吐槽大实话，全方位深度解析！美的嵌入式R3微蒸烤一体机好不好用？

有没有想过一台微蒸烤一体机能够改变生活的方式？

这样的场景是否有点熟悉？想能够快速热饭热菜，买了一个微波炉；心血来潮想做一个全能型家长兼美食家，买个烤箱立志给家人和孩子做各种糕点；油腻的吃多了，想要吃点清淡的，各种蒸锅、汤锅又是买了一堆？杂七杂八占不占空间先不说，真正充分利用起来的有多少？

618大促，各大品牌卯足了劲进行促销，不知道大家有没有捂紧钱包，还是又是一轮不带感情的剁剁剁！买买买！最近山贼君想和大家安利的好物还不少，苦于刚换了新工作，好像没有太多时间来码字拍照。这次先和大家分享美的嵌入式R3微蒸烤一体机，如果刚好有采购需求或者更换小家电的可以作为参考。

说到微蒸烤一体机，这也算是一个比较新的厨电品类。它融合了微波炉、蒸箱和烤箱三种小家电，一次实现多种功能，微、蒸、烤三个功能并且可以任意组合。这样的设计对于小户型家庭非常友好，如果你刚好需要购买其中一种功能的小家电，顺带还附赠其它两种功能，是不是感觉还挺划算。哈哈！不过山贼君还是提醒大家，尽量不要冲动购物，买自己真正需要的，哪怕价格高点，但是它用的使用频次高，这也是属于高性价比的一种。

言归正传，这次全方位测评美的嵌入式R3微蒸烤一体机，看看它是否真的那么好用呢？

关于开箱，就不在这里赘述了。因为是嵌入式烤箱，它的体积不算小，建议家里的男同胞来做体力活哈！整机尺寸为：595×454×525毫米，34L的容量。

配件全家福：金属烤架1个+搪瓷烤盘1个+服务指南和快速入门指南各一本，此外，还赠送了2包除垢粉和1个海绵吸水擦。

R3正面是太空灰玻璃面，整体看起来非常简洁。烤箱门的中间区域中一个钢化玻璃观察窗。（看到我的美腿了么，哈哈）

烤箱顶部从左到右依次是智能触控面板操作按钮、液晶显示屏会显示目前在执行任务状态、开始/暂停/童锁按键以及水箱区域。

侧面是不锈钢材质，有散热出风口。 当然，考虑到拿取方便，还配备了提手。为了美观，建议大家在有收纳空间的前提下还是考虑嵌入式安装。

不锈钢圆形拉手，亲测不容易留指纹。

多层加厚玻璃门，可以更好地实现内部保温，外部隔热。亲测密封性不错。

动图演示一下：

烤箱门采用了90度悬停下拉门设计，可以实现任意角度停留，使用体验还不错。

美食烤制过程中，难免需要打开烤箱门刷料、翻面，烤箱门开的过大，容易导致烤箱内部的温度大幅下降。这样可以根据实际需要打开烤箱门。

区别于部分品牌的水箱设计在机器底部位置，R3蒸烤箱一体机的水箱在机器上端，内置隐藏式设计。通过触控操控区域的水箱操控按键就可以弹出并取出来装水。

水箱是ABS材质，表面不容易吸附水珠。参考盒身标注线，不要超过最大值MAX就好。

操控界面的功能按钮有些属于多功能键，按不同的次数是不同的功能。此外，时间、温度等可以通过时间按钮和参数切换来调整。

这其中需要说明的是它有内置自动菜单功能，一共有50种菜谱，非常方便。区别于其它的蒸烤箱，R3服务指南还贴心的附上了参考克重，这样可以更好的参考，毕竟不同重量的食材需要烹饪的时间也不一致。

此外，还有贴心的童锁设计，防止孩子误操作烫伤。待机模式下，长按三秒“暂停/取消/童锁”键启动或取消童锁。

这台蒸烤箱一体机的容量是34L，这个大小基本上可以满足家庭烘焙以及美食烹饪的需求。烤箱内胆采用的是304不锈钢，看得见的光亮。不锈钢材质耐高温、耐刮擦、也更耐腐蚀。

内胆顶部是可视的M型加热管和炉灯。关于炉灯觉得有必要吐槽一下。因为炉灯设计在顶部的一侧，所以只能照到美食的一部分，要是在中间感觉会更好一些。此外，炉灯没有单独的按键控制，机器不运行的时候，关上炉门，内部照明灯会自动关闭。待机状态打开炉门或者机器运作的时候，炉灯会处于常亮状态。

顶部M型加热管

接通电源后常亮的炉灯

区别于常规的烤箱，因为是微蒸烤一体机，所以没有下加热管。底部操作台看起来有点和光波微波炉的设计差不多。平面设计亲测更加好打理。

后部是一个风扇，热风从那里吹出来。

R3一共可以放2层烤架。因为有热风循环功能，可以上下两层同时操作。美食制作部分会和大家分享！

细心的小伙伴可能会和我一样注意到烤架支撑平台的中间有个小凸点（图中标注），实际使用的时候放烤盘还挺顺利，但是放烤架有时候会卡住，建议可以改善一下。

34L的容量有多大，可以做2个6寸戚风蛋糕，1个8寸蛋糕，2个450克吐司模具都OK！

2个6寸模具

2个450克吐司模具

1个8寸蛋糕模具

需要说明的是购买这台微蒸烤一体机，记得购买一个10A转16A的专用插孔。

烘焙类点心、糕点、面包都是需要预热的。官方标注这台烤箱的温控范围是35~230℃，温度区间还挺大的。烤箱自带预热功能，选择自己需要的功能，设定好需要的温度和时间，点击自动预热，再按开始键就好。

屏幕上会看到预热提示，就是温度旁边那个小圈圈。

预热好了，机器会发出滴滴的声音，屏幕就会有动态提示，然后直接按开始键就可以进入正常流程了！

预热很快，通常情况下180度只需要3分钟，比某些专用烤箱的预热时间节省了不少。

接下来和大家做几款美食。前面也说了，这款蒸烤箱一体机有微波、蒸、烧烤的模式，一共10种烹饪模式。关于操作方式在这里就不赘述了，大家看使用指南瞬间秒懂！此外，还有自带菜单，属于定制食谱系列，选择相应的代码就可以了。

蒸汽组合：

1.《蒸汽》2.《蒸汽+微波》3.《蒸汽+热风》

微波烧烤组合：

1.《微波》 2.《热风》 3.《烧烤热风》4.《烧烤》5.《微波+热风》 6.《微波+烧烤热风》 7.《微波+烧烤》

（一）蒸汽功能

蒸可能算是最简单最方便的一种，食材放进去，蒸汽蒸熟就可以了。现在流行健康，用它来蒸菜，原汁原味，健康又美味。

不过使用蒸功能，必须先在水箱中加水，电子显示屏会显示水量的多少。一旦缺水会以跳跃的方式来提示。这里说一下，一般来说，水箱加纯净水比较好，没有自来水那么多杂质，也不容易堵塞烤箱元器件。

1、清蒸鲈鱼

油一大勺，蒸鱼豆豉（没有蒸鱼豆豉，可以参考如下配方：生抽1.5勺，细砂糖1.5勺，胡椒粉1/4勺，开水1勺，料酒半勺）

做法：

1）鲈鱼洗干净，鱼背上割一刀，鱼身上和肚子里塞上生姜和葱段。放入烤箱开启自动功能S01。

2）出炉以后，把姜和葱段扔掉，重新摆上葱花。

美食小贴士：想做出比较漂亮的葱花，大家可以借助牙签来实现哦！

3）锅热油，浇在鱼身上，再把混合调料淋在边上。

4）美味的蒸鲈鱼完成啦！摒弃了传统锅还需要拿个蒸架、又要烧水的麻烦！

2、蒸五谷杂粮

微蒸烤一体机绝对是一个杂粮美食爱好者的福音。切好南瓜，顺带摆上爱吃的玉米和红薯，放进烤箱里开启蒸汽功能就可以。可以选择自动功能来操作，也可以自己调整，设定需要的时间。

想要吃到更加软糯又不会湿哒哒的南瓜，更推荐大家用R3的微波功能，10分钟左右就能搞定。

绵糯的南瓜，直接用勺子挖着吃，不要太爽。而且南瓜本身能量不高，吃了也不用太担心长肉肉哈！

平日早上会睡懒觉，刷牙的空档用它来热个包子、馒头都是小case。

蒸汽功能体验总结：

蒸汽功能还是很方便的。不论蒸菜还是点心，都非常方便。不过使用蒸汽功能会有比较多的水，建议大家及时清理。

（二）烘烤功能

接下来和大家一起体验下它的烘烤功能。使用烘烤功能烘烤饼干、面包等，记得要提前开启预热功能。

1、曲奇饼干

先来做一款孩子最爱的卡通曲奇饼干吧！

配方：黄油90克，低筋面粉160克，糖粉40克，杏仁粉20克，全蛋液25克（没有杏仁粉，可以直接用等量的低筋面粉来替代）

烘烤温度：160度20-25分钟

功能选择：微波热风功能，一上一下两层烤。

20分钟后成品出炉！虽然放了两层，但是可以看出两层的饼干上色并没有显著差异。这主要归功于热风循环功能的开启，可以帮助烤箱腔体内的空气流通，使烤箱食材周围的温度相对均衡，烤出来的饼干也更加酥脆。

迫不及待的小吃货

2、烤鸡翅

酱料配方：生抽22克，耗油20克，糖18克，料酒20克，胡椒粉5克，蒜泥10克，番茄酱16克。大家也可以买现成的味好美奥尔良鸡翅腌料。

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用热风循环功能同样制作了烤鸡翅，调好酱料，鸡翅提前用刀划开几道口，浸泡2个小时。微波烧烤组合，按3次进入烧烤热风模式，180度20分钟。

因为开启热风循环，鸡翅受热均匀，中途省去了翻面的繁琐，烤出来的鸡翅两面都是外脆里嫩。要知道缺了热风循环，成品绝对逊色一大截。

3、烘烤果干

此外，还可以低温+热风循环制作水果干（柠檬干、苹果干）兑水泡茶喝。

柠檬切片，用盐搓洗干净，去掉种子。烤盘垫上油纸，把柠檬片均匀放到烤盘上。温度设定65度，开启热风循环功能，5个小时左右。根据实际情况延长或者缩短时间。

4、蛋挞

烧烤模式200度20分钟。出炉的蛋挞上色均匀，获得小盆友们的一致好评。

推荐蛋挞液配方：鸡蛋3个，淡奶油300克，砂糖30克，大概做15个蛋挞

5、海绵杯子蛋糕

要想烤出不同口感的蛋糕胚，烤制时间的控制也很重要。这款烤箱内置精准双控时模式功能，可以为你提供0-60min常规控时、15min内精准控时两种选择，通过时间把控可以更加精准地把控蛋糕的烤色和口感，满足不同甜品制作的需求。这其实是一个磨合的过程。

配方：鸡蛋3个，糖65克，牛奶32克，低筋面粉62克，油20克

烘烤温度：150度35分钟

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可以发现成品上色比较均匀。如果你喜欢颜色浅一点，缩短烘烤时间就可以。判断杯子蛋糕是否熟的方法就是用牙签戳进去，没有粘黏就ok。

用它来烤吐司，虽然下方没有加热管，但是整体上色也算满意，只是两侧的上色有所差异，不知道是不是和摆放的位置有关。

烘烤功能体验总结：

推荐烘烤功能开启热风循环，上烤管+机器背部热风装置同时启动，多层同烤均匀受热，上色更均匀，类似烤鸡翅这种还省去了翻面的操作。

（三）微波功能

1、融化巧克力

选择自动菜谱P01

平时做蛋糕或者面包，会用到巧克力来淋面或者装饰，要知道巧克力对于温度本身也会比较敏感，一旦温度过高，巧克力液就会比较粗糙。用R3的自动菜单就可以轻松实现。这是融化好的巧克力，非常柔滑。

2、热牛奶/咖啡

早上有时候想喝温牛奶，直接用热咖啡的自动功能55秒左右就能搞定，杯子本身不是很烫，牛奶是恰到好处。

3、微波红薯

曾经对比过烤箱烤红薯和微波炉烤红薯。烤箱烤红薯真的要烤好久，才能把整个红薯烤熟烤透。现在用微波功能几分钟，1个300克的红薯8分钟就熟透了。推荐大家用厨房纸打湿气后包着红薯去微波，这样红薯不会变干。

当然，你还可以用它继续做出新花样，红薯表面撒上芝士，切换烘烤功能，200度，3分钟左右，做成芝士烤红薯。YUMMY！

4、微波茄子

很多人认为微波功能就是热菜，其实都错了，鸡蛋羹或者是烤茄子这样的食材全都能用微波炉来搞定，而且非常简单。先把茄子200度20分钟烤透，接下来把茄子剖开，浇上酱料，再次微波5分钟左右就ok。

推荐调料配方：生抽，盐，孜然粉，蒜泥，红辣椒，香葱。

微波功能体验总结：不再局限于热饭功能，可以用它做出更多花样美食，比如微波基围虾、烤豆腐。而且避免了又要拿锅、放水、清洗太多锅碗的麻烦，操作也特别方便。

（四）烧烤功能

夏天自然少不了烧烤。就来一道烤蔬菜吧！把喜欢的蔬菜切块，提前用盐、油和黑胡椒粉拌均匀。直接微波烧烤模式，180度20分钟左右搞定。出炉后可以再撒一些百里香碎装饰。

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其实直接就着烤盘就可以大快朵颐。想要好看一点，可以装盘，来点小面包和咖啡，有没有一点餐厅西餐的feel？

烧烤功能体验：烧烤、微波直接的功能有交叉的地方。真正使用起来并没有那么复杂，随心所好。啤酒、小龙虾可以约起来了。

看情节

平时使用蒸汽功能的时候需要及时处理蒸汽水。如果担心内胆或者底部有油渍不好打理，建议用高温水蒸汽或热风功能运作一段时间，就可以溶解油渍，然后用抹布一抹就好。

说到清洁，底部平面的设计真的太方便了。下图右是海尔T3的接渣盘，对比之下，R3的清洁真的so easy。

好了，写（看）到这，大家应该已经比较全面的了解了这台R3微蒸烤一体机。总的来说，这款一体机、作为家庭烘焙党和美食爱好者来说足足够用。很多人担心自己买烤箱会闲置，这种三合一的一体机怎么着都能用的上，一体机对于小户型来说也绝对实用，毕竟省空间啊！

简单来说，如下几点有打动到我：

首先，简洁的时尚外观，真的很耐看！

第二，一机多用，微波、蒸、烤3功能合一，可以随时切换，能制作的美食还是非常多的。34L的容量足够4-5人家庭用。

第三，M型发热管，搭配大风机热力环流，内胆形成旋涡气流，实现多方位烘烤，多层同烤，均匀受热不翻面。

第四，304不锈钢+自清洁系统，好打理，易清洁！

当然，作为一款面世不久的一体机，也有几点值得吐槽：

1、自动菜单键可以直接制作预设的美食（内置自带10道蒸汽菜单，40道微烤菜单），但是对应的菜式号码需要参考说明书，稍微有点不方便。要是说明书做的更加精美，或者附上美食配方，我想应该更贴心了。

2、这款R3的控制面板上没有实时温度，打开烤箱门就无法知晓瞬间温度。此外，也不能实现上下火独立控温！

3、玻璃门看里边食物的状态比较模糊，要是能更清晰些就更好了，对于做蛋糕、吐司之类的还挺重要的。

当镜子倒是不错！

总的来说，R3的蒸、烤、微波三个功能都能抗打，表现都不错，家庭烘焙也能轻松胜任。它既能够陪你“入坑”，也能满足美食多样化需求，给生活增添更多新鲜感。不过呢，如果你想专业做烘焙，山贼君可能这款不太合适，可以选择一款单一功能的烤箱！

用R3做的八角香橙面包

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