新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

渝味游品 07-02 19:10 关注

重庆人的夜生活,总是异常丰富的。

吃是人类的天性,在重庆这座充满“好吃狗”的城市里,更是如此。

很多人对于重庆美食的了解,就仅仅局限于火锅,可能还有小面。不过,这次要说的,是一种遍布重庆大街小巷的美味,曾经力压重庆火锅和小面,被大家评选为重庆最具人气的美食。

而它不是别的,就是你家楼下的烧烤。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

全国各个地方都有烧烤,特别是在盛产牛羊肉的北方地区,烧烤更是非常普遍。然而,就和重庆这座城市的独特性一样,这里的烧烤也是非常特别的。

重庆有一句话叫做“捡耙活”,可以直白地理解为占便宜、享优惠。如果在吃这件事情上,能够“捡耙活”,自然是极好的。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

正巧楼下一家烧烤店开业了,扎啤免费畅饮,作为烧烤的最佳伴侣,免费畅饮的诱惑力可是要比菜品打折大得多。

当然,烧烤呢,重要的第一步还是得选好自己喜欢的菜品。

据说,每家烧烤都会有自己的特色菜,而他们家的特色菜就是:猪蹄、筒子骨、排骨。按照北方的说法:全都是货真价实的硬菜。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

除了这些大家伙,各种特色的小串串也是必不可少的。要选就直接按把来计数,一根一根的吃怎么会过瘾?

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

还有一些比较常见的烧烤菜品,也是需要的,做到营养均衡,才对得起自己“吃货”的称号。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

鱿鱼、毛肚、猪肝、土豆、鹌鹑蛋,只要看起来好吃的,统统都可以来一点。

重庆的烧烤,采用传统的炭火来进行烤制,虽然会存在一定的油烟问题,但是也唯有这样的烧烤方式,才能够最大程度激发出食物本身的味道。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

看着烧烤师傅在烤架上熟练地操作,即便空气中弥漫着一些呛鼻的油烟,依然会有一种满足的感觉。

不过,最令人满足的自然还是享用美味的时刻。

既然有作为招牌的硬菜,自然是要先来试一下了。排骨原本是一整块,在烤好之后被分割成了小块,比较方便吃,同时也可以和别人一起分享。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

表皮已经被烤得有些焦化,颜色很深,表面上的各种调料都很清楚。还没开始动手,香味就已经开始飘散开来,这不就是逼着我上手吗?

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

第一口下去,排骨的本味已经不太明显,重庆烧烤里浓重的调味显得非常突出。肉质一般,比较正常的表现,因为足够大块,能够带来很强的满足感,借用一句非重庆话来形容:壮嘴!

然后就是这猪蹄,说实话,之前还真是没有吃过烧烤里的猪蹄。原本是一整只,还在担心如何下口,等到它上桌的时候,已经被拆分成了很多块。猪蹄原本就有比较深的颜色,在经过烟熏火燎和一番调味之后,颜色就变得更深了。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

选了最前端的猪蹄尖部分,在重庆,这可是要“叉脱”媳妇的,但是美味当前,哪里还顾得了这么多。表皮很糯,同时经过烤制后又带着焦香,味道比较重,果然不愧为招牌菜。

硬菜之后,就开始一轮又一轮的常规操作了。

烧烤的食材通常都是用竹签串起来的,这样是为了方便烤制,同时在吃的时候也会有一种仪式感,所谓的撸串,没有串,怎么能叫撸串呢?

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

而伴随着烧烤的变化,传统的竹签形式也开始发生变化。烤制的时候,食材是用竹签串起来的,不过在烤好之后,却将它们剪碎,然后盛放到盘子里,突然就会让人产生一种错觉:这是一盘炒菜吗?

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

竹签形式的烧烤,具有烧烤最初的仪式感,而将食材都剪碎装盘,吃起来会更加方便。不过,不同食材其实是会有调味上的区别的,如果全都混在一起,也就失去了分别调味的意义。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

这两种方式,大家会怎么选择,就只能依照你们自己的喜好来决定了。

吃过这么多的肉,最后自然还是要缓解一下才行,重庆烧烤里,最让人难忘的就是茄子,而这一次,我们不仅体验了茄子,还搭上了一条丝瓜。

茄子直接破开,然后生烤,待到即将完成的时候,在茄子里加入大量的蒜末,将茄子表面完整地覆盖住,让茄子充分吸收蒜末的滋味,而这也是重庆烧烤中,极少数不辣的选择了。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

吃的时候,顺着茄子的脉络,轻松就能将茄子撕扯下来。内里的蒜末紧紧粘附在茄肉上,而茄子的表皮已经部分焦化,吃起来会显得有些硬,因此很多人都只会选择吃茄肉。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

不过,以我个人的看法,将所有的部分全部混合在一起,那种味道才是最好的。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

而丝瓜的做法,其实就和烧烤有一些差异了。并没有将整条丝瓜直接用来烧烤,而是切成了小块,然后加入了大量的粉丝,虽然也是在烤架上烤出来的,但是和普通的烧烤有着明显的区别。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

这可能是最像炒菜的一盘烧烤了,但是丝瓜和粉丝的组合,的确是很奇妙。没有烧烤那种特别的重口味,反而带着一丝丝清甜,用它来作为收尾,简直是再好不过了。

似乎忘了说一件事,免费的扎啤。其实,酒!>这种东西,完全看你的个人喜好,因为免费的缘故,扎啤在这里自然是首选。从实际体验来说,味道真的很一般,整体偏淡,可能与你所想的啤酒会有比较大的差异。

曾力压火锅和小面,这一重庆美食遍布大街小巷,你肯定吃过

这只是重庆一家普通的烧烤,大家心中最好吃的烧烤,永远都是自家楼下的那一家。或许是因为长久以来的熟悉,或许是因为养成了习惯,但它们都是如此无可替代。

未经授权,不得转载

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金

暂无评论,打开APP参与讨论

值得买爆款低价
值得买爆款商品抄底,APP内抢购!

市场价
值得买APP专享价
餐饮与服务优惠领券
【力度升级】美团外卖会员 30天月卡 领券后8.5元购买
【力度升级】美团外卖会员 30天月卡 领券后8.5元购买

含6张5元无门槛红包

115人已领 免费领取

餐饮与服务促销活动
14日0点、超级外卖周:每日点外卖领红包+最高10%现金补贴!累计5天再送2元京东E卡
14日0点、超级外卖周:每日点外卖领红包+最高10%现金补贴!累计5天再送2元京东E卡

外卖红包 现金补贴

累计下单2天随机抽50人,每人额外送2000碎银子
什么值得买 15:54
1 100%
14日10点:美团周末特价 夏日甜品单单半价,还有最高3%现金补贴免费领
14日10点:美团周末特价 夏日甜品单单半价,还有最高3%现金补贴免费领
coco奶茶0.99元、味多美糕点0.25元
美团网 08-06
15 88%
查看更多促销活动
最新餐饮与服务优惠
58精选到家 领保洁清洁 180元优惠券礼包
58精选到家 领保洁清洁 180元优惠券礼包

旅游周边热度Top7

券后家政保洁53.9元起/2小时
58同城-到家精选 15:13
1 0
cdf会员购 酒类限时1000-200!水井坊 52度浓香型白酒500ML
cdf会员购 酒类限时1000-200!水井坊 52度浓香型白酒500ML

旅游出行热度Top3

442元/件(购3件满减,低至375.33元/件)
中免集团 13:16
13 67%
吃货福利:嫩煎菲力牛排!黑松露鹅肝烩饭!上海KIWIANA奇异安娜新西兰主题餐厅(世博源店)双人套餐
吃货福利:嫩煎菲力牛排!黑松露鹅肝烩饭!上海KIWIANA奇异安娜新西兰主题餐厅(世博源店)双人套餐

旅游周边热度Top3

298元/2人
携程网 08-12
2 75%
乘风破浪六月黄!芝士波龙、小龙虾、惠灵顿牛排统统畅吃!国家会展中心上海洲际酒店自助晚餐
乘风破浪六月黄!芝士波龙、小龙虾、惠灵顿牛排统统畅吃!国家会展中心上海洲际酒店自助晚餐
218元/位
荟集生活 08-11
5 89%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
3
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索