每个月总有那么30天想吃蛋糕!
每个月总有那么20天有点想吃蛋糕,
还有10天非常想吃蛋糕!
所以我选择在家做蛋糕,
自己动手丰衣足食!
▲ 颜值爆表的蛋糕
这次的蛋糕用三个字概括:美且贵!
美就不用多说了,大家有目共睹,主要是它还贵,那贵在哪呢?首先看蛋糕的Topping,这些水果莓类(树莓,蓝莓,黑莓,草莓)直接让这个蛋糕的成本飙升,当然你们做的话可以随自己的喜好放各种水果。其次,蛋糕的奶油用到的奶酪也很贵,所以一整个蛋糕下来确实不便宜。
▲ 下了血本的蛋糕
值得一提的是,这是个胡萝卜蛋糕,我在蛋糕胚里加了胡萝卜和椰丝,口感更加厚实,喜欢吃胡萝卜的人千万别错过!
高颜值浆果莓胡萝卜蛋糕
的图文菜谱
Ingredients
蛋糕胚
240g
面粉 Flour
1茶匙
烘焙粉 Baking powder
1茶匙
小苏打 Baking soda
2/3茶匙
肉桂粉 Cinnamon
2/3茶匙
盐 Salt
230ml
菜籽油 Oil
120ml
白脱牛奶 Buttermilk
2个
鸡蛋 Egg
120g
糖 Sugar
40g
红糖 Brown sugar
1/2勺
香草精 Vanilla extract
300g
胡萝卜 Carrot
120g
椰丝 Shredded coconut
Ingredients
奶油
150ml
马斯克邦尼奶酪 Mascarpone
160g
糖粉 Powdered sugar
1/2勺
香草精 Vanilla extract
若干
浆果 Mixed berries
Steps
蛋糕
混合面粉,烘培粉,小苏打,肉桂粉,盐。
胡萝卜处理成丝。
另混合油,白脱牛奶,鸡蛋,糖,红糖,香草精,搅打均匀。
往3里少量多次加入混合面粉,搅打均匀后继续少量多次放入胡萝卜丝和椰丝,低速搅打均匀。
烤碗内抹上黄油,蛋糕液分成3份倒入烤碗内(也就是要准备三个尺寸一样的烤碗,没有的话可以作三次烤)。放入预热好的烤箱内175度烤25分钟。
Steps
奶油
奶酪高速打成松软状。
放入糖粉和香草精,继续搅打成松软状。
分层抹上奶油,可以在每层之间放入一些浆果,最后顶上放上混合浆果装饰,撒上糖粉即可。
完成图