一人食丨普通上班族的一周工作日晚餐分享

创作立场声明：分享我的一周工作日晚餐，希望大家在忙碌的工作之余能够好好吃饭，照顾好自己哦！文中涉及到的厨具和食材都是自费购买，如参加张大妈众测获得我会在文章中点明，谢谢大家的支持。

大家好呀，我是小泽~

快乐的时光总是如此的短暂，一转眼假期已经结束了，又要开始上班的节奏。好在春天来啦，对新的一年充满了期待。

去年最大的收获就是学会了很多甜点和美食，一个人宅家也能好好地照顾自己。和妈妈视频时，妈妈也会夸我胖了不少。哈哈～新的伊始，希望通过分享我的工作日晚餐，可以让大家在繁忙的工作之余，吃到自己做的健康美味的食物，照顾好自己的身体。此次小泽做菜的锅具是最近刚入手的七彩叮当电煮锅，1.6L的容量很适合做一人食，大家如果没有的话也可以使用自己家的小煮锅代替哦。

星期一：部队火锅

星期二：葱油焖鸡

星期三：番茄浓汤面

星期四：金汤虾片

星期五：脆皮豆腐

星期一：部队火锅

简单指数：★★★★★

平时宅家除了码字之外，偶尔也会煲剧。每次刷韩剧的时候，看到部队火锅都特别眼馋。后来发现自己做原来特别简单，于是它就成了我最省事儿的晚餐之一，可以说没有任何操作难度。括弧，对我来说除了打鸡蛋那一步。

食材：鱼饼、蟹肉棒、午餐肉、鱼豆腐、辛拉面、韩式辣酱、辣白菜、芝士片、鸡蛋、白玉菇、洋葱、彩椒

（食材不限以上这些，自己喜欢吃什么放什么）

步骤：

1、先挖两大勺韩式辣酱，然后倒入辛拉面里面的调料包，再加上一勺生抽、一勺糖调味。

这个辣酱还是有一定辣度的哦，不喜欢吃辣的一勺就可以了。

2、把蔬菜洗净，然后处理肉类食材。午餐肉切片、鱼饼切条、鱼豆腐洗净、蟹肉棒撕掉塑料包装。

3、把蔬菜和肉类组装到锅里，别忘了加入灵魂辣白菜哦！我的锅是1.6L的容量，足够装满自己喜欢的食物。

4、加入适量清水，倒入调好的酱汁。选择火锅模式，一共有5个档位，先用最大的P5档，700W大火煮开，然后转P2档300W慢煮。这个电煮锅虽然小巧，但是加热速度特别快，三分钟左右就能煮开水，效率比燃气更高。

5、焖煮10分钟，把食材煮到约8成熟。放上辛拉面，铺2层芝士片，中间再打一个鸡蛋。盖上锅盖，等面煮熟了，鸡蛋也差不多熟了。

6、汤汁鲜辣，还带有浓郁的芝士奶香。辛拉面煮的超级劲道，再搭配一杯肥宅水，幸福就是如此简单～超级推荐搭配鱼饼和鱼豆腐，配部队火锅的汤汁简直绝了，每次都能吃到撑~

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星期二：葱油焖鸡

简单指数：★★★★

最初我自己做菜的时候不喜欢处理肉类，后来有了新一君之后家里才开始囤肉类食材。冰箱里备的最多的就是各种鸡肉，这个葱油焖鸡应该是鸡肉菜里面最简单的一道了，用来拌饭非常好吃。对女生来说，把骨头切碎这一步有点麻烦，其余步骤0难度。

食材：2只琵琶腿，小葱、姜片适量

步骤：

1、鸡腿剁成小块，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖、胡椒粉适量，抓匀后腌制半小时。一定要腌制足够的时间哦，这样最后做出来的鸡肉才能更加入味。

2、选择烹饪模式，一共三个档位，我们先选择开二档中小火，放入葱段、姜片，煸炒至葱段微微焦黄。

3、捞出姜片、葱段，放入腌制好的鸡腿肉就可以了，记得把腌剩下的料汁也倒进去~电煮锅的锅底是环形加热管，不仅加热速度块，而且热量散发也很均衡。中途不需要翻搅食材，每个位置的鸡肉都能均匀受热。

4、盖上锅盖，中小火焖煮15分钟，撒上葱花就可以出锅了。

5、做好的鸡肉，肉质鲜嫩，吃起来非常入味。

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星期三：番茄浓汤面

简单指数：★★★★★

鸡蛋、西红柿、面条是我冰箱里的常备食材，有时候下班晚了我就会选择煮一碗汤面。相信每个人都吃过西红柿鸡蛋面吧，我这个番茄浓汤面做出来可是别有一番滋味哦！很简单的做法，但是味道真的没得说，常常一不小心就吃多了。

食材：面条、鸡蛋、西红柿

步骤：

1、西红柿顶部划十字，然后用开水烫一下，去皮切成小丁。这一步也可以选择把西红柿放在火上烤一下，皮儿也很容易剥下来的。

2、煎两个荷包蛋，我真的超级喜欢吃煎蛋🍳，而且超喜欢把外皮儿煎的酥酥脆脆的，特别好吃。

3、下葱段煸炒出香味，然后放入西红柿炒到软烂出汤汁。炒的时候可以用铲子压一压西红柿，帮助它更快出汁。

4、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺番茄酱、盐、胡椒粉适量，搅匀后加入清水。

5、锅里的水煮沸后，加入面条。手工面会比较吸汤汁，最好用挂面。

6、煮熟后放上荷包蛋就完成了，是不是超级简单！电煮锅本身是加厚三层内胆，防烫效果很好，煮好面之后可以直接用它来当汤碗，这样就可以少洗一个碗碟啦！

煮出来的汤汁非常浓郁，酸酸的特别好喝。天气冷的时候吃这个汤面，感觉整个人从里到外都暖和起来了。而且锅体有24小时保温功能，食物吃到胃里一直是热乎乎的。

星期四：金汤虾片

简单指数：★★★★

虾是所有海鲜里我最喜欢的了，我尝试过白灼、油焖，烘烤……等等各种做法，这个金汤虾片在我心里的好吃度排名能在前三！不管是泡饭还是搭配一些饼类都特别好吃。

食材：鲜虾约400g、紫菜适量

步骤：

1、虾洗干净之后剪去虾头，用刀划开虾背，去除虾线虾壳。这一步一定要小心些，特别容易把手割伤。

2、案板上撒上淀粉，把虾的两面沾上淀粉后，用擀面杖轻轻敲打，捶成半透明状就可以了。

3、锅里倒入薄油，放入虾头，炒出虾油。这个电煮锅的内胆是陶瓷油内胆，轻油烟，不用担心油烟太大。

4、加入清水，盖上盖子焖一会儿。如果觉得有腥味的话，可以在汤里稍微滴一些料酒。

5、加入1勺生抽、1勺香醋、1勺香油、1茶匙白糖，再来点紫菜增加鲜味。

6、放入虾片，因为虾已经很薄了，所以稍微煮一下就熟了。

7、这个汤我用一个字形容就是：鲜！虾肉特别嫩滑，一口一口停不下来。喜欢吃虾的一定要试试这个做法哦！

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星期五：脆皮豆腐

简单指数：★★★★

脆皮豆腐以前我妈总做给我吃，每次它都是餐桌上最快空盘的。因为太喜欢了，所以它也是我最先学会的一道家常菜。豆腐的表皮有蛋液，如果用普通炒锅煎，一定要多放一些油来防止粘锅哦！

食材：老豆腐一块、鸡蛋一颗

步骤：

1、买豆腐的时候，要选择质地瓷实一点的老豆腐，煎的时候不容易散。把豆腐切成约1厘米的厚度，不要太厚了。

2、先蘸取淀粉、再裹上鸡蛋液，给豆腐美个容~~

3、锅内倒油，选择烹饪模式的二档，把豆腐煎至两面金黄。七彩叮当电煮锅的不粘效果很好，所以大家做的时候只需要放薄薄的一层油就可以了。

4、因为电煮锅的控温精准，不需要把握火候，我们就可以让豆腐在锅里慢慢煎着，腾出手来准备蘸料：1勺辣椒面、1勺白芝麻、1勺孜然粉、葱、蒜末适量。

5、淋上热油后，加入1勺生抽、2勺陈醋、1茶匙盐、1茶匙白糖

6、脆皮豆腐的表皮酥脆，内里软嫩，超级下饭。一口气吃一盘不在话下~

除了以上这几种晚餐之外，我有时候偷懒也会囤一些速冻食品，不想做饭的时候可以蒸水饺、包子，感觉自己做总要比叫外卖更放心一些，关键是……划算呀！

而且它的蒸汽出来的很快，蒸汽量也很大，蒸水饺的话8分钟就可以了。

除了蒸水饺，我有时候还会利用它的9.5h预约功能，给自己做一份早餐。我最经常做的是早餐是下面煮小米粥，上面蒸一个紫薯，早上吃的饱饱的，感觉一上午都很精神。

而且这个电煮锅是电子式控温，可以清晰看到烹饪时间。煮、炖、蒸三个功能，可以自行选择想要烹饪的时长，一键操作，非常省心。

小小的电煮锅，功能齐全，解决一个人的晚餐特别实用。看到这儿是不是有小伙伴会说做饭简单，最烦的是洗碗、洗锅？其实电煮锅清洗起来特别简单，用懒人抹布轻轻一擦就能擦掉油污，然后用清水洗一下就好了。不过清洗时要注意电煮锅的锅底不能进水哦！

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新的一年，新的开始。忙碌的工作之余就用美食来温暖自己的内心吧！再忙也别忘了好好吃饭哦！我们下次再见啦！笔芯！