大川推荐 篇四：不输大牌的地方名酒（酱香篇），高性价比酱香型白酒推荐（附价格表）

大川推荐 篇三：不输大牌的地方名酒（浓香篇），12款高性价比白酒推荐（附价格表）中国白酒文化历经千年，不同地域、不同习惯形成了不同的白酒风格，在说酒之前咱们弄明白各香型关系。之前的文章具体讲过各大白酒香型的演变过程以及香型特征，具体是怎么回事，大家想了解的话可以点下面链接：大致就是下面这个关系图：这里简单讲下12大白酒香型关系，清香型白酒（汾酒）算是中国白酒的鼻祖，明清时期通过大川洞洞妖| 赞36 评论17 收藏232查看详情

接上文，上篇文章推荐了12款浓香酒，这篇主要来聊聊酱香。

上图对香型关系做了个总结，如果有对白酒香型感兴趣的酒友可以直接看下面这篇，比较详细的总结了，12大香型的演变和关系，这里就不废话了。

白酒地图 篇四：大国白酒（总结篇）4000字长文，慎点！12种香型236款产品梳理总结中国白酒文化历史悠久、博大精深（终于来到“白酒地图”系列的最后一篇了...）。承接前3篇：本来最后这篇文章，我计划是只写小众香型白酒，但是起笔之后发现，写小众香型离不开要提到三大主流香型，所以索性把最后一篇文章做成了白酒总结。这么一来这篇文章就成了大集合，题目非常大，写起来难度也是最高的。（主要还是大川洞洞妖| 赞439 评论99 收藏1k查看详情

浓香白酒看四川，酱香白酒看贵州。

酱香白酒的主产区几乎全在贵州赤水河流域。仅茅台镇189平方公里的范围内就有大大小小500多家酿酒厂。一到茅台镇附近，空气中就弥漫着浓郁的酱香味，这味道会一直沿着赤水河而上，直至四川境内。

去年，酱香型白酒产业实现产能约60万吨，约占中国白酒产能740万吨的8%，实现行业销售收入约1550亿元，同比增长14%，约占中国白酒行业销售5836亿元（这里的金额应该是完税金额）的26%；实现行业销售利润约630亿元，同比增长约14.5%，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。

从数据上看，酱酒用较小的产量拿到了更高的销售规模，同时创造了行业近40%的利润。这就是“酱酒热”的重要原因之一 ——高利润空间，说白了就是能“赚钱”。

酱酒不是没有低端产品，但低端产品在各品牌总体销售占比并不大，酱酒市场主销定位还是在中高端。这得益于头部品牌和资本对于酱酒稀缺性的炒作。

从酱酒的酿造过程看，对比浓香酒，酱香酒在酿造周期上确实会要更长一些，但从高端酒的产能来说酱酒要比浓香酒更高，硬要说酱酒稀缺。。。那浓香酒更稀缺（这里强调是高端酒）。

因为浓香型高端白酒的酿造要求所限，窖池的窖龄决定了好酒的出酒率。简单点说，10年内的窖池几乎不出好酒，但是扩产是硬指标，要有更多的老窖池，这样一来，养窖的过程势必会产出大量中低端浓香白酒。加上其他老窖的生产过程中也会伴随大量的中低端基酒产生（超过70%）。所以浓香型白酒行业有大量中低端产品面向市场，不管是不是有市场需求，都会生产出来，这一问题一直困扰着浓香型白酒企业。

酱酒企业在这个问题上就要从容的多。对于酱香型白酒的生产，不想浪费弃糟，加入新料，才会酿出品质稍差的中低端酒，这个比例很小。换句话说，对于大品牌酒企如果不想做低端市场，完全可以不生产低端酒。这一点浓香酒企是做不到的。

说了这么多，其实就想表达一个观点，酱酒热加上可控的中低端酒产能，酱香型白酒在百元档的好产品并不多，或者说同样档次的酒，价位上都会比浓香要高一些。

推荐：

接下来，大川就推荐几款知名度不算高但很能打的地方名酒。

珍酒：

老珍酒

珍酒老珍酒酱香型白酒53度500ml*6瓶整箱装828元京东去购买

珍酒前身“贵州茅台酒易地试验厂”是70年代茅台酒厂为了相应中央要求，实现万吨年产能目标而做的尝试，在距茅台酒厂以北130公里的龙圹村设厂，尝试生产茅台酒。所以在试产时，完全照搬茅台酒的生产工艺，甚至将茅台厂的灰尘一起带了过去。最终的专家评定“基本具有茅台风格，接近市售茅台酒的质量水平。”，正由于是“接近”而非“复刻”因此珍酒诞生。

贵州酱酒竞争异常激烈，中高端珍酒在一众贵州酱酒中并不突出，性价比一般。老珍酒作为入门口粮酱酒，还是很值得推荐的。

潭酒：

银潭

潭酒银酱2021版53度单瓶装高度白酒酱香型500ml*1瓶120元京东去购买

五十年老厂，大厂基酒供应商，老酒很多。自己做品牌了，直接在包装上注明老酒配比，主打年份酒概念，年年涨价，家底厚，底气就是这么足。

差个题外话，感觉潭酒做品牌真的很佛系，一年到头价格没波动咱就不说了。

它居然能把涨价玩出新花样。。。

涨价都涨得这么清新脱俗。。。

这一通操作，涨价涨出了大促的既视感。
就是那种，赶紧买！过了这个村就没这个店了！

另外，潭酒的官方微信公众号有免费领酒的活动，可以试试看。

金沙回沙：

五星

【贵州金沙回沙酒酒厂自营】金沙回沙酒53度酱香型白酒金沙酱酒大曲坤沙粮食酒口粮酒钻石五星500ml*6整箱1050元京东去购买

贵州当地传统老厂之一，三星金沙之前40来块的价格，酱酒口粮里竞争力还是很强的，只是过于低端，杂味偏重。相比之下五星金沙的酱味要好不少。酒厂今年也对产品线进行了调整，三星在市场上已经很少见了。

武陵：

经典飘香

武陵酒经典飘香(酒体升级版)53度酱香型高度白酒整箱礼盒装500ml*6瓶768元京东去购买

武陵酒厂同样是在1952年整合湖南当地众多小酒厂之后建厂的老酒厂，最初并不酿酱酒。六十年代末，一位大人物回乡常住（家乡湖南的大人物，大家都知道的），使得当地酱酒的需求量飙升，但是茅台配额就那么多，没办法，只能因地制宜，自己酿酱酒。

时任武陵酒厂厂长鲍沛生与时任茅台副厂长的季克良先生正好是同学，于是亲自带领技术团队到茅台酒厂学习茅台酒酿造技法。所以，武陵酒是在所有学茅台的酒厂中，学的最成功的一家。

飘香和迎宾一样是碎沙工艺，但无论是香气还是口感都不如迎宾来的饱满和复杂，胜在价格并不高，算对的起价格。

云门陈酿：

乳白瓶

【国标制定】江北小茅台云门陈酿乳白53度酱香型白酒纯粮食酒大曲坤沙500ml单瓶装438元京东去购买

北派酱香代表，同样师从茅台，七十年代曾多次造访茅台酒厂学习酿酒经验，茅台副厂长季克良先生也多次到山东潍坊指导云门陈酿的酿酒工艺改进。但是青州酒厂毕竟地处北方，气候干燥温差大，不适宜微生物繁殖，一定要和黔派酱香一较高下，那显然有些力不从心，只能说在北方的酱酒中属于有代表性的。

如果云门像江淮浓香那样走另一条差异化酱香路线，或者像北大仓一样打价格差异，或许都还能走出一条自己的路，但是云门陈酿偏偏走了一条最难的路线，大力宣传自己是酱香标准制定者之一，和茅台、郎酒做深度绑定，把自己也端的很高，在酱酒市场就属于高不成低不就的状态。定价效仿茅郎，但在口感上又不及，这就有点尴尬了。

所以性价比一般不太推荐，大家了解即可。

北大仓：

部优经典

北大仓（beidacang）部优经典1984酱香型50度白酒630ml*6瓶整箱装339元京东去购买

这个酒在以前的文章中多次被提及，估计以后还会被频繁提到。

酱香口粮里类似玻汾之于清香般的存在，虽然加入麸曲调味降低成本导致酱味欠佳，但是这样价格的纯粮酱酒还要啥自行车，就是图个爽。大厂出品的纯粮酱酒，产品质量上有保障，口粮性价比极高。一箱6瓶，还是630毫升的大瓶装，就像北方人的性格一样，一次喝个爽。

最后附上价格表：

总结：

酱酒全国化生产始于上世纪70年代，在茅台供不应求的大时代背景下，一些酒厂开始学习模仿茅台酿酒技术，转产酱酒（那时没有炒茅台，仅仅是需求量大）。但酱香型白酒源自赤水河流域，可以说是这里的天然环境造就了酱香型白酒，其他地域（尤其北方）想要复制贵州酱酒的独特口感，几乎是无法做到的。

所以，在品评贵州以外的酱酒时，不妨换个心态，也许会有另一番天地。

码字不易，还望各位看官手下留情，如有失言，多多包涵。