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红红火火!冬天就要多吃红色食物!

食在值小小值 20-12-05 关注

本文经贝太生活+授权发布,原标题:红红火火!冬天就要多吃红色食物!,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

冬天的世界的不应该只有白色,那就添一抹艳丽的红,温暖整个寒冬吧。

在众多食物中,暖色调的红色食物,总能让人食欲大开,食指大动。红彤彤的辣椒,鲜艳诱人的草莓,色泽红亮的牛肉……只是想一想,就已经让人垂涎欲滴了。

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

我们日常生活中常见的蔬菜和水果,如红柿椒、西红柿、胡萝卜、山楂、苹果、草莓、红枣、老南瓜、红米和柿子等颜色为红色,橙红色或者棕红色的食物,都属于红色食物。除此之外,牛肉、猪肉、羊肉等“红肉”也是红色食物家族中的一员。

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

今天就给大家推荐几道红色食材的食谱,快学起来,这个冬天一起红红火火吧!

四红汤

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

这是一款经典的补血养颜汤水,在寒冷的冬天喝上这样一碗甜汤,整个人都会感觉温暖起来。

· 制作材料 ·

红豆 80g / 花生仁 60g

红枣 10个 / 龙眼肉 2粒

红糖 10g

制作步骤

▼ STEP 1

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

准备食材。

▼ STEP 2

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

将红豆和花生清洗干净,浸泡一夜,红枣去核,备用。

▼ STEP 3

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

锅中加入1.5L水,放入红豆和花生,大火烧开,改用小火煲煮20分钟。

▼ STEP 4

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

加入龙眼肉和红糖,继续炖煮15分钟,最后加入红枣再煮10分钟即可。

红火羊排

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

红红火火又饱足感十足的开年大菜,这时候不上桌更待何时。

· 制作材料 ·

羊排 8个 / 长茄子 1枚

西葫芦 1枚 / 小番茄 2串 (约400g)

蒜 2瓣/ 黑胡椒碎 少许

盐 少许 / 橄榄油 适量

牛至叶 1/2杯

制作步骤

▼ STEP 1

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

准备食材。所有蔬菜洗净。西葫芦和茄子切成0.5cm厚的片。蒜切碎,牛至叶切碎备用。

▼ STEP 2

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

小番茄、西葫芦厚片放入烤盘,淋上橄榄油,撒少许盐和黑胡椒碎放入已经预热至200℃的烤箱烤15分钟,直至番茄表皮裂开并渗出汤汁,如果汤汁不够丰富,也可以把小番茄挤破。

▼ STEP 3

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

羊排和茄子片蘸牛至碎和蒜碎备用。不粘平底锅中加少许橄榄油,用中火加热至五成热,放入羊排和茄子煎3~4分钟,然后翻面再煎3~4分钟,出锅前撒上盐和黑胡椒碎。

▼ STEP 4

把煎好的羊排和茄子在盘子中摆好,然后把烤好的蔬菜撒在羊排和茄子上即可。

辣子鸡

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

重庆辣子鸡,正如这一方人文水土一样,红红火火,辣得过瘾,香得入骨。

· 制作材料 ·

干辣椒 300g / 仔鸡 650g

老抽 15ml / 盐 5g

白砂糖 15g / 料酒 30ml

姜 10g / 大葱 10g

白芝麻 15g / 花椒 100g

郫县豆瓣 200g / 油 500ml / 花生碎 30g

制作步骤

▼ STEP 1

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

准备材料。

▼ STEP 2

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

锅中放水烧沸后放入干辣椒150g,小火煮30分钟,取出沥干剁蓉。

▼ STEP 3

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

仔鸡洗净,用厨房纸巾擦干水分,切2cm见方小块,调入老抽、盐、白砂糖、料酒、姜末和大葱蓉,混合均匀,腌制20分钟。

▼ STEP 4

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

中火加热锅中的油,待烧至6成热时放入辣椒蓉、郫县豆瓣,小火熬制20分钟,并不时用铲子推搅均匀,避免焦糊。再放入花椒60g,小火继续熬制15分钟。呈红油后离火,滤掉料渣待用。

▼ STEP 5

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

中火加热炸锅中的红油,烧至6成热时放入腌制好的仔鸡小块。鸡块水汽耗干时,放入剩下的干辣椒150g和花椒40g。

▼ STEP 6

红红火火!冬天就要多吃红色食物!

改小火将鸡块、辣椒和花椒一同炸香,然后沥干油分装入盘中。

▼ STEP 7

另取炒锅,用少许红油将花生碎和白芝麻煸炒上色,撒在鸡块上。




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