教你一道适合夏天的懒人焖饭,饭菜一锅出营养又美味,连吃三碗

雨妈小厨 06-08 09:05 关注

创作立场声明:焖饭是很多家庭常见的主食,省事又方便,有菜有肉营养还丰富,食材的搭配可以根据口味随意调换,一锅好吃的焖饭,调料汁是灵魂,很多朋友掌握不好料汁的比例,做出来的焖饭不是咸了就是淡了,吃不来不够香。

教你一道适合夏天的懒人焖饭,饭菜一锅出营养又美味,连吃三碗

盛夏,骄阳似火,每天要一日三餐准时开饭,天热就发愁做饭,两个孩子的胃口还出奇好,好在不怎么挑嘴,只要有肉有菜就爱吃。早上买菜的时候,发现今天的五花肉特别漂亮,标准的三层肉,好久没有见到这么层次分明的五花肉了,可遇不可求,选了一块最厚实的,中午做个懒人版五花肉土豆焖饭。

教你一道适合夏天的懒人焖饭,饭菜一锅出营养又美味,连吃三碗

焖饭是很多家庭常见的主食,省事又方便,有菜有肉营养还丰富,食材的搭配可以根据口味随意调换,一锅好吃的焖饭,调料汁是灵魂,很多朋友掌握不好料汁的比例,做出来的焖饭不是咸了就是淡了,吃不来不够香。今天雨妈教给大家一道,焖饭用的万能料汁,适合各种食材的焖饭,做出来的焖饭咸香美味,好吃不腻,一次能吃三碗,焖饭做饭的简单,特别适合高温的夏天,只要有电饭煲就能做,简单又省事,不会做饭也不怕,看一遍制作过程,人人都会做。

【五花肉土豆焖饭】

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【食材】:五花肉200克,土豆1个约180克,胡萝卜半根约120克,洋葱半个约110克,生抽2勺,蚝油1勺,老抽半勺,食盐少许,冰糖15克,大米2杯300克,清水适量

【制作过程】:

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第一步:准备好所用的食材,土豆、洋葱去皮清洗干净,胡萝卜清洗干净,五花肉清洗干净。好久没买到三层的五花肉,太好看了。

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第二步:把五花肉切成肉丁,胡萝卜、土豆、洋葱先切成条再切成丁,放入盘里备用。

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第三步:大米加入清水清洗两遍,沥干水分备用。

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第四步:把大米放入电饭煲内胆里,加入高出水粒1指深清水。

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第五步:把生抽、蚝油、老抽(2:1:0.5)少许食盐,一起放入调料碗里,混合搅匀成料汁备用。

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第六步:不粘锅倒入一点点植物油,放入冰糖,炒制融化。

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第七步:把五花肉丁倒入锅里,翻炒上色后,把五花肉的油脂煸炒出来,颜色变得金黄。把土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁倒入锅里,翻炒拌匀。把调匀的料汁倒入锅里,和时蔬一起翻炒拌匀。把胡萝卜和土豆翻炒断生后,关火。

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第八步:把炒好的五花肉和土豆,倒入电饭煲里,铺匀在大米上,盖上盖子。

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第九步:电饭煲控制面板设置营养蒸功能,点击启动开始工作,蒸饭工作时间是30分钟。30分以后,工作结束,电饭煲自动跳入保温功能。打开盖子,喷香美味的五花肉焖饭,就做好了。盛入碗里,米饭香而不腻,好吃又美味。

叨叨:

1、焖饭要想好吃,关键是料汁的比例,家庭自制焖饭,以300克米饭来说,料汁的最佳比例生抽2蚝油1老抽0.5,混合调匀即可。

2、焖饭最简单省事的做法,就是用电饭煲,炒好的时蔬和大米一起倒入,按下煮饭键就可以了。

3、焖饭的水不要加太多,平时蒸米饭的水量少一点最好,蔬菜焖蒸的时候,还会出一部分水分。

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