7月我经常给孩子做它当宵夜，补充能量，提高记忆力，考试无压力

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7月不管对于大朋友，小朋友来说，都是一个考试季，孩子学习压力大，总想在期末的时候考出一份好成绩，来检验辛苦一期的学习成果，也想给父母交上一份满意的答卷。尤其对于正在准备高考的孩子们来说，更加如此， 每天除了正常的上课，晚上都学习到很晚。这个时候，我经常就会给孩子做营养又美味宵夜吃，补充能量，学习更有劲。考试无压力。

分享一下我给孩子做的宵夜，它就是水蒸蛋，当菜也可以，直接吃也行， 鸡蛋营养最丰富，咱们老百姓应该每天都会吃到的。鸡蛋中所含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力，正在备考的孩子，每天吃一到两个鸡蛋是非常不错的，今天给大家分享完整版教程，你请收好了，按照我的方法蒸出来的水蒸蛋，细腻滑嫩无蜂窝。水和蛋的黄金比例一定不要搞错了。

【水蒸蛋】

食材：鸡蛋，温水，蒸鱼豉油，食盐，食用油

做法：

1、先来准备所有的食材，鸡蛋2个，温水200毫升，盐一勺，油一勺，蒸鱼豉油一勺

2、两个鸡蛋磕在碗里，倒入200毫升40度的温水，放一小勺盐，一勺食用油，搅拌均匀。蛋和水的黄金比例并不是人们常说的1：1.5倍，而是1：1，这样蒸出来的水蛋比布丁还要滑嫩。

3、搅拌好之后，过滤一次，去除蛋液中的絮状杂质，让蒸出来的水蛋更加细腻均匀。

4、盖上盖子，开水上锅，蒸7分钟，关火之后，再焖2分钟开盖，这样蒸出来的水蒸蛋，小朋友，大朋友都喜欢。

5、开盖之后，用小刀子把蒸蛋划成小块，再淋上一勺蒸鱼豉油，一丢丢的香油晃开，有条件的可以再点葱花点缀，看起来就更诱人了。鸡蛋营养丰富，是补脑佳品，这样蒸出来水蛋，不论是当夜宵还是当菜都非常的美味，非常的适合我们高考生。

【小厨的秘诀】

1、蒸水蛋记住这个黄金比例，水和蛋1：1，蒸出来的水蛋轻轻一晃， 抖个不停，看着就很有食欲。

2、鸡蛋对于咱们老百姓来说，是每天都会吃的食物，水蒸蛋既营养又美味，并且做法简单，可以说是国民大菜了。一定要学会。

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