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笔点酷玩 篇一百零四：古法米离汤，脱糖不愁胖，臻米X2饭煲体验
2020-01-03 22:55:56
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创作立场声明：关键词：小米有品新品，脱糖饭，22分钟，颜值派，一锅多能
生不难，活不易，起早贪黑苦揽金，饮食要给力。数千年来人们追求饭菜的最佳口感，也不忘在滋味之外力求营养均衡；普通人尚且如此挑剔，身边糖友、孕妇吃个大米饭则是“避糖不及”，这些“甜蜜”对他们来说是巨大的负担。话虽这样说，不能“米西”的生活也太惨了点儿，咋能袁隆平爷爷白忙活、放着香喷喷大米饭不吃去吃脱糖加工品呢？问题的症结，是如何采用平民手段让大米少点糖。由此，通过特殊手段制成“脱糖饭”的电饭煲应运而生。新年伊始，我也有幸拿到小米有品推出的臻米X2脱糖蒸汽养生饭煲，今天就跟大伙说说使用体验。
能登上小米舞台，这款电饭煲的颜值一定不会太差。我的预测没有错，拆开外层纸箱后，彩印包装盒已经展示了它的优雅姿态。
四四方方略带圆角，充满设计师的灵思与“巧劲儿”，这样规整的造型很容以融于厨房环境，同时不会占用太多台面空间。
顶部四小两大6个圆形同样带来几何美感，黑色LED显示屏没点亮之前，与后面的白色蒸汽阀盖遥相呼应，4个小圆则是带有白色LED灯的触控按键，分别对应预约、脱糖饭、功能切换、开始/取消。
脱糖煲少不了这么一个米汤盒，臻米X2干脆将其做成抽屉状，其实你脑洞稍微再打开一点，会觉得这只饭煲更像一个萌萌的小床头柜。
米汤盒的盖子是一体式平板造型，出厂时汤勺、饭勺、线缆等配件安置其中，褪去保护膜、码出来给大家看看，黑色小刷是用来清理“滤糖甄”的。
啥是“滤糖甄”？待会再跟大伙聊，先看看这个可以不依靠外物站立的饭铲吧，中间的弯折也可以保证平放时不沾桌面，很贴心的设计。
电源线的插口位置位于饭煲后侧正中，从而保持整体设计的严格左右对称。此外，臻米X2为四支脚设计，每只支脚都有配备防滑硅胶垫。
顶盖排气阀拆开的样子，拆开时只需压住椭圆标记的一侧，另一侧即可翘起，拆卸时可以在一定程度上避免内部残余蒸汽烫到手。
内部盖板组件如下图所示，中央露出温度传感器，与传统电饭煲基本雷同，但做工更为精致。密封圈用料尤其到位，上部卡扣扳手经得起细看，拆卸扣合比较顺手。
打开锅盖发现还有一个量米杯；之后就能仔细查看臻米X2饭煲的关键部分：内胆+滤糖甄锅的“一套两胆”设计。
内胆的304食品级不锈钢抛光比较亮眼，底部的电磁阀组件是与众不同之处。脱糖饭的烹制流程也大抵由它控制，烹煮时需要盖严旋紧，防止锅内食物水分流出排水孔；烹饪后则应该向上提起取出进行清洗，以免积存食物残渣油污。
下面仔细看看这只特别厚实的“滤糖甄”，它可以说是臻米X2饭煲的精华所在。首先，它是一体压铸成型，底部密孔足有919个，孔洞极为精细，且达到一定薄度，可以保证蒸汽渗入每一粒米；其次，自带日本大金具不沾涂层，配合之前看到黑色小刷子，清洗残留黏着米饭食材要容易得多。
不锈钢内胆的底部也和常见的锅胆不同，底部中央类似电热水壶的电极结构，一侧椭圆形刚好对应加热底盘的排水孔。
从这个角度可以看到锅底部的椭圆形排水孔也有硅胶密封圈保护。
滤糖甄内有刻度，两侧自带两个把手，煮饭后想要清洗可以顺利提出，底部设计也让锅底离地，必要时取出甄锅置于桌面不会粘污食物。
细节查看完毕，脱糖实测开始。3升锅，可加1~3盒米，煮脱糖饭时必须使用滤糖甄盛装淘好的米，再加对应锅内1~3刻度水位的水量即可。通电后显示屏亮起，点击“脱糖饭”再按“开始”，即可快捷开启脱糖饭流程。
此前我们了解到，臻米X2有比传统脱糖煲更快的脱糖饭烹制时长，仅为22分钟，不过这22分钟不包括将水加热至沸腾的时间，大概需要五六分钟，水温到位后倒计时22分钟正式开始，煮好之后会自动进入保温状态，屏幕显示保温和bb字样。
加水的时候我严格按照水线进行，倒计时几分钟时前香气就通过蒸汽阀飘出来了。我用的东北优质大米质量不错。虽然脱糖饭的蒸煮时长得到压缩，但这Q弹的柴火饭确实饱满干爽，颗粒分明，臻米X2的功劳甚大。
关键是按照官方说法，这一锅饭的淀粉减少了44%，瘦身娃和“糖见愁”都可以放心大嚼，香而“不甜”更健康。啥也不说了，盛出一碗脱糖饭，给瘦身怕胖的娃儿上一课。
光顾着煮饭试锅，今天的菜准备的稍显逊色，一荤一素大家别笑话，这一顿够我吃。汤里串牛肉丸带香菇菠菜，也是营养俱全。
菜不是重点，通过的蒸-滤-煮流程做出的脱糖饭，口感和普通电饭煲煮出来的米饭完全不同，本身有一定的嚼劲儿，但又略带软糯。其实臻米X2也可以胜任煮粥、炖肉、煲汤等烹饪方式，需要注意的是煮粥只用内胆、无需甄锅参与；蒸海鲜也不用甄锅。炖个猪蹄肘子肉也是妥妥好用。
细节方面，臻米X2饭煲可以在米汤盒未合严时通过屏幕红灯闪烁和文字提醒扣紧，未扣紧时机器将会停止工作；拆卸清洗方面，臻米X2包括蒸汽阀、上盖板等处的无死角设计给主妇帮了大忙，而自带的“蒸汽洗”功能，可以在炊后轻松搞定清洁消毒工作。整体看臻米X2利用古方蒸煮方式实现的低糖炊还是很有效果的，可以通过“米汤分离”同时做出一盒香浓米汤。一锅多用也让这款电饭煲不止局限于特定“少糖”人群，而本身的颜值又能hold住厨房一角，我个人愿意给它个优秀分。
体验总结
还记得几年前跟风自驾游去乡下吃“柴火饭”，老乡先煮米、后沥水蒸制，做出来的米饭既软濡又可口，臻米X2饭煲利用科技手段效仿古法实现米汤分离技术，出锅米香可以跟老农的柴火饭媲美，又能降低44%淀粉含量，每月吃米饭可以少摄入1万大卡热量，对糖友、孕优和健身塑性人群更为亲和，这是臻米X2的主要优势。
传统脱糖饭煲对应着比传统电饭煲更复杂的流程，臻米X2优秀之处还在于把蒸煮过程压缩到22分钟，同样可口的脱糖饭，消耗时间少了一半，那种“费劲、鸡肋”感荡然无存，再加上实用的102°高温蒸汽消毒、12小时预约、无死角清洁，以及炖肉煲汤一锅多用的特色，足以胜任厨房美食大厨的角色。当然，糖友、孕妇、瘦身需求人士比普通人群更适合入手脱糖煲，建议各位还是按需入手为佳，把饮食消费额度花在刀刃上，才是正解。
最后吐个槽，臻米X2的简约精巧造型省略了传统电饭煲的提手，搬运移动时还需双手从两侧拖到饭煲底部端起，无法单手麒麟臂搞定。不过这种脱糖煲平时也不会频繁挪动，没有大碍。
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