在家做的低脂瘦身餐，2菜1汤，清淡美味有营养

我老公天天都说自己胖了很多，要减肥要瘦身。真实的情况，他有1米75，体重120左右，经常去打篮球，每天坚持快步走，我老公很自律，不吃高热量的食物，这么多年还是保持着运动健身的好习惯。既然我老公要减肥，我配合一下，把晚餐做得低脂一些，清淡又营养。平时我俩晚餐米饭吃得非常少，我老公看见我拍晚餐，他说：“给你放一碗饭装饰一下，拍出来好看点。”这碗饭我们两个人分了吃。我看网上写过减肥晚餐可以正常吃，只是不能吃淀粉，不吃米饭，青菜和肉类吃少一点。我个人觉得不管怎么吃，每天都要坚持适当运动，运动对身体有好处。

这是芦笋百合炒虾仁，芦笋和百合脂肪含量低，用芦笋百合炒虾仁蛋白质含量高，吃得有营养，而且多吃都不怕胖。

【芦笋百合炒虾仁的材料】芦笋 250克，百合 100克，樱桃萝卜 3个，

虾仁 150克，蒜 2瓣，盐 3克，料酒 10毫升，胡椒粉 少许，淀粉5克。

【芦笋百合炒虾仁的做法】

先处理一下这道菜的食材，把芦笋切掉老的部分，留下嫩芦笋，百合一块一块掰开洗净，把樱桃萝卜切片，虾仁挑出虾线，清洗干净，用盐、料酒、胡椒粉腌制片刻。烧开水后放入芦笋焯水，炒锅爆香蒜蓉，放入虾仁炒至转色盛起，炒锅爆一下蒜蓉，放入芦笋和百合，把芦笋和百合炒熟，放入虾仁和调料，炒匀就可以了。

这是荷兰豆百合炒马蹄，为什么又有百合？因为百合一袋有三个，用了两个炒芦笋，再用一个炒这道素菜，刚好用完。百合粉粉甜甜，炒熟的百合洁白，百合还可以润肺健脾胃。

【荷兰豆百合炒马蹄的食材】荷兰豆 200克，胡萝卜 1根，百合1个，马蹄100克，

蒜2瓣，盐3克。

【荷兰豆百合炒马蹄的做法】

准备做这道素菜的食材，百合要一片一片掰开，因为百合片与片之间有泥沙，马蹄是广东这里的叫法，马蹄就是荸荠，用了很小的圆圆的马蹄，胡萝卜用了水果胡萝卜，可以直接吃的胡萝卜，撕一下荷兰豆两边的丝，清洗干净。炒锅爆香蒜蓉，炒马蹄和百合，把百合炒至转色，放入水果胡萝卜，翻炒几下，加水焖一下，加入荷兰豆用大火煸炒，放盐调味，荷兰豆不要炒太久，炒久了会变黄。

这是紫背菜瘦肉汤，紫背菜是一种野菜，有的地方也叫补血菜，紫背菜的铁元素含量高，有利于造血，紫背菜煮熟以后滑溜溜的，口感很好，蔬菜汤放点瘦肉，吃起来鲜甜一些。

【紫背菜瘦肉汤的食材】紫背菜 250克，瘦肉100克，蒜 2瓣，料酒10毫升，胡椒粉2克，

淀粉5克，生抽10毫升，盐 3克。

【紫背菜瘦肉汤的做法】

先把紫背菜摘一段，留下嫩叶，把紫背菜洗净，瘦肉切片，用盐、料酒、胡椒粉和淀粉腌制一下，炒锅爆香蒜，放入紫背菜炒几下，放入2碗水，用大火烧开水，放入腌制过的瘦肉片，盖上盖子，看到汤水再次煮沸，放少许盐调味即可。