新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

licrosse 20-11-01 关注

结论

为了提升阅读体验,现在流行先写结论啦。

优点:简单便捷,适合节奏快的上班族,做一次可以吃好几顿,而且有不同搭配。

缺点:吃东西都是费钱的!而且吃多了会长肉。哈哈哈!

进入正题

澳洲牛肉这款1kg装牛腱子,是在京东购买的所有品牌中,肉质非常好的一款,我已经多次回购。

来说下哪个部位是牛腱子,牛腱子又有什么特点。

牛的四蹄上段的部位肉经精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。

肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。

牛腱子位置如图所示牛腱子位置如图所示

牛腱肉通常被分别定义成了六种,分为,前腱的CEF,和后腱的ABD。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

我们经常在网上看到的就是C腱,也就是金钱腱,它是这样式的↓

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

介绍完了牛腱子,我们来说说如何用这么好的食材做一道美味可口的下饭菜。

卤牛腱子

卤牛肉不是说只能卤牛腱子,可以卤其他的部位,但是牛腱子基本上只有卤着吃,因中间有夹杂着牛筋,口感比较有劲,而且切薄片后花色好看~~其他地方的牛肉切出来没那么好看,味道也是一样的~~

下文用到的是前牛腱子

我选这个牛腱子是京东商城买的,价格大约是65元一公斤(时节不同有浮动),价格适中 。

最近有活动,价格不到60元。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

包装简洁,同时注明了来自澳洲。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

原产地是澳大利亚,分装日期非常近,保质期也是12个月。

有了牛腱子还要买些调料,调料:老卤水,生抽适量,老抽适量,盐适量,还有八角,香叶,丁香,胡椒,花椒,陈皮等,可以依据自己的喜好买

卤药我也是菜市场买的散称的,可以超市买袋装的。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

做法:(来源于张大妈上值友爆料)

1、牛腱子买回来后去掉白色筋膜;

2、泡血水,这一步需要用清水浸泡,至少需要半天时间,中途可以换水,把血水泡掉,如果时间紧就飞水吧,也是可以的,如果血水泡得干净,不用飞水也可以,如果飞水,那么之后就再拿凉水过一下,便于肉收紧;

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

3、飞水,如果第二步做得好,这一步省略;

4、老卤水烧开,加水,加适量的生抽老抽和盐,开后把飞过水的牛腱子放入(这里可能有人问卤水怎么做,简单说下,市场买卤料回来,冲洗下,布包包好,凉水入锅,卤包放进去大火烧开,小火熬煮半小时,放入生抽老抽,盐调味,然后放肉菜卤制,打掉浮沫,卤过之后的卤水就是老卤水了,以后每次根据卤的东西多少加卤料及其他材料即可,时间越长,卤的菜越多,越好吃);

生抽老抽我之前比较喜欢用李锦记,后来觉得还是海天性价比高些,现在都用的海天精装。

5、卤水没过牛腱子,水开后,转小火卤制,普通锅子需要约1个半小时左右,用筷子插入如果有点阻碍但是可以插入,就差不多了,锅子不同,时间也不一样,自己把握下,要注意的是,不要卤太烂,会不容易切薄片的;

6、卤好之后,放卤水里面泡制,最好过夜,或者3个小时以上,如果时间不允许,也至少泡制到卤水变凉;

7、捞起来,切片,撒白芝麻,吃的时候,勾一点卤水浇到表面,会更好味哦~~

8、喜欢辣的可以拿现磨的辣椒粉和花椒粉蘸着吃,也可以做成辣椒油。

牛腱子买回来要先解冻,因为送货的京东小哥也是用保温箱的,到手时依然是冻着的。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

可以自然解冻,也可以微波炉解冻。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

然后是去掉筋膜,胆大心细,可以用菜刀,也可以用小一些的尖刀,效率会高一些。

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

添加适当的香料,一是去掉牛肉本身的那种味儿,然后也需要加入自己喜好的味道。

食用感受

起锅,凉后切薄片

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

口味重的撒辣椒粉油,比如我

辣椒粉和花椒粉最好现磨哈,然后榨油非常香,在加入葱花和香菜,美滋滋!

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

下酒良品,有木有!!!

强烈推荐一下LZ之前的烤羊排时搭配的凤梨味啤酒。作为一个标准美(chi)食(货)生活家,一直都是把牛羊肉最为首选;所以也总结出了一些可以解腻和清口的饮品,可以提升享用时的幸福感和满足感。

当然,别的啤酒也可以~ 比如:一起 哈啤

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

双11 篇十一:写在2020.11.11到来之际——我在京东买了个牛腱子

配上红色的地瓜,和绿色的生菜,(用生菜包起抹上酱料的牛肉和地瓜芯)味道好极了~~

总结

值得大家伙儿关注的是11月1日和双11当天京东生鲜美食类产品低至5折,11.1和11.11生鲜美食满299减150,而且这次牛肉品类的折扣力度是真的大,有些爆款牛肉在券后到手价只要29.9/kg。这种好机会得好好把握住!

晒单完毕,欢迎关注,收藏,评论,打赏,撒花。

展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验
全部评论 (24)
弗兰克兰帕德
1
2020-11-02

中间直接抄袭我的文章 不好吧

管家糯米鸡
1
2020-11-01

中午看挺香的[亲亲]

蔷薇纷飞628
0
2020-11-16

京东的优惠力度很大

值友1550953648
0
2020-11-16

大品牌,品质值得信赖

被觉察目的
0
2020-11-16

在哪下单,有链接吗?

沙儿飘飘
0
2020-11-16

今年双11剁手了,后悔中

值友8593837270
0
2020-11-16

怎么我每次做出来的味道不好呢

值友3225246368
0
2020-11-16

京东的东西真便宜

值友7980155993
0
2020-11-16

看着就想吃

菜花呀
0
2020-11-16

京东的优惠力度很大

打开App,查看更多好文和评论
文中商品
生鲜食品优惠领券
领券防身:京东连续签到2天 领15全品类券(可重复领取,另有白条券等)
领券防身:京东连续签到2天 领15全品类券(可重复领取,另有白条券等)

领15元品类券~

免费领取

领券防身:京东 生鲜食品 满119-20元
领券防身:京东 生鲜食品 满119-20元

满119-20优惠券

免费领取

查看更多可领优惠券
生鲜食品促销活动
20日0点、促销活动:天猫 年货节 食品会场集合
20日0点、促销活动:天猫 年货节 食品会场集合
买一送一、1元抢百元优惠券
天猫精选 01-17
0 75%
促销活动:苏宁易购  生鲜团圆饭
促销活动:苏宁易购 生鲜团圆饭
每满99元减30元、满99元减10元
苏宁易购 01-14
0 100%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
20日0点、必买年货、88VIP:伊利 安慕希 原味酸奶 205g*16盒 *5件
20日0点、必买年货、88VIP:伊利 安慕希 原味酸奶 205g*16盒 *5件

淘宝好评率98% 近30日已发布新低

162.12元包邮(返还75元猫超卡后)
聚划算 17:48
1 90%
天猫U先:McDonald\'s 麦当劳 圆筒冰淇淋 单次券
天猫U先:McDonald's 麦当劳 圆筒冰淇淋 单次券

淘宝好评率96% 鲜浓奶浆

1元
天猫精选 17:28
1 38%
抄作业:烟台红富士/奉节脐橙/泰国椰青/赣南脐橙/糖心阿克苏 *2件 +凑单品
抄作业:烟台红富士/奉节脐橙/泰国椰青/赣南脐橙/糖心阿克苏 *2件 +凑单品

京东好评率98% 比上次发布低12%

69.85元(需用券)
京东 17:20
7 88%
20日0点、88VIP:JUNLEBAO 君乐宝 开啡尔酸牛奶 草莓味 200g*20盒 *3件
20日0点、88VIP:JUNLEBAO 君乐宝 开啡尔酸牛奶 草莓味 200g*20盒 *3件

淘宝好评率98% 酸甜好滋味

105.91元(返15元猫超卡)
天猫超市 16:46
1 0
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
32
18
24
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索