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厨房想要爆炒不跑烟,选对油烟机很重要,油烟机选购之方太篇

输出装亚瑟 10-20 11:03 关注

前言

哈喽,艾瑞博迪!我亚瑟又和大家见面了。最近家里打算换台油烟机,所以就自个儿做做功课,把市面上各大品牌的油烟机都研究了一番。

作为一个传统中餐家庭,每天都要亲身经历煎、炒、炸、炖方法多种多样的烹饪过程,重油猛火是不可避免的。而厨房核心厨电的油烟机,在选购上咱们可绝不能马虎,否则每次下厨都会整得你“油光满面”。今天亚瑟就给大家带来最新的油烟机选购指南。

一、油烟机的款式分类

油烟机主流款式大体可分为中式、欧式和侧吸式。

1、中式油烟机

中式油烟机通常集烟腔深,拢烟、排烟的效率高,比较适合经常煎炒的国内家庭。又是谁价格便宜,尺寸小,安装要求也不高,适合小面积的厨房。

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但是各大厂商并没有在中式油烟机上花太多的精力设计,外形比较丑,和现代家装风格有些格格不入。而且中式油烟机技术普遍落后,甚至大部分中式抽油烟机都还是老式的机械式开关,另外噪音也大,容易碰头,油烟不能分离,会滴油,清洗不方便等等,选购中式油烟机的家庭并不多,由于价格便宜,廉租房里很常见到。

2、欧式油烟机

欧式油烟机又称顶吸式油烟机,颜值通常比较高,和橱柜的兼容性很高,而且有集烟腔,笼烟效果很好,适合开放式厨房或者整体厨房设计,油烟可以做到分离,不滴油,噪音小。

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但是集烟腔小,甚至有的款式没有集烟腔,同等条件下,吸油烟效果不及中式,而且同中式油烟机一样容易碰到头。一般适合饮食习惯较为清淡,蒸煮较多的家庭。

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欧式油烟机又分为两种,T 型和塔型,差别就在于集烟腔的深度,塔式的集烟腔更深,笼烟的效果更好

3、侧吸式油烟机

侧吸式油烟机也叫近吸式,由于距离炊具较近,在黄金控烟区域就可以吸走油烟,所以吸油烟的效果更好。而且有做油烟分离,不滴油,清洗较方便,也不易碰头。

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但是因为离炉灶较近,吸烟的同时会带走一定的热量。安装侧吸式油烟机会占用较大的墙面,挤占了灶台上方的烹饪空间,对经常上大蒸锅、大煲罐的家庭是不够友好的,笼烟效果也不如欧式。另外同等条件下,侧吸式油烟机噪音会更大点。

二、油烟机安装注意事项

对于现代新装家庭来说,中式基本上不会不用考虑了,主要还是在欧式和侧吸式之间纠结。

如果你想装修的时候,把油烟机的机身包进橱柜,那只能是选欧式了。欧式油烟机由于是从灶台顶部吸走油烟,在安装的时候,要注意能覆盖油烟的产生区域,或者说选择合适宽度的油烟机,这样才能达到最佳的笼烟效果。

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同时还要注意油烟机的安装的高度,尽可能避免碰头的尴尬,一般建议距离台面650~750mm。如果是安装太高,烹饪时产生的油烟在升腾过程中还没有到达吸油烟机,就提前扩散到厨房周围空间里了。反之,安装太低,压迫了烹饪的操作空间,同时会遮挡视线,影响下厨体验。而且安装高度过低甚至会造成起火等安全隐患。

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厨房的吊柜比较低,则只有选择侧吸式。侧吸式油烟机是从炉灶的侧面吸走油烟,安装高度普遍较低,安装过高会严重影响使用排烟效果。一般距离台面 350~450mm之间最为合适。 油烟机的垂直中轴线应该与灶具中心线重叠。

另外还有一其它注意事项,例如油烟机安装要远离空气对流强的区域,因为油烟机的吸力本身就有限,一旦遇到空气对流过大,油烟就会被吹散。 再就是出风管尽量缩短,保证转弯半径够大,这样的好处是排烟顺畅,抽烟效果增强,而且噪音更低。当然这两点一般都是根据自己厨房环境来考量的,安装师傅都会给出最合理的建议。

三、油烟机参数解读

风量是指单位时间内油烟机风的吸排量,风量越大意味着同等条件下,单位时间内能排出室外的空气量越大。根据中国家庭的烹饪习惯,风量在 15 m³/min及以上较为合适。

风压是指抽油烟机的排风量达到7m³/min的静压值,风压值越大,吸油烟机抗倒风能力越强、向外排烟效果越好。

静压是指物体在静止或者匀速直线运动时表面所受的压强。其单位为:pa/㎡。油烟机最大静压值决定了油烟机最长可以连接的排风管的长度。最大静压值越大,可接的排风管长度越长。如果超出最大静压值连接风管,则会导致油烟机的排烟效果变差。

大家选购油烟机,关心的参数就是风量了,风量越大,吸力越大,效果越好?其实不然。

实际上油烟机运作时电机带动风轮旋转,风轮附近的空气稀薄会产生负压,油烟所在的大气压区域自然流动到油烟机内部的负压区域,然后再经过油、烟离心分离,油脂附着于内壁并通过集油杯收集,烟气通过烟道排出。换句话说,要看油烟机的吸排效果,除了风量,还要看油烟机产生负压的能力。

同等条件下,风压值越高,油烟机的排风、抗倒风能力越强。而负压区大小从产品参数上是看不出来的,从机身尺寸上也是看不出来的,总结就是,参数不代表实际,主要还是看油烟机的设计功底。

四、“笼烟”和“吸烟”同样重要

笼烟是指油烟机对油烟的控制能力,主要是聚拢油烟,防止油烟逃逸出去,扩散到厨房其他地方。想要笼烟效果好,集烟腔、负压区就得有讲究。

因为油烟的温度较高,一般是自然向上流动的,并且油烟在生成的过程中分为了乍起-升腾-扩散三个阶段,在油烟升腾还未扩散的状态下,吸走油烟,事半功倍。所以,对油烟机的进风口高度跟结构设计都有一定的要求。要检验笼烟效果的好坏,就看爆炒时,瞬间产生的大量油烟是否能绝大部分被油烟机抽走。

五、选购油烟机应该从哪些方面考虑

1、能够解决烹饪时猛火爆炒大量跑烟的问题。

2、油烟机运行时噪声低,不影响其他居室作息。

3、油网等需要清洗维护的组件,最好能方便拆卸,这样便于清洁打理。

4、油烟机颜值要高,安装要灵活方便,这样才能满足咱们对厨房场景整体美观的高要求。

5、最后油烟机要是能更加智能、更加人性化,满足更多烹饪场景的使用需求,就更好了。

这篇先来聊聊方太油烟机。说起方太,大家都非常熟悉,厨电品牌中的翘楚。油烟机主要包含:新欧式、超薄低吸、风魔方、云魔方等多个系列,我比较关注的是他家的新欧式和超薄低吸两大系列,这两个系列各有特色亮点,这期大家不妨同我一起来了解下它们吧。

六、智能新欧式Z5T

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▲咱们很多家庭都习惯右边炒菜,左边煲汤,双灶要在同时工作,传统欧式机由于负压范围小,往往集中在中部,两侧吸力小,与左右灶头设计不匹配,油烟吸不净,工作起来就会很吃力。方太Z5T油烟机具备双腔精准控烟功能,烟机左右两边可以同步吸烟,这样进风口区域的静压能均匀分布,双灶同时工作,两边油烟都能有效拢住吸走。

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▲高层楼房住户总会面临排烟口处的空气压力较大,烟道静压值不够的问题。目前市场主流的油烟机的最大静压在300Pa~400Pa居多,吸力差就很难将油烟吸干净,更有甚者的是共烟道的油烟倒灌进你的厨房,令人苦不堪言。

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▲内部采用了直流变频无刷电机,最大静压值达900Pa,最大风量24m³/min,远远超出普通油烟机的最大静压值。搭配FOC智能控烟算法,能敏锐感知排烟阻力,自动调节风机转速,从而匹配最合适的排烟风压,保证稳定吸力。

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▲传统欧式机安装高度高通常是离台面700-720mm,由于吸油烟路径较长,直接导致油烟易上脸。面对这个问题,方太Z5T考虑得就很周全了。机身下沉式吸烟区域,进风口离台面550mm,距离烟源更近,油烟在升腾扩散前就能被吸净 ,不会让你做个菜就“油光满面”。

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▲油烟机碰头的尴尬我就经常遇到,传统欧式油烟机一般是超过510mm机身深度,基本上会突出吊柜120mm以上,烹饪过程中很容易碰头。得益于“新欧式”外观设计,方太Z5T机身深度仅为370mm,相比传统欧式油烟机缩减了近120mm之多,完全不用担心我们在使用传统欧式油烟机时经常碰头的尴尬。

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而且凭借更薄的机身厚度,能更好地适配主流橱柜,实现与吊柜的齐平安装,下厨时视野也变得更开阔,而且面板高度也能与人眼同一水平线,操控起来也会更方便。

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平常下厨时,切菜,洗锅,颠勺这些操作少不了,手上沾染水渍、油污也是常事,但是操控油烟机时,问题就来了,要么操控面板糊上一层油油的手爪印,要么湿手直接操作失灵。方太Z5T很人性化的设计了手感智控,用户只需挥手经过两端的感应窗口,烟机就会自动启动,指示灯亮起,默认开启自动巡航档位,所有操作一步到位,无需再用手去点按操作,真正做到与油烟机0接触。

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▲我们常常抱怨,油烟机清洁起来太麻烦了,滤网、油杯这些组件不拆卸下来,要举着手去擦拭,费力不说,还没法彻底洗净。拆卸下来吧,又要提前准备好工具,拆卸过程也非易事,总之就是费时费力。方太Z5T的油网和油杯都采用方便的快拆设计,无需借助螺丝刀工具,只需往外一拉就能轻松拆卸下,直接放在水池里清洗,真的很方便。

七、超薄低吸X1S

相信不少家庭都关注过集成灶,中意集成灶低吸油烟不过人的脸的优势,但集成灶安装是个大问题,烟道管路要直通底部橱柜,严重影响了橱柜的储存空间和整体性,而日下排时风机要克服油烟向上升腾,强行转向排放至公共烟道,损失了一定的风量,那有没有更好的选择呢,答案是有的。

厨房想要爆炒不跑烟,选对油烟机很重要,油烟机选购之方太篇

方太超薄低吸X1S采用超薄一体化机身,贴墙安装更省空间,烹饪时不会感觉到压抑。整体采用黑色钢化玻璃为面板,颜值高,打理起来也比较省心,同时搭配智能显示触摸屏,操作菜单显示简洁明了。

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更重要的是,方太X1S进风口离台面335mm,能够第一时间吸走油烟。依循油烟自然升腾顺将油烟排出,烟相比集成灶也更具优势,不会损失风量,而且中间抬起的隔烟板能起到阻隔油烟扩散的作用。

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▲方太X1S搭载背吸增压变频引擎,反向背吸与三重增压加速风道设计,动力非常强劲,最大静压值900Pa,最大风量23m³/min。

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▲我们平日里在会同时面对不同烹饪方式,比如我左边爆炒,就需要强劲的排烟效果,而右边炖煮,过强的排烟会影响到炖煮的效率。为此,方太X1S还加入了智能流量分配功能,打开单侧强吸之后,油烟机内侧的挡板会升起,并且集中风力吸走油烟,就算是低档位也可以集中流量搞定爆炒油烟了。

厨房想要爆炒不跑烟,选对油烟机很重要,油烟机选购之方太篇

▲X1S照明也是颇具特色,采用舞台式照明灯,照明灯面积更大,而且是面光源,烧菜的时候不怕自己操作的手或者厨具不小心把光都挡住。

总结

今天主要和大家分享了油烟机选购的方方面面,让大家选购油烟机时少走弯路,也聊到了油烟机安装应该注意的问题。最后还推荐两款我认为设计和创新上都非常人性化的方太油烟机,一款是新欧式Z5T,双腔精准控烟、直流变频无刷电机、不挑吊柜这些设计,相信对于多数家庭来说是很适用。另外一款是超薄低吸X1S,设计上属于旗舰水准,价格较高,对于追求极致生活品质的家庭来说,油烟机进阶,非他莫属了,本次分享就到这里,我们下一篇再见。

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全部评论 (10)
whatisworry
2
10-20 14:22
btyabc: 买的1千多买的云米老款21立方米的用着非常好,超大的集油槽一年也装不满,父母认大品牌花了6千多买的老板吸力还不如云米,4000都交了 1

我用着4000多的和1000多的其实差距没价格那么大。其实油烟机安装高度非常重要,安高了再贵的油烟机也废。

btyabc
2
10-20 13:13

买的1千多买的云米老款21立方米的用着非常好,超大的集油槽一年也装不满,父母认大品牌花了6千多买的老板吸力还不如云米,4000都交了

宝石蓝的天空
1
10-20 23:20

买不起,贵的离谱

比达人更达人
1
10-20 11:33

太贵了,买不起啊

nkotb
0
11-09 17:09

太贵了,有无性价比高点的型号

夏灭西瓜星人
0
10-30 21:42
btyabc: 买的1千多买的云米老款21立方米的用着非常好,超大的集油槽一年也装不满,父母认大品牌花了6千多买的老板吸力还不如云米,4000都交了 1

哪一款啊给下名字

gmma07
0
10-25 17:10

正在装修,我家烟机位置离烟道比较远,接近有3米,如何选择静压值?

输出装亚瑟
0
10-20 15:03
btyabc: 买的1千多买的云米老款21立方米的用着非常好,超大的集油槽一年也装不满,父母认大品牌花了6千多买的老板吸力还不如云米,4000都交了 1
whatisworry: 我用着4000多的和1000多的其实差距没价格那么大。其实油烟机安装高度非常重要,安高了再贵的油烟机也废。 2

是的,装好了等于没啥用,但是很多油烟机装低了又容易碰头尴尬

贪玩蓝月古天乐
0
10-20 11:29

我也正好想买油烟机,这个学习了

吃肉的大象
0
10-20 11:19

介绍的挺详细的

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