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偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

我就是咪宝 09-16 15:06 关注

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

岭南地区有一种特色的牛奶叫“水牛奶”,乍一听并不知道这与普通的牛奶有何区别,只知道这是用来做当地特色双皮奶与姜撞奶的材料,这也是为何双皮奶与姜撞奶那么好喝的秘诀之一,水牛奶与我们普通的牛奶是有所区别的。

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

产自奶牛的品种不同

首先它们的来源就是不同的,产自不同的奶牛,我们日常所喝的纯牛奶一般产自黑白花奶牛,而水牛奶则是产自于奶水牛,奶水牛并不是普通犁地耕田的水牛,它们是本地水牛与印度摩拉水牛、巴基斯坦的尼里-拉菲水牛杂交的后代。

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

产量不同

据说在1957年的时候,周恩来总理在出访印度回国时,将印度总理赠送的印度摩拉水牛送给广西。目前,全国只有广西、广东、江西等五个省份有奶水牛。水牛奶的产量大概相当于普通牛奶的四分之一左右,产量较低,而我们喝的牛奶则遍布许多地方皆可生产,产量丰富。

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

生产地不同

奶水牛一般分布在农耕普遍的地方,目前分布在广西、广东、贵州以及湖南一带,主要平日里是被用来耕田的;而普通奶牛则分布广泛,全国各地均有分布,各个角落都能寻找到它的踪影。

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

营养成分含量不同

相对于普通牛奶来说,稀缺的水牛奶的营养价值要高上许多,水牛奶的营养价值最少是普通牛奶的两倍以上,其香醇浓厚,胆固醇低,维生素、微量元素丰富,尤其是酪蛋白含量高。

偷偷告诉你哦 篇四十:牛水奶VS普通牛奶

颜色、口感稍有不同

从颜色上看,水牛奶颜色呈醇厚的乳白色,而且轻轻摇晃后,容易挂杯。而一般的牛奶颜色清亮,奶质较稀,不易挂杯。水牛奶喝起来的味道稍微甜一些,来自于本身的清甜,且水牛奶的价格也较高。


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