冬季，吃萝卜白菜不如吃它，5元一斤，简单一炸，营养美味比肉香

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冬季，吃萝卜白菜不如吃它，5元一斤，简单一炸，营养美味比肉香

最近天气进入了历史最冷的时候，除了添衣保暖之外，饮食要调整，适当吃一些高热量食品，同时还要多吃一些蔬菜水果，以避免维生素和矿物质的缺乏。如豆浆、牛奶、萝卜、白菜、豆腐、木耳 、菌菇等食物，蘑菇就是不错的选择，经常吃蘑菇既健康又营养，能改善人体新陈代谢，增强体质的作用。而且价格还便宜，才5元一斤，所以，冬季不妨多吃。

平菇的做法也特别的多，可以炒，煮，炸，凉拌，做汤，打火锅都是可以的，那么，今天小厨就给大家推荐一道超级好吃的蘑菇做法——酥炸鲜蘑。口感香酥可口，简直比肉还要香，真的好吃到停不下来，做法也是相当的简单，下面一起来看看详细的做法吧！

【酥炸鲜蘑】

食材：蘑菇300克，面粉50克，土豆淀粉50克，鸡蛋两个，椒盐粉、辣椒粉各适量，面粉一勺，食盐一勺，食用油。

烹饪方法：

步骤一：先把平菇放入大碗中，放入一勺食用盐，一勺面粉，加入清水没过平菇，搅拌均匀浸泡20分钟，面粉可以把平菇里的脏东西吸附出来，食盐有杀菌的作用，浸泡好再用清水清洗干净控干水分备用。

步骤二：大碗中加入50克面粉，50克土豆淀粉，打入2个鸡蛋，加入一点点清水。

步骤三：用打蛋器搅拌成无颗粒状态，记住清水不能多，一边倒一边搅拌可以挂糊即可。

步骤四：控干水分的平菇倒入面糊中，用筷子搅拌至平菇都可以均匀的裹上面糊。

步骤五：锅中倒入多一些的食用油烧至五成热，平菇一个个夹入锅炸，这时候全程要小火慢炸，还要时不时翻动一下，以免粘连在一起。

步骤六：炸至表面金黄酥脆即可捞起，放一旁晾至2分钟，这时候平菇有一点回软了。

步骤七：再把平菇倒入油锅中复炸一遍，小火炸至表面酥脆即可捞出，用吸油纸吸去多余的油脂。

步骤八：撒上适量的椒盐粉、辣椒粉就可以开吃啦！这样做出来的平菇比肉还要好吃，外酥里嫩，简单美味，喜欢的赶快学起来吧！

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