食事 篇二：打卡十分钟快手菜——简单易做不踩雷的洋葱炒肉

昨儿看到站内活动，就在想着要分享些什么凑够7天的打卡。作为上班族，10分钟的菜谱太多了。但是考虑到一人食的话，食材就不是很固定了，因为经常会有这个多出来那个少一点的情况，所以这段时间的打卡就以我冰箱里有什么东西来决定好了~

今天回家的时候女朋友切好了猪肉，说剩下的交给我发挥。于是搜罗了一下冰箱，获得一个洋葱~（洋葱+1）那就做一个洋葱炒肉吧~

关于洋葱炒肉，肉的选用可以多样化，牛肉猪肉鸡肉鸭肉总之你手头能拿出来的肉，跟洋葱这个肉类杀手在一起都会变得非常可口。我做的洋葱炒肉是用的沙茶酱，潮汕的沙茶酱偏甜口，搭配洋葱本身浓郁的甜味~~~~简直是米饭杀手~~当然我也试过其他的调味料，比如郫县豆酱，蚝油，但是都觉得比不上沙茶酱来得搭。不过做菜嘛，适合自己口味才是最重要的，快手菜更是要灵活运用自由发挥~

好了，下面就是这次用的食材：

材料

猪肉 300g 

洋葱 1 ge

调料

生抽

沙茶酱

鸡精

料酒

生粉

油

（调味料多少根据自己口味来放吧hhh）

下面开始料理~

1 猪肉切片腌制（大概10分钟）

把调味料怼进去（记得加点油滑肉）拌匀然后放着~

2 洋葱切丝（？）儿

这样算是丝吗…？

3 起锅烧油，把洋葱放进去炒出香味，捞起

炒到表面有些金黄色，微微出水的程度就可以

4 用底油炒肉

洋葱特有的香味在煸炒之后会散发开来溶于油里，用炒过洋葱的油来炒肉也会让肉的香味更加浓郁~

要不断翻炒防止粘锅，为了拍照我成功粘锅了…

5 炒至八分熟后加入洋葱，翻炒至全熟装盘~

渣摄见谅hhh

然后你就获得一碟香喷喷的洋葱炒肉啦~



后记：

猪肉注意要炒至全熟，切不可贪图嫩滑~。因为腌制的时候加了生粉，所以后期不用再加水勾芡，肉汁和洋葱炒出来的水会变成一层薄薄的芡汁，非常适合下饭~不说了~我要先吃饭去

辛苦工作一天，愿大家准时开饭，不要亏待了自己的胃~