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家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口

臭美园妈 09-02 22:59 + 关注

轻脂低油的菜才符合现代人的生活,高蛋白的鲈鱼,采用清蒸的方法,不仅便捷而且异常鲜美滑嫩!


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


制作材料:

鲈鱼550克,30克,盐5克,葱100克,姜50克,辣椒30克,大蒜15克,生抽15克,蚝油25克,油10克


制作步骤:


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


1、为了入味,把鱼洗干净用刀在鱼背的两面都割伤三刀


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2、把葱切成葱花,把姜切成末,把辣椒切成丁,把大蒜粒。


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


3、用3克的盐在鱼的正反面进行涂抹腌制,倒上部分料酒,在鱼的肚子里塞上部分的葱花,辣椒,姜末,大蒜头进行去腥。


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


4、在鱼的外面随意撒上葱花,姜末腌制30分钟。


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


5、把鱼放入盘中,倒入生抽,料酒,淋上蚝油,剩下的葱花,辣椒,姜末,大蒜全部撒在鱼身上


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


6、蒸烤箱原味蒸进行蒸制


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7、开了30分钟,实际蒸了20分钟。在锅中把油熬热,淋在蒸好的鱼上就可以开吃了


家常小炒菜 篇三:鲈鱼这样做,鲜美清甜,星级饭店大厨也赞不绝口


TIPS:

根据鱼的大小不同,蒸制时间会稍微有所不同

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全部评论 (5)
米饭终结者
2
09-04 23:34

来,说说是哪一家星级饭店大厨,以后大家都别去,毕竟,这样鱼都赞不绝口,

诸葛不良
0
09-15 20:54

你徒弟做的好多了[皱眉]

诸葛不良
0
09-15 20:52

可惜蒸烤箱了,蒸鱼怎么能这么做๑_๑,蒜和辣椒还有生抽蚝油能腌鱼吗?这么大的鱼最多蒸八到十分钟,蒸好了葱丝姜丝干辣椒丝蒸鱼豉油,热油浇上完活,感觉你这样吃不到鱼的鲜味[大囧]鱼肉还老了

臭美园妈
0
09-04 16:52
man5: 广东的我接受不了蒸鱼还要加辣椒 1

哈哈,不同地方口味不同哈,看我徒弟的蒸鱼:https://post.smzdm.com/p/a6l868zo/

man5
0
09-04 09:19

广东的我接受不了蒸鱼还要加辣椒

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