荷兰豆的家常做法,脆嫩清甜,香辣可口,多吃增强免疫力

龙宝美食小厨房 06-10 10:28 关注

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荷兰豆的家常做法,脆嫩清甜,香辣可口,多吃增强免疫力

熟悉龙宝的朋友都知道,我爱吃豆类食品,在超市里看到鲜嫩的荷兰豆,买了一斤回来,可以来个素炒荷兰豆。加一点辣椒酱和蒜泥,简简单单的炒一下,脆嫩清甜,香辣开胃,全家人都爱吃。

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荷兰豆和四季豆一样,豆中含有大量的皂苷和血球凝集素,如果煮的不够熟透,很容易发生食物中毒。可以先焯水煮熟,这样既能保持荷兰豆的脆嫩口感,又可以杜绝中毒的危险。一起来做这道颜色翠绿,口感香辣又清甜的素炒荷兰豆吧。素炒荷兰豆所需的食材有:荷兰豆 250克,蒜米 3瓣,自制辣椒酱 适量,食用油 10克,盐 4克,水 适量。

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1.荷兰豆去掉豆荚的两端和两侧的筋络,吃起来会比较嫩,家里要是有老人和孩子的话,可以掐成小段。荷兰豆挑选嫩一点的,颜色发黄的已经开始变老了。

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2.蒜米去皮后切成小颗粒,要是有压蒜蓉的小工具更好,不过经常听朋友说不太好清洗,我又放弃了。

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3.用汤锅烧开水,滴入几滴食用油,放2克盐,放入洗干净的荷兰豆焯水,荷兰豆在开水里烫到断生,变色后捞出来过凉水,这样能保持绿色,口感清脆一些。

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4.热锅下油,放入蒜米小火煸出香味。

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5.加入焯过水的荷兰豆,转中火翻炒1分钟,已经焯过水的荷兰豆不要炒太久,会影响口感。

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6.加入2克盐和辣椒酱翻炒均匀,不喜欢吃辣的可以不放辣椒酱。

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素炒荷兰豆,鲜甜脆嫩,香辣开胃,荷兰豆富含丰富的蛋白质和膳食纤维等多种营养成分,多吃可以增强免疫力。赠人玫瑰,手留余香,如果您有关于荷兰豆的其他做法,欢迎给龙宝留言,一起讨论;如果您喜欢我的这篇素炒荷兰豆的做法,请收藏,转发,您的关注对龙宝很重要。

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