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烘焙那些事儿 篇四:天冷了,红薯换个吃法,加一碗芝士焗15分钟,满屋飘香,超好吃

薇小厨 12-02 21:58 + 关注

记得小时候,北方冬天有储备冬菜的习惯,比如:萝卜、白菜、土豆、红薯等。其中红薯是最先储备的,大约10月中下旬就要买了,因为天冷后红薯怕冻,所以要赶在上冻前把红薯买回家。买回来的红薯最好放一些天再吃,让红薯水分蒸发一些后口感会更甘甜。


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也许是受小时候生活方式的影响,即是现在来了南方,冬天我也会储备一些红薯,红薯作为“蔬菜之王”,营养丰富,软糯香甜。红薯的做法有很多,煮红薯、炸红薯片、红薯粥、烤红薯等等。烤红薯是很多女孩子都喜欢吃的,焦香甘甜,百吃不厌。


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天冷了,红薯换个吃法,加一碗芝士焗15分钟,满屋飘香,超好吃。今天给大家分享一个芝士焗红薯的做法,甜丝丝的红薯泥上面撒一层马苏里拉芝士,烤得金黄焦香,舀一勺能拉出长长的芝士丝,看着就流口水了。


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【芝士焗红薯】

[食材]: 福建红薯三根,马苏里拉奶酪适量,细砂糖少(可不放),牛奶适


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[做法]:

1. 将红薯洗净,用刮皮刀刮掉外皮,然后切成薄片。最好选择红心红薯,好吃又好看,用白心红薯也能做,只是口感偏干。


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2. 接着将切好的红薯片放到盘子中,然后放到蒸锅里,上汽后大火蒸熟,大约15分钟左右。开盖后用筷子戳一下红薯,能扎透说明蒸熟了。


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3. 将蒸好的红薯泥装入容器中压成泥,趁热加入黄油和牛奶,细砂糖根据自己的口味增减。红薯本身很甜,我没有加糖。黄油软化后再拌入红薯中。


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4. 然后把红薯泥刮平,最好用耐高温的玻璃烤碗或者陶瓷烤盘。在红薯泥表面铺上一层马苏里拉奶酪。


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5. 烤箱220度提前预热,将红薯泥送入烤箱,中层,上下火烘烤约15分钟。不同品牌的烤箱温度有差异,大家根据自家的烤箱脾气适当调整温度和时间。


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这道芝士焗红薯就完成了,冬天,红薯别只会煮着吃,加点芝士烤一烤,香甜浓郁,上桌瞬间被吃光。


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全部评论 (4)
彩法丶jeff
1
12-07 13:42

这上面得有100克芝士吧,对我来说有点爆炸。。。

薇小厨
0
12-09 14:07
家居日百小小值: 大佬文章写的不错 正好我们最近有烘焙相关的征稿活动 大佬不考虑来一篇吗~ 【征稿活动】何以治愈,唯有甜食!关于烘焙我知道你有话要说,欢迎分享你与烘焙的故事or事故~ 1

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家居日百小小值
0
12-09 11:41

大佬文章写的不错 正好我们最近有烘焙相关的征稿活动 大佬不考虑来一篇吗~ 【征稿活动】何以治愈,唯有甜食!关于烘焙我知道你有话要说,欢迎分享你与烘焙的故事or事故~

薇小厨
0
12-07 18:16
彩法丶jeff: 这上面得有100克芝士吧,对我来说有点爆炸。。。 1

偶尔吃一下解馋

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