何快速消耗大妈上囤积的鸡腿?------好吃的照烧鸡腿 没多想就下了一单,如何快速消耗大妈上囤积的鸡腿?------好吃的照烧鸡腿 收到货后就头疼了,这可是20斤鸡腿!如何快速消耗大妈上囤积的鸡腿?------好吃的照烧鸡腿 20斤!怎么消耗呢???

如何快速消耗大妈上囤积的鸡腿?------好吃的照烧鸡腿

经过一番搜索和试炼,终于有了这个美味!照烧鸡腿肉,口味个人感觉非常不错,不敢藏私,今天就给大家分享一下,消耗消耗囤的鸡腿。

鸡腿展示:

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先来看看鸡腿,据说是输出日本的,包装上除了中文还有日文,看来没错。(出口标准比内销的高吗?这是为什么?)

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背面有产地之类的介绍,要求-18°C以下冷冻保存,收货的时候是两个大泡沫箱子,不过奇怪的是带了几个冰块袋,但都没注冰冻。包装的左下角竟然还有京东的二维码,难道是京东专供?

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拆开后是分装的两袋,一袋四只鸡腿,另一袋三只,方便分批食用,不过家里都是肉食动物,所以一次就1KG吧。

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冻鸡腿收拾的还不错,挺干净的。鸡腿晒单完毕,接着就是我们的制作方法了。

制作过程:

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首先把解冻的鸡腿肉纵向来一刀。

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准备几片姜和料酒,用水浸泡1-2个小时去腥

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期间可以准备配料,首先是葱姜蒜

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姜可以切姜片,也可以切成丝,蒜同样切片,葱切成葱花备用。

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炖汁也比较简单,料酒三勺

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生抽三勺

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耗油三勺

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冰糖15颗

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搅拌备用

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然后是处理鸡腿,泡好的鸡腿捞出来,去骨,可以用剪刀或者小刀,我这里实用的是小刀。

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可以圆形环切,或者直接从鸡腿尖端分离开骨肉

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用小刀顺着骨头将鸡腿肉剃下来

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从开始竖切的切口摊开

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横向将鸡腿肉划两刀,不划断鸡肉,这样可以防止待会油煎的时候收缩。

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所有的鸡腿都相同的处理方法,处理完记得沥一下水

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最好选用不粘锅,凉油凉锅开火,将葱姜蒜下锅

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炒出葱姜蒜的香味

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放入处理好的鸡腿肉,鸡皮朝下

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等鸡皮煎的金黄后翻面

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这时鸡腿肉会冒油,所以开始时不用放太多的食用油

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看两面都煎的金黄后,可以将之前调好的料汁倒入

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根据口味再添加适当的盐

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大火烧开,然后中火慢煮,记得中间要翻一下面。这里才意识到为什么不把鸡腿切块做的原因,整块的好翻面哈

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翻面后盖盖继续中火慢煮

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等汁水收的差不多就可以出锅了。

总结

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这道菜还是超简单的,口味甜咸适中,熊孩子说有奥尔良烤翅的味道,全家都比较喜欢,而且没有啥配菜,全是鸡腿肉,吃起来也很过瘾。大家喜欢的话还请三连击哈!


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