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柏觅红酒 | 喝红酒时,千万别吃这11种食物!

柏觅红酒 19-10-28 关注

由于红酒的本身诸多好处,红酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了,现在越来越多的人们开始喜欢上红酒。

值得注意的是,红酒与下列食物千万别一起吃:

1、布丁

爱吃甜品的童鞋们要注意了,高血糖指数食物,如布丁、甜甜圈等。


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与葡萄酒一起饮用时,在酒精的作用下会扰乱人体的血糖水平,提高胰岛素的生产,继而导致甜品中的高含量糖分变成脂肪储存在人体之中,最终导致不健康的体重增长。

因此,包括葡萄酒在内的酒精饮品,最好不与低血糖指数食物一起享用,如高纤维的蔬菜及水果等。


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2、寿司

寿司堪称最难配酒的食物之一——生鱼片会放大红葡萄酒中的干涩口感,而红酒则会反过来放大鱼的腥味。

加上寿司中常见的海藻、芝麻等配料,让寿司与大多数常见的葡萄酒都互不相容。


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3、酱油

酱油属于发酵食品,它的发酵香味与红酒碰撞后,酒香立马就黯然失色,绵绵无力;同时酱油的咸味也削弱酒中的单宁。


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4、菠萝

吃完菠萝再喝红酒,会觉得酒异常酸涩,而且菠萝里面有很多酸性物质,会在酒的作用下对肠胃进行破坏,对身体非常不好。


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5、凉拌菜

凉菜里面大多有醋,醋味会掩盖掉红酒的果味,只剩酸涩。还有一点点苦,口感实在称不上美妙。


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6、腌制食物

腌制食物本来就吃多了不好,在酒精的作用下,它的坏处会更加放大,里面的亚硝胺在酒精中的溶解度很大,会增加患食管癌、胃癌、肠癌等的风险。


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7、胡萝卜

胡萝卜和酒不能在短时间内同时食用,应该至少相隔三小时以上。

因为胡萝卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,β胡萝卜素会跟酒精在肝脏中产生毒素,对肝有害。特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。


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8、芦笋

清新爽口的芦笋,往往还包含着一丝泥土味和矿物味,此外还可能有突出的青草味,即使是适合与清甜蔬菜搭配的长相思白葡萄酒也hold不住,两者相遇会引发灾难。


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9、柿子

喝酒的时候不能吃柿子,因为柿子中还有鞣酸,在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块,无法排出,无法消化。严重了会造成肠梗阻。甚至要动手术。


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10、山楂

不是百分百,但是经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂,一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石,因此还是不要吃了。


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11、巧克力

巧克力本身浓郁的单宁以及高甜度,与干红葡萄酒相遇之后,会把葡萄酒的细致多变的口味完全覆盖,徒留酸涩口感。

大部分红葡萄酒都不适合与巧克力搭配,部分甜度非常突出的加强型葡萄酒则例外,例如年份波特酒、雪莉酒,以及重酒体,口感丰润的马德拉葡萄酒等。


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