馆主酒话 | 第102期 | 梦想酿造 小目标 淡色艾尔

• Dream Brewing 100 Million Pale Ale •

• 梦想酿造 小目标 淡色艾尔 •

厂牌：梦想酿造

风格：美式淡色艾尔

产地：中国 · 上海

酒精度：5.8%

苦度：25

在传统美式淡色艾尔的基础上结合国人的饮用习惯加以改良，颜色宛如橙汁一样诱人，在酿造的不同阶段加入了努格特，西姆科，西楚和世纪酒花，赋予了啤酒浓烈的热带水果香气和花香，以及一丝桂花蜜的香味，后味中还带着淡淡的麦香。
当喝下第一口时， 你甚至会怀疑自己是不是真的在喝一杯啤酒，但回味带来的一丝麦芽的香气又提醒你这真的是一杯啤酒。无论你是嗜酒如命的老司机，还是蜻蜓点水的小清新，这杯小目标淡色艾尔一定是你最理想的选择。希望这杯小目标淡色艾尔可以伴随着你，一路实现小目标，到达最终的远方。
获得“2017布鲁塞尔啤酒挑战赛”美式淡色艾尔组 铜奖

—— 摘自《酒花儿》

『前言 / Forword 』

人人都有梦想，在精酿圈更是如此，梦想酿造正是一群怀揣梦想的家伙组成的。也许是为了蹭地产大亨何不食肉糜一样的热度，也许也是为了那并非豪言壮语的憧憬，小目标这个词正好恰如其分的表达了这帮家伙的远大理想，而风趣幽默也正是精酿圈必不可少的一个重要元素。

『 香气 / Smell』

开瓶的柑橘香气表现的不俗，即不咄咄逼人，又不难觅踪迹。很标准的美式淡艾，气息上恰到好处，前段果香，后段麦芽甜香，清晰可辨。

『 外观 / Visual 』

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酒体微微浑浊，呈深黄色，这样色泽我是非常喜爱的，朦胧与清澈之间，如同半醉半醒的眼。泡沫大失所望，粗大浮夸的气泡在挣扎过后就完全失去了存在的动力，最终聊胜于无的残留在酒体之上。

『 味道 / Taste』

令我欣慰的是，入口的感觉仍不失为一款好酒。我爱这圆润饱满的口感，如轻抚般的与口腔亲密接触。虽然酒体偏薄，但是并不寡淡，并不尖锐。柑橘和热带水果的味道很快的彰显开来，而那苦感也顺着舌根慢慢向舌面延伸，这时微微的酸转瞬即逝，接踵而来的便是美妙的回甘，并且处处透露着麦芽的气息。酒精感比较明显，出现的没有丝毫不合时宜，但又让人不得不留意它的存在。整个味觉非常明显，但是时间持续不长，短促而有力，收尾干净，但是有点戛然而止之感。

『 感受 / Feel 』

人都要有梦想，万一实现了呢。同样，人生也要制定目标，万一达到了呢。做与不做才是人生的关键，做不一定成功，但放弃一定失败。希望国产精酿圈有越来越多的人去追逐梦想，只为了那一杯好酒，只为了给我们的味蕾一个交代。