超快手麻酱拌小白菜,来一份凉菜解解暑吧!
创作立场声明:我爱吃凉菜~
小白菜一年四季都有,是很好获取的食材。伏天里燥热的很,人就想吃点凉的消消暑。中医认为,白菜含水量极高,又含有丰富的维生素,有滋阴润燥、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用。
这个凉菜的做法传自家人的一种凉菜拌法,这菜不仅酸香爽口,还特别的解暑,关键是做法简单,快来自己试着做一下吧!
不过瘾可以看视频:瞅瞅咋做的呗~
原料:六必居芝麻酱3勺、生抽2勺、陈醋1勺、白醋1勺、蚝油1勺、自制辣椒油/老干妈2勺、盐适量、水适量
做法:
调制酱料:
1.芝麻酱分两次加水慢慢泄开
2.加入生抽、陈醋、白醋、蚝油调匀
3.加入一点盐和自制辣椒油提香
白菜部分:
1.沸水加盐,煮熟捞出后过2遍冷水降温
2.再加冰块拌拌更脆爽
3.把白菜里的水分稍稍攥干
4.三片叶子叠一起,卷成一卷,从中间一分为二切开摆盘
浇汁开吃~
功效:麻酱补钙,白菜滋阴润燥
适宜人群:绝大部分人群都可食用,麻酱油脂含量较高,三高人群少吃,食疗只适合日常调理,因个人体质不同,请酌情食用
点一下链接看看再吃点啥~
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