轻脂低油的菜才符合现代人的生活，高蛋白的鲈鱼，采用清蒸的方法，不仅便捷而且异常鲜美滑嫩！
制作材料：
鲈鱼550克，30克，盐5克，葱100克，姜50克，辣椒30克，大蒜15克，生抽15克，蚝油25克，油10克
制作步骤：
1、为了入味，把鱼洗干净用刀在鱼背的两面都割伤三刀
2、把葱切成葱花，把姜切成末，把辣椒切成丁，把大蒜粒。
3、用3克的盐在鱼的正反面进行涂抹腌制，倒上部分料酒，在鱼的肚子里塞上部分的葱花，辣椒，姜末，大蒜头进行去腥。
4、在鱼的外面随意撒上葱花，姜末腌制30分钟。
5、把鱼放入盘中，倒入生抽，料酒，淋上蚝油，剩下的葱花，辣椒，姜末，大蒜全部撒在鱼身上
6、蒸烤箱原味蒸进行蒸制
7、开了30分钟，实际蒸了20分钟。在锅中把油熬热，淋在蒸好的鱼上就可以开吃了
TIPS：
根据鱼的大小不同，蒸制时间会稍微有所不同
来，说说是哪一家星级饭店大厨，以后大家都别去，毕竟，这样鱼都赞不绝口，
你徒弟做的好多了[皱眉]
可惜蒸烤箱了，蒸鱼怎么能这么做๑_๑，蒜和辣椒还有生抽蚝油能腌鱼吗？这么大的鱼最多蒸八到十分钟，蒸好了葱丝姜丝干辣椒丝蒸鱼豉油，热油浇上完活，感觉你这样吃不到鱼的鲜味[大囧]鱼肉还老了
哈哈，不同地方口味不同哈，看我徒弟的蒸鱼：https://post.smzdm.com/p/a6l868zo/
广东的我接受不了蒸鱼还要加辣椒