“躺平青年”如何只用一口锅养出一年四季好身体？

写在前面的话

现在越来越多的年轻人开始了“躺平”人生，看起来好像物欲性很低，变消极了，但其实从积极的方面来看，那就是终于放弃了和很多过于激进的生活方式奋斗，比如熬夜、加班等，与其啃着外卖在单位写PPT，被工作虐得嘤嘤嘤，不如早点回家开始养生，好歹还有一个好身体。

说起来，这一转变也是挺让人惊讶的，当八零后还在倔强地喝着冰阔落以表示自己还很年轻的时候，没想到九零后已经毫无顾忌的开始各种养生了。在单位我喝咖啡，人家喝养生花茶，中午我吃外卖，人家打开了健康餐，晚上我准备加班，没想到人家已经要回家煲汤了……

不过想想，也对，面对这个残酷的社会，躺平也是一种选择，不过躺平不是放弃了梦想和努力，只是更尊重生命，尊重身体，和自己的倔强和解。

“从明天起，做一个幸福的人

喂马、劈柴，周游世界

从明天起，关心粮食和蔬菜

我有一所房子，面朝大海，春暖花开……”

一、春主生发宜养肝

其实说起来养生，很多观念还是比较有道理的，比如四时养生，顺应天时，在一年四季不同的时节里用不同的食物来滋补调理身体。春天的时候，万物蛰伏而出，一派生发之象，对应人体就是应该养肝，所以这个季节吃一些降肝火、滋润的食物比较好。

1、八宝粥

很多人都爱的八宝粥不光是在冬天温暖我们的一道美食，更是一道特别补血又养肝的粥品，里面的多种杂粮豆类既可以补充多种维生素，又是调补脾胃肝肾的佳品。

用料：各种杂粮豆类

做法：

▲我家之前用的电饭煲是交行第一届周周刷的奖品，老撸毛党马上就知道这个电饭锅的年龄有多大了，堪称电饭锅中的中老年了，最近频繁失灵，无奈跟着站内好多大佬推荐也换新了大宇电压力锅。

▲两锅一对比我就发现了，经过这么多年的科技进步，很明显现在的电压力锅更好看一些了。

▲而且在旧电饭煲是3L，大于电压力锅是4L的情况下，居然大宇电压力锅看起来还更小巧一些呢。

▲最主要的，这款大宇电压力锅是双锅。以前大家可能也都买过电压力锅，一般都是单锅，不能同时用作电饭煲，又大很占地方，所以我之前买的电压力锅都淘汰了。但是大宇这款是一个机身两个锅，可以在电饭煲和电压力锅之间轻松切换，所以既省事又好用。

▲而且这款大宇电压力锅是数显系统，全中文显示不同的功能菜单，搭配下面的功能按键，操作起来简单易上手，就算家里不会用智能化家电的老人或者油瓶子倒了也不扶的老公用起来，也没有什么困难。

▲熬粥，我选的是压力锅锅体，采用的304食用级不锈钢材质的内胆，吃起来更放心。

▲锅盖顶部一键调节模式，轻松选择电饭煲和压力锅两种模式。

▲选取杂粮小豆类，还可以加入莲子、葡萄干、冰糖等增加口感，大人孩子都爱喝。

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▲选取高压锅模式下的煮粥功能，大宇电压力锅的煮粥模式对于有豆子的粥类特别适合，压出来的豆子软绵糯烂。当然记得粥好了之后，如果着急喝，可以在开盖之前先进行排气泄压。用惯传统高压锅的同学们可能更喜欢自动保温泄压，觉得会多焖一下，食物更软烂。但是对于时间紧的人来说，手动泄压可以自由掌握开盖时间，而且还中途轻松加菜，比如土豆炖牛肉，如果一同放进去食材，很容易变成牛肉软硬正好的时候土豆已经化了的局面。

▲所以你看现在多方便，一碗浓香的八宝粥又甜又香，在春天乍暖还寒的时候最是合适。

做饭小tips：

1、八宝粥可以自己配，也可以买配好的成品。

2、如果熬粥里面没有豆类，时间可以适当缩短。

3、如果想要做生滚粥，可以先熬制粥底，然后在做好的白粥粥底里面再加入其它食材，比如鱼片粥、瘦肉粥等，所以我都是做一大锅粥底，家里人爱吃什么粥再二次加工，方便的很。

2、杂粮饭

以前的笑话，村里人吃杂粮饭的时候，城里人吃精米精面，现在村里人吃上精米精面的时候，城里人开始吃杂粮饭了。无他，现在都在追求健康养生，相比起过度细化已经流失大量营养的精米精面来说，杂粮饭营养更全面更健康。

用料：杂粮包、大米

做法：

▲自己配杂粮是可以的，常用的藜麦、糙米什么的都不错。我这些都是日常撸的各个银行的不要钱的，小包装，吃起来也快。

▲如果吃的不多，也可以选择这种杂粮包，无脑选配，比较方便，而且也不至于杂粮比例过大，难以下咽。

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▲选择大宇电压力锅的饭煲模式，按照比例放好米和水。

▲说起来做米饭的关键了，米的挑选固然重要，但是其实电饭煲也起了关键性的作用，尤其是电饭锅的加热方式和锅体，更影响了米饭的熟成。大宇电压力锅配有球形发热盘，立体加热，锅体的受热面积更大，可以让锅里的米粒受热更均匀，因此米饭粒粒分明，饱满可口。

▲而且大宇电压力锅采用的是球形不粘内胆，受热均匀，无论是米饭还是煮粥，米粒在锅内充分翻滚搅拌，因此更松软，更Q弹香甜。

▲看一看，闻一闻，这样一碗杂粮饭，又好吃，又健康。

二、夏主生长宜养心

炎夏来临的时候，好多人基本都放弃吃饭了，天天抱着半个西瓜或者拿冷饮当饭，结果不仅脾胃受损，还越来越胖，所以推荐大家吃一些清补脾胃的食物。

1、茯苓蛋糕

说起来电饭锅蛋糕这个话题了，群里的好多姐妹直呼翻车。以前的老旧电饭锅没有蛋糕选项，总需要用煮饭模式，无论是时间还是温度，都不太合适。另外，以前的电饭锅多是底部加热，经常出现蛋糕底部黑焦上面不熟的情况。所以我这次专门试用了一下大宇电压力锅来做蛋糕。

用料：鸡蛋、牛奶、玉米油、普通面粉、茯苓粉、糖、白醋

做法：

▲原材料中我加入了少许的茯苓粉，茯苓健脾利湿，最适合夏季调补。

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▲其余步骤和电饭锅蛋糕的步骤就一样了。

▲这次新换的大宇电压力锅特别给力，它为了方便“尝鲜族”，在功能设置有了专门的蛋糕选项，更适合偶尔想尝鲜但又不具备买烤箱的人群。

▲在给电饭锅刷油上，我犹豫了一下，一来很多人反应刷太多油后蛋糕很多时候爬不上来，二来大宇电压力锅的不粘锅内胆涂层很不错，我相信就算我少少刷一丢丢油也好脱模。

▲答案揭晓的时候啦，看起来用大宇电压力锅做出来的茯苓蛋糕还不错哦，夏天来一块配上牛奶，觉得真的很养生呢。

做饭小tips：

1、茯苓粉可以直接到药店买茯苓打粉，也可以买五谷磨房的茯苓粉，我个人觉得后者更细腻一些。

2、做蛋糕最好用低筋粉，但是普通家庭不常用也不囤的话，用普通面粉也可以的。

3、不要因为自己的材料工具不齐全就放弃了去尝试，毕竟我们谁也不能因为自己长得不像明星就不谈恋爱了啊。

2、玉米萝卜猪骨汤

夏天的时候，大多数人都不喜欢吃主食了，而是更喜欢喝点清淡的汤类，而玉米胡萝卜猪骨汤真的是又清甜又爽口，特别适合夏天没胃口的时候喝。

用料：玉米、胡萝卜、猪脊骨

做法：

▲提前洗净猪骨，水飞一下，去掉腥味。胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

▲和玉米、胡萝卜、猪骨，小葱一把、姜一片一起放在电压力锅中。

▲我一般都是中午预处理一下，预约时间，晚上到家前做好，这样晚上一进家门就有汤喝了。大宇电压力锅可以12小时预约，完全可以前一晚预约，早上喝粥喝汤都方便。更有24小时保温，哪怕回家再晚，都有一口热地等着你。

▲每一个夜归的时候，有这么一碗汤等着你，顿时觉得家里真的好温暖。

做饭tips：

1、广式煲汤，不放那么多的调料，葱姜即可，少许盐。

2、玉米选择甜玉米或者普通玉米即可，不要选择糯玉米，不出味。

3、夏季容易腐坏变质，即使能保温24小时，也建议尽快饮用。

三、秋主收降宜养肺

如果说起来最适合养生的季节，非秋季莫属了。度过炎夏后，不想吃饭的胃口好像一瞬间满血复活，变得什么都馋，这就是我们说的要开始“贴秋膘啦”。不过秋季偏燥，建议多吃一点滋润的食物哦。

1、黄豆焖猪脚

没有办法，虽然站在体重秤上了，但是我还是想说，秋天就是要吃点黄豆焖猪脚这样富含胶原蛋白的东西好嘛！虽然我也知道吃的并不会补充到我的脸上，但是它真的很好吃啊。

原料：猪蹄，黄豆

做法：

▲猪脚处理一下表面的小毛毛，洗净，水飞去血沫。

▲提前泡好黄豆。

▲先在炒锅中预处理一下猪蹄，炒出糖色。

▲然后再将猪蹄和黄豆一起放入大宇电压力锅中，加入蚝油、老抽、生抽、香叶、八角、蒜、姜片，少许盐。

▲不得感叹一句，不锈钢的锅体让焖煮炖这些带骨食材的时候也毫无压力，既抗造，又耐用。

▲最后选择焖蹄花的模式，压50分钟左右即可。大宇电压力锅的压力锅模式，可以在0-70kpa之间，找到每种食材的专属压力，灵敏控压，达到极快速、深度软化筋骨，又能均匀受热，从内而外的锁住鲜香肉汁的目的。

做饭小tips：

1、猪蹄不需要提前剁开，整只焖的话肉不松散，等熟了一撕扯就行。

2、带骨肉烹饪的时候尽量选择不锈钢锅体。

2、粗粮拼盘

秋收万物，粮食丰富，尤其是五谷杂粮，吃的种类越多，营养越均衡。尤其是对于健身减肥的小姐姐来说，适当地吃一些粗粮也是有好处的。

原料：各种五谷杂粮

做法：

▲将玉米、常山药、红薯、南瓜、芋头、花生等洗干净，码好在蒸笼里。可以选择一起买了锅子配套的蒸笼，但是我蛮喜欢这种竹编小笼的，感觉更有味道。

▲放在大宇电压力锅中，选择电饭煲功能的营养蒸，蒸30分钟。

▲代表着丰收的各种粗粮什锦大拼盘，吃起来热乎乎，握在手里暖呼呼。

四、冬主收藏宜养肾

在以前，冬天萧肃，万物收藏，大家最主要的工作就是积蓄力量以待来年。虽然现在我们不能整日窝冬，但是从营养的角度来看，还是应该积攒能量，积蓄热量，补充营养的，所以冬天，真的是吃肉的一个好时节。

1、栗子焖鸡

无论栗子还是鸡，都是冬日里特别暖身的食物。栗子甘甜，形似肾脏，所以一直有以形补形的说法，说栗子对肾好。其实现代科学也认为栗子富含硒，的确对肾脏比较好，所以这道栗子焖鸡，赶紧做起来吧。

原料：栗子、鸡腿

做法：

▲鸡腿肉剁块，洗净。

▲先在炒锅中翻炒一下，上糖色，然后转入大宇电压力锅中，用生抽、老抽、了解、蚝油调个料汁倒进去，加入葱姜。

▲然后选择炖肉模式，大概30分钟左右。

▲因为我超级痛恨剥栗子皮，所以我是直接买的熟栗子仁，完全可以中途再加入。所以这时候就体现出大宇电压力锅的好处了，随时手动泄压，中途开盖加材料，然后继续炖10分钟即可。

▲一道冬日最适合吃的黄焖栗子鸡就好了，栗子软甜，鸡肉鲜嫩，果然还是压力锅做出来的好吃啊。

做法小tips：

1、鸡肉最好选用活鸡宰杀，但是目前疫情控制期间我都找不到活鸡，只好用冻鸡代替。又因为家里有小朋友不喜欢啃骨头，所以索性用了鸡腿来代替。

2、栗子可以买生栗子煮熟再焖，或者索性就用熟栗子，这样颜色好看一点，如果生的直接和鸡一起焖，颜色会很深。

2、无水焗鸡

如果要说那种食用方式保存营养最全面的话，除了生食以外，就数无水蒸了，因此，包括云南的汽锅鸡等名菜，都属于这种做法。不仅营养流失最小，而且食材保存着最本真的鲜美味道。

用料：三黄鸡、香菇

做法：

1、腌制全鸡

▲冲洗干净全鸡，倒入调味料，包括生抽、老抽、料酒、蚝油、盐糖、胡椒面。

▲泡发两个香菇。

▲带上手套把酱料拌匀，然后盖上保鲜膜，腌制一晚。

2、无水焗

▲香葱、姜片、香菇打底，摆好鸡。

▲淋入腌制鸡的汤料，最后上面再盖一点葱姜。

▲选择无水焗档位，30分钟即可。

▲出锅的鸡下面可以垫一层生菜叶，上面浇上收过浓汁的汤料，开吃吧。

▲鸡肉鲜嫩，易脱骨，特别下饭。

做饭小tips：

1、鸡翅易熟，焗的时间不宜过长。

2、香菇选用干货，味道更鲜美。

总结

简简单单用大宇电压力锅做了几个家常菜，也让大家看到了，真的就算你厨艺为零，只要有这口大宇电压力锅，你总有几个能拿的出手的大菜了。烹饪变成了一件更加随心所欲的事，自然做出来的饭菜也就更好吃。

一年四季，从春吃到冬，无需多么繁复的工序，也不用多么名贵的食材，日子就在一口米一口菜中度过，一人食，两人煮，三人餐，一口锅养出了全家人的好身体。而日子，就是这么有滋有味！

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