美食煮义 篇十一：一杯豆浆的副产品，节约更减脂！

最近疫情期间，小孩没有在幼儿园吃饭，因此久违的豆浆机又回来了。

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限制的豆浆机主打“免滤”和“破壁”，不过家里的豆浆机还是要过滤一下豆渣的，当然，塞翁失马，焉知非福，剩下的豆渣，也被我用上了。

实际上，一开始并不是我想做，更多的还是奶奶和孙子看到豆渣饼的做法，结果实操还是给我来做。豆渣比较软，因此要添点“添加剂”才能成饼。

首先是要来点胡萝卜。胡萝卜要切成末，我一般都是拿刨丝器刨出丝，再切碎一下。方便快捷。

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再接下来就是切上木耳丁、香葱丁，再加上一个鸡蛋。

淀粉主要是为了增加粘稠度，这里建议只要搅拌起来是糊状就可以了。毕竟淀粉的碳水含量更高一点。

好了，接下来就是小火煎一下了。锅尽量用不粘锅，同时刷一层油就好了。

两面煎到焦黄，就可以盛出来了，刻意低糖低油的小伙伴就用厨房纸垫上面吸油吧。

这道菜比较简单，唯一要注意的事就是欲速则不达。饼不要摊得太大，这样就很容易翻面的时候断开，同时每一次摊饼的时候，都不要太多，慢慢来。

失败例子

最后，作为一道豆浆的副产品，豆渣饼不仅便宜，更是减肥利器。

豆腐渣具有高膳食纤维、高粗蛋白、低脂肪、低热量的特点，肥胖者吃后不仅有饱腹感，而且热量比其他食物低，在减肥期间食用可解除饥饿感，抑制脂肪生成，又能为身体提供必需的营养成分，使健康瘦身效果更显著。

一杯豆浆，一个豆渣饼，希望你的早餐吃的健康，也吃的营养。