社区主页 文章详情

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

科技焦点指南 19-10-23 关注

如今社会的生活和工作节奏极快,对于大城市的小伙伴而言,安安静静地坐下吃一顿饭甚至都是奢侈,不定时不定量的饮食危害了许多用户。健康饮食已经成为主旋律,但是从古至今国人都无法摆脱对于大米饭的依赖,这意味着米饭中糖分摄入是一个巨大的难题。不过有趣的是,现在已经有很多脱糖家电,比如笔者近期购入的巧釜脱糖电饭煲,直接将米饭中的糖分降低50%,让国人更安心地吃饭。

做工篇:结构合理清洁方便

众所周知,日本的电饭煲类产品曾经相当风靡,而巧釜脱糖电饭煲却是国产品牌,并且远销日本的另类存在。从一定程度上来看,风靡日本的巧釜脱糖电饭煲算是日本海归产品。能够在高手如林的日本电饭煲大军中杀出重围,斩获认可,也是笔者入手这款产品的原因之一。

废话不再多说,先上图看外形。整体而言,巧釜脱糖电饭煲并没有太多奇特的造型设计,属于电饭煲中较为常见的外形,不过一些细节非常值得说明,笔者会在下文慢慢介绍。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

从结构上来看,巧釜脱糖电饭煲包含煲体、甄锅和三脚釜,其中三脚釜的下方三脚刚好可以放入煲体内的三个洞槽内。此外,在煲体下方还有一个米汤盒,颜色为白色设计,非常清爽的颜色方案。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

煲体的面盖下还有一个可拆卸的活动盖板,固定方式为搭扣式,非常容易拆卸清洗,而面盖中间有一个喷水口设计,具体作用后文再予以介绍。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

面盖上方还设有一个同样可拆卸的小面板,内部镶嵌着一个蒸汽阀,并且这个蒸汽阀还能进一步拆卸清洗。虽然结构设计略微有些啰嗦,但是考虑到清洗和小部件的损坏更换,笔者认为这样的设计是较为合理的。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

此外,配件还有一个量杯和一个饭勺,相当人性化。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

综合而言,巧釜脱糖电饭煲的产品做工算是较为不错的,采用不锈钢材质的这款产品有点土灶做法的意味。即便是小小的饭勺,其用料也可以看出相当精致。实际上,在同类产品中,巧釜脱糖电饭煲的设计也是较为特别的,其鼎釜造型的外釜和甑子内胆都具有与众不同的功能,具体下文会予以介绍。

操作篇:显示屏内容丰富

巧釜脱糖电饭煲的操作面板内容相当丰富,按键也较多,乍一眼感觉眼花缭乱。不过仔细观察之后,笔者发现这枚操作面板远没有想象中复杂,左侧三枚按键为一键清洗、米种和口感,分别可以用来清洗和选择大米的品类以及米饭的口感,其中一键清洗可以在每次做饭用于清洗管道,其他两枚按键的日常使用频率并不会太高。

右侧三枚按键则更好理解,蒸粗粮、蒸肉类、营养蒸,简单来说,除了蒸米饭以外,都要在这里调节。

下方的三枚按键则为预约、低糖饭和保温/取消,这也是日常使用频率最高的三枚按键。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

以下三图分别对应预约、一键清洗和低糖饭工作时的面板显示,整体非常清晰,不容易混淆。预约操作的逻辑较为有趣,初次点击预约会出现一个小时的增加,之后每30分钟递增,而预约时间的长短即完成煮饭的时间,如点击三次预约,则2个小时后完成煮饭。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

事实上,当预约模式开启之后,水会自动滤到水盒中,极为有效地解决了传统电饭煲在预约时米粒长时间浸泡的问题,让最终的米饭口感更佳。

原理篇:循环过滤脱糖

在讨论原理之前,先介绍一下巧釜脱糖电饭煲的水盒,事实上,水盒分为两个储水盒,大的是米汤盒,小的是清水盒,而且两个储水盒都有对应的水管。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

巧釜脱糖电饭煲的脱糖原理是利用水循环冲刷,将大米中更为容易被人体吸收的支链淀粉先分解,再过滤到米汤内,实现脱糖。在具体工作中,放置大米的甄锅下底面设有大量小孔设计,目的是让水往下流至三脚釜,从而进入煲体的洞槽内,进而流向水盒,但是之后面板上的喷水口会将米汤盒内的水再次循环至甄锅,往复循环不断冲刷,从而实现过滤支链淀粉,最终实现脱糖效果。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

需要注意的是,在冲刷过程中,水盒中的水是分批次被抽取的,率先被抽取的是米汤盒的水,然后才是清水盒的水被抽取,具体可以参考以下动图演示。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

以上只是原理中的步骤之一,全套原理包含煮、滤、洗、蒸四个步骤,上文介绍的只是洗步骤,而且这是一个具有专利的技术,其目的就是降糖。

关于煮,当大米被煮至五成熟时,智能控制系列会开始糊化支链淀粉,拆分淀粉的缔合状态,重新排列淀粉分子的取向,将大米中促成脂肪生长及血糖升高的支链淀粉溶出。

关于滤,是让带有淀粉的米汤和米饭智能分离,通过甑子过滤到外釜,使米饭与支链淀粉彻底分离。

关于蒸,智能蒸汽系统将大米蒸至香熟,充分释放米芯部分的蛋白营养与B族维生素,使米饭去除支链淀粉的同时不流失米饭本质的营养。
可以看出,巧釜脱糖电饭煲的整个脱糖过程并不简单,只有结合所有步骤才能制作更加完美的低糖饭。

使用篇:做饭煲汤皆可

正如上文所提到的脱糖原理,不断冲刷是脱糖的重要循环步骤,换言之,水量是很重要的内容。因此在实际做饭中,巧釜脱糖电饭煲的水分需求会比较大,大约是一量杯大米对应量水杯的一个刻度,大致的水量参考下图。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

做低糖饭仅需按下面板上的低糖饭即可实现一键煮饭,笔者也尝试了多次低糖饭,大致煮饭效果如下图。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

首先,从感官上来看,巧釜脱糖电饭煲制作的低糖饭和普通电饭锅煮的饭并没有区别。其次,在实际口感方面,低糖饭也没有笔者最初担心的不好吃顾虑,保持着正常大米饭的香味和口感。当然,在口感方面,用户可以自行选择香糯、适中和劲道。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

最后,聊一下米汤吧。米汤盒内的这些米汤,可以给小孩喝,处于长身体的下一代可以摄入更多的糖分帮助身体生长。此外,在中医角度来看,米汤可以治疗风寒感冒,并且养阴润燥等等。

智能家电 篇十二:减少糖摄入助力减肥健身,上手做饭聊聊巧釜脱糖电饭煲

虽然笔者并不能测试米饭中的糖分降低了多少,但是从浓厚的米汤来看,效果应该还不错。

除了低糖饭之外,巧釜脱糖电饭煲还能制作其他菜肴,主要范围为蒸食物,包括蒸粗粮、蒸肉、营养蒸等等。事实上,传统厨艺方面也有关于蒸食物的内容,并且蒸是非常有讲究的厨艺之一,蒸过之后的食物不会有太多蒸馏水灌入,口感会更好,巧釜脱糖电饭煲的蒸食物需要的水极少,和传统厨艺极其相似,笔者也尝试过蒸粗粮和蒸肉,效果相当不错。

总结篇:健康饮食从米饭开始

健康饮食一直都是一个非常值得探讨的话题,对国人而言,从米饭开始是一个非常不错的选择,而这也是巧釜脱糖电饭煲这类脱糖产品存在的价值,低糖米饭对于减肥健身都是不错的选择,并且对于三高人群也能带来帮助。巧釜脱糖电饭煲的脱糖效果并不影响口感,这是笔者最为满意的。那么你会花一些小钱来保持身体健康吗?



展开阅读全文

打开App,查看更多好文内容

暂无评论,打开APP参与讨论

猜你喜欢
编辑精选
相关商品推荐
0
2
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索