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美食 篇八十一:夏天这菜要多吃,成本才5元,清肠又刮油,一周吃3次,露出小蛮腰

美味直击心灵 05-21 15:18 关注

我认为世间唯美食不可辜负,能品尝到直击心灵的各种无上美味更是人生的一大幸事,因此发现美食、品尝美食、制作美食和分享美食是我人生的一大乐事。今天我又来和大家分享美食啦!

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前一段时间把工作忙完了,今天开始休假,又可以回家过上吃吃喝喝,当一条咸鱼的日子了,真的开心到飞起来!想到家中果园里的芒果、荔枝等水果都已经成熟,可以摘来吃了,菜园子里面的豆角、黄瓜、苦瓜、空心菜等也随时可以摘了,就忍不住直流口水,好想长出翅膀直接飞回家,但是悲催的要坐大概9个钟的大巴才能回到家,于是加快收拾行的速度,赶紧赶车去了。

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一回到家里,就赶紧放下行,直奔家里的菜园子(因为菜园子离家最近),看看都有什么蔬菜可以吃的。一到菜园子,首先映入眼帘的是一排长豆角,这个豆角可真长啊,都快有1米了,今天就决定炒豆角吃了。刚好今天老妈杀了一只鸡,说要给我补补,于是我决定拿鸡杂和豆角做一个鸡杂炒豆角,味道真的是棒棒的,香味十足。豆角含有丰富的蛋白质和粗纤维,既可以补充植物蛋白,还有很好的清肠通便和刮油减肥的作用。市场上豆角的价格也不贵,才5元一斤,所以做一餐成本也才5元,真是好吃还不贵。下面我来分享一下这道菜的详细做法,喜欢的朋友不妨也试试做来吃。

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【鸡杂炒豆角】

所需食材:一个走地鸡的全部鸡杂,长豆角500g,蒜瓣2个,花生油适量,盐适量,生抽适量。

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烹饪方法:

第一步:鸡杂内的脏物去掉后,先用面粉搓洗一遍,再用盐搓洗两遍,最后用清水清洗干净,鸡杂就洗得很干净了。将已清洗干净的鸡杂切成小块,放到碟子中备用。

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第二步:将从菜园子摘回来的豆角从顶部轻轻地折断,然后沿着豆角的侧边轻轻地撕掉豆角的老纤维,再折成小段,放入清水中清洗干净备用。

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第三步:蒜瓣带皮清洗干净后,用刀背拍扁,再去掉蒜皮备用。

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第四步:炒锅清洗干净,开火将锅中的水分烧干,再倒入适量的花生油烧热,然后放入蒜瓣爆香,接着倒入鸡杂,翻炒至鸡杂变色。

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第四步:向锅中倒入豆角,翻炒至豆角断生变色。

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第五步:向锅中加入适量的盐调味,翻炒均匀。

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第六步:向锅中加入适量的生抽调味,翻炒均匀。

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第七步:向锅中加入三勺鸡汤,盖上锅盖焖煮2分钟。

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第八步:香喷喷又入味的鸡杂炒豆角就做好了,可以关火出锅了。

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小提示:

1、豆角比较难入味,所以需要加汤焖煮,这样的豆角既入味又好吃,当然,如果没有汤,就用清水代替。

2、豆角中含有豆苷,如果没炒熟就吃,容易引起恶心、呕吐等肠胃不适症状,豆角炒熟了就会破坏掉豆苷,所以豆角要炒熟了才能吃。

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我是美味直击心灵,愿和大家分享能直击心灵的各种无上美味,不负世间的美食。如果大家喜欢我的分享,欢迎关注“美味直击心灵”,感谢大家的点赞、收藏、评论和转发。


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