做了十一年黄焖鸡，蒸了二百吨大米，这款不到3元一斤的大米才是yyds！

嗨，大家好，我是专修战斗机。

如果你来过青岛，会惊讶于路边有很多“排骨米饭”店，你可能会问这个排骨米饭到底是一款什么菜？

排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃，属鲁菜系，也是青岛十大特色小吃之一[1]；该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。（摘自百度百科）



如果你对排骨米饭不了解，那红遍大江南北的黄焖鸡你一定熟悉！而楼主便是集排骨米饭与黄焖鸡为一店的掌柜！

小店从2010年经营至今，平均一天要蒸100斤大米，十一年来差不多有二百吨大米被楼主蒸成米饭。

这个小店虽然没让楼主大富大贵（一个做排骨做鸡的还想大富大贵？），但一家人也算温饱不缺，衣食无忧。

坐标青岛，欢迎各位值友来吃鸡

今天重点不是推荐美食，而是楼主作为一名有十一年蒸米饭经验的老鸟，谈一谈到底哪家米饭更好吃？

我说我蒸过的米比你见过的都多你不反对吧？

一开始楼主学习排骨米饭那会儿，老师傅就说过:把排骨做美味才完成一半，剩下的一半是米饭也要好吃，选用的大米品牌一旦得到顾客认可，不要轻易替换。

我问老师傅一般都用什么牌子的大米？师傅毫无隐瞒的告诉了我具体品牌…

张大妈给的“奖状”与楼主店内一角

一开始那几年，楼主按师傅交代的话细心经营，通过自己的努力生意也越来越好。

那时候每次进货都要去批发市场，那里店铺林立，人流如织。

无论是菜市场还是肉市场都红红火火。

然而一切在结识张大妈以后都变了。

2015年那会儿，楼主在上网时偶尔看到了什么值得买网站，从此打开了一个新世界。

原来，电商平台的商品这么便宜…；而且有时候便宜还能买到好货…；原来凑单是这么一回事…；竟然买到了神价格…；满减凑单后只要几块钱…

不得不说，自从有了张大妈，家里的很多商品都来自电商平台，起初是日用品、小家电、零食，后来发展成了家具家电厨房用品，再到后来楼主终于将“魔爪”伸向了从未换过品牌的 大米。

当时之所以想更换大米，有两个原因：第一是由于当时生意筝筝日上，早就把师傅的话抛到脑后；第二是那一种大米需要去市场采购，来回开车不太方便，让早已享受电商送货上门的楼主十分不爽，于是楼主便开始了折腾之路。

由于常用的那款大米价格在三元左右，为了保持毛利率，楼主更换的大米主要维持在三元左右。

首先出场踢馆的选手是：

香满园 东北大米 盘锦大米 5kg

这款大米来自东北，与楼主之前使用的产地相同，因此自认为应该差不了。

但是收到米后打开包装楼主傻眼了，因为这个大米从外观看就不如之前用过的品牌，之前的品牌米粒长、均匀无碎米，这款看着正相反：米粒圆而短，有一定比例的碎米…

但是，既然已经买了，就蒸一锅试试吧…

这款米蒸熟后香味一般，不吃水（我们的行话，意思是整米是水的比例不要太多），蒸好后米饭不劲道。

挑战以失败告终！

之后楼主不信邪，接着折腾，便有了二号选手↓

七源河一见钟情东北大米：

七河源一见钟情大米5kg东北大米（新老包装随机发货）京东去购买

之所以选择这款大米，是因为上次吃过了圆粒大米的亏，这个大米在详情介绍中米粒匀称修长，楼主抱着试一试的心态买了70斤…

收到米后迫不及待的打开包装，楼主又傻眼了，外观看这个米…还不如上一位选手

蒸出来也可想而知~

第二位选手以失败告终！

痛定思痛的楼主，接着折腾，我还不信了，偌大的京东还找不到一款好大米？！

金龙鱼长粒香东北大米：

金龙鱼长粒香大米5kg东北大米大米十斤35.9元折合21.35元/件。京东去购买

先买70斤探探路

第三个出场的是金龙鱼长粒香大米，它带着名牌的身份出场，你看它雄赳赳，气昂昂的走来，带着京东优质米的金牌多么英姿飒爽…

摸良心说这款大米要强于前两款，但跟之前用过的那款比就不太行了…

换米的当天，就有老客服反应：米没有以前好吃了…

楼主赔了不是以后，只能宣布：

金龙鱼挑战失败！

过了几天，楼主又手痒了，买了下面这款大米↓

金龙鱼甄选长粒香大米：

金龙鱼长粒香大米东北大米臻选长粒香5kg大米十斤38.9元折合25.31元/件。京东去购买

之所以复购金龙鱼这个品牌，是因为这个价格要比之前高一点，这个又是“甄选”，还是想给金龙鱼多一次机会的

结果楼主还是失望了，这款大米蒸好后颜色很白，米粒也很均匀，但是唯一的缺点是不如之前品牌香，回味也不香。

金龙鱼再次挑战失败！

试过了几款东北大米不理想，楼主决定换个思路，要不是剑走偏锋试试这款宁夏大米？

福临门宁夏大米贡米：

福临门粳米宁夏贡米宁夏米中粮出品大米5kg京东去购买

这次没敢多买，40斤先试试

这款福临门宁夏贡米，楼主是懒得吐槽了，反正也下架了我就有啥说啥吧，质量太差了，蒸熟后香不香先不说，碎米多的让人怀疑人生，当初只买40斤十分明智！

福临门战败！

不死心的楼主又在以后的日子里买了这款大米~

五丰大米优选长粒香：

五丰大米5kg优选长粒香米国美甄选东北大米38.9元真快乐去购买

买了60斤试试

之所以在国美买大米，是因为那段时间国内搞99会员节，经常会发满199减100元优惠券，上面那款大米用完优惠券以后才合不到2块钱一斤，简直美滋滋~

用完后只能说这款大米值它不到4元一斤的价格，除了色泽不如那款老牌大米，其他可以战个平手！

但是原来那款大米才不到3块钱一斤，国美的优惠券可不是天天有，所以这个你只能以价格劣势

挑战失败！

然后那段时间又在国美商城买了下面这款大米

十月稻田长粒香大米：

十月稻田长粒香大米25kg东北大米家庭实惠装大袋186.9元真快乐去购买

这款大米是东北长粒香，楼主买它除了因为能用满199减100的优惠券，另一个原因是大妈站内经常可以看到推荐这款大米。

米买回来以后试了一下，这款大米米粒均匀，也是正经长粒香，香味也不错，但是唯一一个小缺点是不吃水，水稍微多点就会发黏，影响口感。

也只能宣布：

挑战失败！

后来的楼主又试了福利门软香米、福佑丝苗米，结果依然还是拉胯！

不死心的楼主后面又接连用过柴火大院、龙响贡、泰金香、乳玉皇妃等品牌，最后总结就是:比老品牌便宜的没它好吃，比它好吃的没它便宜！

最后还是楼主认输的了。。

算了，不折腾了，还是乖乖去市场进老品牌吧…

说了这么多，可能会有值友问那个老品牌到底是什么，那让我们有请今天文章的主角出场↓

艳河长粒香大米：

这款艳河长粒香就是曾被师傅推荐，楼主使用十一年至今不曾更换的品牌，这款大米色泽洁白、米粒均匀碎米极少，蒸出来回味悠长米香四溢，无论卖相还是味道秒杀市场一切5元每斤以下大米！

不止一位客人吃完后赞叹大米好吃，询问大米品牌，有的甚至在店里直接买走一袋…

有的值友可能会说，你吹了这么多，会不会是因为这个米用久了形成习惯，再用其他品牌就感觉不好？这个还真不是！楼主专程拜访过同市很多同行，大到星级酒店小到路边摊位，很多店铺都在用这款大米，跟掌柜交流为什么用这款时，大部分人会说这款米顾客认可，价格便宜…

关键问题来了，对于餐饮行业来说，控制成本是重中之重，这款大米味道好价格也便宜！130块钱50斤大米每斤才两块六。

哪里买的到？

很奇怪，不知道为什么天猫跟京东都找不到这款大米，目前各大商场超市、粮油批发市场都有这款大米售卖，除了25kg包装外，还有10kg可选，家里人口少的可以关注~

另外，楼主近期在某社区团购平台看到有这款大米销售，用完平台的月卡价格美滋滋，但不保证其他地区有货哈，有需要的值友可以去看看~

总结：

用了这么多品牌，转了一圈后又回到原点，这款大米经得起时间的考验，今天安利给各位值友，有机会可以品尝一下！

以后再碰到好大米楼主会不定期更新（人生不止，折腾不息）最后欢迎各位值友关注。