茶三酒四 篇十：隅田川的冻干也能冷水冲泡吗？

创作立场声明：商品自购。

隅田川应该是张大妈的亲儿子（雾），是值友们喜闻乐见的咖啡品牌。他家的咖啡便宜，而且种类较多，2020年，我在他家买过挂耳咖啡、浓缩咖啡液、冷萃咖啡袋。这一回看张大妈又推了冻干。心想着2020面凑个圆满嘛，就一起买了。

恩，便宜，入手。最后实付24元。

拿到包裹后，瓶子外面有细心的包一层防撞塑料袋。不管价格怎么样，你都不会觉得他家的产品很低廉。这大概也是他家受欢迎的原因。

附赠的广告宣传单，是他家传递的咖啡理念。

隅田川的新鲜之道，鲜摘、鲜烘、鲜磨、鲜制以及鲜享。

买这款咖啡，最主要的一个原因是号称可以做美式冰咖啡。两克咖啡粉，加150毫升冷水，酌情加冰块，就可以做美式冰咖啡。

众所周知，冻干玩出花来，还是三顿半的速溶，小瓶装，细粉末，倒进去水里一秒速溶。隅田川的大罐速干可以吗？

不过，我翻到瓶子后面的说明，却是2克的咖啡加150毫升的热水——着重强调热水，夏天再来加冰块（不怕化？）。

于是，我决定动手试验。

先来一茶匙的咖啡，刚好是2克。

接下来将2克的咖啡倒入150毫升的水里。可以看到咖啡粉就像打在池水上的雨水，然后看着慢慢沉下去。

搅拌均匀，没问题。第二次试验。

我又拿了冰块加水，再倒入咖啡粉。一样没问题。而且在溶解速度上，并没有多缓慢。

个人总结：实际上冻干粉由于抽真空的情况，应该是较为溶于水的，不过，确实在没有热水的情况下，闻不到多少咖啡的香味。

另外，我们常常喝冷萃，是希望不要太酸，但是冻干这种东西，还是能喝出酸味来的。因为他是冻干已经泡好的咖啡。

不过单说咖啡的滋味，在喝了两次纯黑咖啡后，还是忍不住加热牛奶后再加冻干粉。