油炸鸡柳-万物皆可炸

关禁闭的第七天，想吃水煮、油炸、烧烤、火锅等等等等

昨儿个炸了点鸡柳，以满足对油炸的欲望

但咱家只有不到300Ml的食用油了，所以有点算不上炸了就是个煎吧

今天发布的系列篇4，被许多人diss了

可能我和这些人的分歧就在于，他们觉得我口罩多，觉得我是炫耀

而在我看来，我就是缺，就是焦虑，父母年迈，自己免疫力又差，不是一般的怕死

人焦虑就想搞事，干脆把腌好的鸡肉全炸了算了

我这是库存已久的鸡胸肉

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提前用耗油、生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制过，分量都是适量，凭感觉放就行

鸡胸肉切条

家里最后一个鸡蛋已经在系列篇2里，做糯米年糕用完了

只能用鸭蛋做，总感觉用鸭蛋不对

配料：

1.鸭蛋两枚

2.面粉适量

3.生粉适量

4.盐适量

先把鸭蛋打了，搅匀

把面粉、生粉和盐放进去，不要问我适量多少，反正咱普通人不讲究，最后都能炸出来。盐是调味用的，不用多，毕竟鸡肉已经调味过了。

把鸡柳放进面液中，不用担心面粉、生粉在蛋液里结团

因为在我看来，最关键的一步是用手揉捏，在这一步粉团会散

鸡柳按摩好了后，就把手洗干净，锅里放油，开火

感觉锅里的油热了后，调到中火

下鸡柳，先下一根，感觉面衣在成形，就继续下鸡柳

很好，就这么炸了一碗

讲究的朋友们可以再复炸一次，外表会更酥脆

内里的鸡柳不会太干，可以配番茄酱、沙拉酱或者辣椒粉吃

感受到了油腻腻的味道，心里舒坦多了

明天继续造