晓港人偷偷私藏的小店，网评8.7分，每天只卖2样菜！

今天的第三条内容

吃货妹给你整理一份广州最全的早茶攻略

最受欢迎的68家早茶店都在这了

知味羊城丨第 105 期

老椰海南文昌鸡

在海珠区新港路与晓港交界附近

有一家被车站挡住的吃鸡专门店

店里选择不多

靠独孤一味的海南文昌鸡

和配套的鸡饭套餐

撑起了整家店

而且评价高达四星半，口味8.7分！

这大概广州市内评分最高的快餐店吧

找到它简直像挖到宝一样

全店只做一味鸡

这家开在怡乐村车站后面的小店，名字叫老椰海南文昌鸡，镇店之宝顾名思义就是文昌鸡了，而且除此之外，别无他鸡。

除了可以选择一整只或者半只鸡外，这里最受欢迎的就是鸡饭套餐和鸡腿套餐，一肉一菜，外加一份鸡油饭。招牌鸡饭套餐，还可以自选要鸡胸或者鸡背，本鸡背爱好者表示也太惊喜了吧。

「　从海南运来的文昌鸡　」

老板娘告诉我，他们的鸡都是正儿八经从海南文昌运过来的。和我们平常吃的广东鸡不同，海南文昌鸡的油脂丰富而不肥腻，皮色非但不是金黄，反而透白光亮。

用特制的汤汁浸泡烹煮，鸡皮爽滑，鸡皮和鸡肉之间还有一层像啫喱般的肉皮冻！吃货妹看到这个简直两眼放光，这可是满满的胶原蛋白啊

而且鸡肉吃起来一点也不柴，肉质鲜嫩，骨头还略带桃红色，鸡味十足。

「　文昌鸡的黄金CP　」

好的蘸料绝对能起到画龙点睛之笔，用在这里就那点点沙姜+花生油+小米辣+酱油。

如果想口感清爽一些，还可以配上海南小柑橘，直接挤上鸡皮表面，或者挤进蘸料里都行。

「　吃鸡当然要配饭　」

他们家的特色鸡油饭也是一绝，看起来和普通米饭没什么两样，但其实里面加了椰汁和鸡油，还没吃就闻到椰子的清香。米饭粒粒分明，入口更是甘香。

这样出众的鸡油饭，广州其他地方真的很难吃到了，没有鸡我也能干一碗！

广东人最爱的椰子炖汤，这里也有

除了墙上吊牌上的椰子炖竹丝鸡、椰子炖花胶、椰子炖鹧鸪，这里每天还会有一款“神秘炖汤”可供选择，喝到什么全靠碰运气。

「　椰子炖竹丝鸡　」

这汤的分量也是很足，直接用整个老椰子作为炖盅，里面是大块的竹丝鸡，和刨得薄薄的椰子丝，而且炖得非常软烂。

汤水清澈不浑浊，鸡肉和椰子肉，配合椰子水打底，融合出来的清甜滋润真的一碰舌尖就打开味蕾，忍不住一口一口喝个精光。

原汁原味的椰青水

一般快餐店或者吃鸡专门店都会做得比较杂，小炒、铁板、啫啫煲……这家店的老板却很专一，除了鸡，就是椰子炖汤。原本想打卡的清补凉和椰子冻，现在都已经不做了。

甜食爱好者本妹只好试了全场唯一一样“甜品”，海南特色椰青水。

不是用原只椰青装着有点小可惜，但猛喝一口就知道，是椰青的原汁原味！不加一点糖，喝起来清爽解渴，抚慰到我没吃到椰子甜品的心。

而且10元就一大杯，也是很划算了。

不接受宣传的低调小店

小店是一对中年夫妻开的，老板娘负责店前点餐，老板负责厨房烹饪，一口流利的粤语真让人看不出是海南人。

老板娘说，他们做文昌鸡的手法，都是从父母辈那里学来的，并且一直强调：“就是海南家常菜，没什么特别”。

来帮衬的基本是附近住在晓港和怡乐村的街坊，一到饭点，就陆陆续续带着小孩来这里吃饭，不时还和老板娘熟络地起天来，显然把这里当饭堂都不是一天两天的事了。

开店两年左右，网上评论不过百，但几乎都是夸赞，甚至多是5星好评，真的很难得。老板娘还不断跟我说：“我们不需要宣传的，不用叫很多人来！”，原因是人多会太累了，只想做街坊生意，也是很有性格呢。

  吃货妹探店后总结： 

1、吃货妹不是海南人，所以也无法判断是否是正宗的海南口味文昌鸡，但作为一名无鸡不欢的广州人，他家的文昌鸡绝对不会踩雷，强推。

2、鸡饭套餐28元，鸡腿套餐35元，椰子炖汤20-32元不等，椰子水10元，如果只想喝汤还有汤饭套餐。一个人的话基本上点一个套餐就足够了，性价比极高！

3、因为是夫妻开店，休息时间不定，所以去之前还是打电话确认是否有开店，以免白跑一趟。

◇ 今日话题 ◇

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