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超简单的“肉饼”做法,我家2天吃了3次,老公吃不够

宋宋家 08-05 23:30 关注

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超简单的“肉饼”做法,我家2天吃了3次,老公吃不够!


超简单的“肉饼”做法,我家2天吃了3次,老公吃不够


窗外细雨朦朦,宋宋正感受着这绵绵细雨的清幽,老公下班推门进来,第一句话说:有吃的吗,饿了。煞风景的一句话此时正影响了我想“吟诗一首”的心情,一个眼神过去,老公拿起雨伞匆忙出门了,十几分钟后发信息给我:老婆我到超市了,需要买什么?感觉宋宋我这被捧上天的“公主病”得不到治愈了,给老公回了句“你看着办”,不到半分钟我就后悔了,这家伙是真的会“看着办”的。果然不出我所料,买回来1块肉,1把小葱,1兜辣椒,1件啤酒,没了!


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真服了这位“大神”,巴掌大的一块肉,非让我给他做“肉饼”吃,专门给我这资深“美食小咖”找事,兵来将挡,我不怕!

看着这巴掌大的1块肉,宋宋想起了前两年去河北吃的香河肉饼,今天我们就来做一个它的升级版:千层肉饼,保准好闻好看又好吃。咱也得在欺负老公的同时,安慰下他“空虚”的胃!亲爱的小仙女们赶紧收藏起来,让他的胃不再“寂寞”!这饼子,最近2天我家吃了3次了,老公太爱吃了。


超简单的“肉饼”做法,我家2天吃了3次,老公吃不够


【千层肉饼】

【食材】:猪肉一块、小葱适量、生抽2勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒1勺、五香粉一勺、香油2勺、食盐半勺、食用油1勺、面粉500克。


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【做法】:

第一步:500克面粉中加入2克食盐、300克温水揉成软硬适中的面团,揉光滑以后在上面抹上一层食用油,放在那醒着。


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第二步:醒面的的空隙不闲着,咱们去调馅儿,猪肉200克一切两半,然后切成大小均匀的小块,和几片姜放进绞肉机中打成肉泥,,接着以1斤猪肉2两水的比例加入40克清水进去搅拌到成团。打肉馅,我用的是东菱绞肉机,充一次电可以用十几次,不用每次都插电,野外野炊的时候也能带着,非常方便。



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第三步:加入生抽2勺、老抽一勺、蚝油一勺、白糖半勺、料酒1勺、五香粉一勺、香油2勺、食盐半勺、食用油1勺搅拌均匀。


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第四步:最后把切碎的葱花放进去,搅拌均匀就可以包啦,宋宋提醒朋友们,葱花一定不能早放哦,要最后放才香,放早了就变臭了。


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第五步:醒好的面团不用揉,直接擀成长方形的饼皮,擀得薄薄的。


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第六步:把调好的肉馅均匀的铺在肉饼上,用刀在左右两边各划上3刀,先横着用留白的一面把肉馅盖上,接着竖着压到中间,这样来回折叠最后收口即可。


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第七步:包好以后,是一个鼓鼓的饼胚,不要着急把它压扁,要松弛2-3分钟,让它有一些延展性,这样擀成饼的时候不会破皮。


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第八步:醒面的空气,可以先把平底锅放一勺油,然后小火慢慢烧热。差不多2分钟的时候,把饼用擀面杖轻轻地擀扁,放进平底锅中烙到两面金黄酥脆,就熟了!


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宋宋心得:

千层肉饼的做法,宋宋同时出了视频,看的不是很清楚的朋友可以去翻宋宋的食品观看。

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全部评论 (1)
刘昴熊
0
08-07 11:13

又是「老公吃不够」系列,下次给老公多吃点好吃的,别跟饿死鬼似的

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