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孩子最喜欢的西瓜小饼干,每次做都不够吃

橘子家的小厨房 11-27 19:59 + 关注


孩子最喜欢的西瓜小饼干,每次做都不够吃


孩子最喜欢的西瓜小饼干,每次做都不够吃

孩子最喜欢的西瓜小饼干,每次做都不够吃


这个小饼干比较鸡蛋,比曲奇好做,打发黄油不需要打发至蓬松,只要搅拌均匀就可以了!大家喜欢可以试一试哦!


孩子最喜欢的西瓜小饼干,每次做都不够吃


西瓜小饼干

食材:黄油140克、低筋面粉260克、糖粉80克、鸡蛋50克、抹茶粉4克、红曲粉4克、黑芝麻1勺

制作方法:

1、黄油切成小块,放在室温软化至软,用手指按一下,能有一个手指印就可以了,加入糖粉,先手动搅拌一下,再用打蛋器打发均匀即可,分三次加入鸡蛋液,每次都要打发均匀,再加下一次


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2、把低筋面粉过筛入黄油中,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌,以免起筋,影响饼干口感


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3、把面团分成两份,一份是1/3大小,一份是2/3大小,小面团筛入抹茶粉,用手揉成面团,如果怕弄到手上颜色,可以戴一次性手套揉


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4、大面团加入红曲粉,揉成面团,再加入黑芝麻,继续揉匀


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5、把红曲面团揉成圆柱形,再把抹茶面团擀成面片,把红曲面团放在抹茶面片上


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6、轻轻的从一面卷起来,如果怕抹茶面片会断裂,可以借助刮板慢慢卷,然后包一层保鲜膜,放冰箱冷冻1个小时


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7、从中间切开,再切成片,厚度大概在0.5厘米左右,切的时候,烤箱就可以预热了


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8、烤箱预热160度,中层,上下火烤15分钟左右,烤完后晾凉就可以吃啦!可以放保鲜袋或者小瓶子里,半个月都不会坏的!


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小贴士:西瓜小饼干籽的做法有两种,第一种是切片后,把黑芝麻黏在饼干上面,直接烤;第二种是在揉面团的时候,直接把黑芝麻一起揉成面团,切的时候就会看见饼干表面有黑芝麻了,两种办法都可以,第一种的视觉效果会好看一点,但是孩子要带到学校,黑芝麻比较容易掉落,所以就把黑芝麻放在面团里了!


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今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!


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