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就喜欢这清爽的早餐,简单又好吃,元气满满开启新一天

康妮CHEN 10-12 18:40 关注


就喜欢这清爽的早餐,简单又好吃,元气满满开启新一天



平时我老公工作很忙,每天起早摸黑,家务活儿我能做的,我都多做一些,让他可以安心工作。实际上,两个人的家务也没多少,工作日就只有两顿,早餐和晚餐,周末才需要做三顿。房子不大,工作日简单地打扫一下,到了周末再认真地收拾一下。我挺重视早餐,我会花点时间考虑一下早餐吃什么,早餐的面食会在周末做多一些,放在冰箱冷冻着,工作日做早餐只需要早起10分钟就能全部做好。我老公很喜欢吃馒头,我变着花样做馒头,馒头经常出现在餐桌,为了让早餐丰富一些,我做了蛋煎馒头片和蒸馒头,这样早餐吃起来不会感觉那么单调。


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这是老面馒头,用老面面粉做的馒头。我老公很喜欢吃老面馒头,以前为了做老面馒头,我每次做馒头会留一小块做老面,利用老面发酵,这样做成的馒头有嚼劲。只是做老面馒头发酵时间挺发的,也就是会多花一些时间。最近我买了几袋老面面粉,做老面馒头简单了很多,跟做牛奶馒头、白馒头一样的做法,做出来的口感有劲道。

老面馒头的做法用250克老面面粉、10克砂糖、130克水和3克干酵母粉,把这些材料揉成光滑的面团,放在室温下发酵,发酵到原来的2倍大,把面团排气滚圆,松弛10分钟左右,擀成长方形面片,卷成圆柱体再切成小段,放在蒸锅醒发20分钟,用中火蒸15分钟,蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。


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这是蛋煎馒头片,每天早上的早餐都会吃鸡蛋,今天我把2个老面馒头切成8片,2个鸡蛋放在大容器里,加点盐一起打发,鸡蛋液打发均匀,把馒头片放在蛋液中,馒头片的两面都吸收一下蛋液,两个馒头和2只鸡蛋刚刚好,每片馒头都有蛋液,平底锅放油,放入沾满蛋液的馒头片,把馒头片煎成两面金黄就可以了。


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这是海带虾干粥,用电饭煲煮的,昨天晚上就把材料处理好放进电饭煲,用了预约功能,今天早上的粥温热,不会因为太烫吃不了。

虾干和瑶柱鲜美还能补充蛋白质和钙质,我还把胡萝卜切丁,煲海鲜粥记得要放姜,可以去腥提鲜。海带虾干粥用了100克大米、30克海带、30克瑶柱和50克虾干,海带要泡发清洗干净,海带和胡萝卜都切细,把瑶柱和虾干清洗一下,瑶柱撕成细条,把大米、海带、胡萝卜、瑶柱丝、虾干和姜片放进电饭煲,放入5倍的水量,按下电饭煲煲粥的预约功能键,早上放点盐调味就可以装碗了。


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早餐吃水果可以补充维生素,西瓜水分多,我很少晚上吃西瓜。因为看了很多文章都说早上吃水果是黄金,比晚上吃水果好一些。


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我在朋友圈晒图都说日子过得有滋有味,有的朋友要早餐的做法,这里把做法都写下来。

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