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自制反沙芋头,咬一口粉粉的,真不愧是知名小吃

我是陈大仙儿 04-05 15:36 关注

芋头的颜值和它的美味截然相反,没有吃之前,光看外皮很难想象它里面竟然这么好吃。

橙子皮和葱花使口味单一的芋头吃起来味道更加丰富,咬一口粉粉的,真不愧是知名小吃,入口非常非常绵密,特别特别软,外面的一层糖不厚,所以吃起来不是那么甜,放了橙子皮,吃起来有一点点陈皮糖的感觉。

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自制反沙芋头,咬一口粉粉的,真不愧是知名小吃

食材表:

芋头1个、清水50g、白砂糖150g、食用油适量、小葱适量、橙子皮适量

制作方法:

1、把芋头切成大块备用

自制反沙芋头,咬一口粉粉的,真不愧是知名小吃

2、橙子皮只需要外面薄薄的一层,切成碎末,葱花也切成碎末备用

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3、六成热的油温,把芋头放进锅中搅拌搅拌,防止粘一起,慢慢的芋头会浮起来,变得很轻,用筷子扎一下很轻松扎透的时候捞出来

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4、等油温升高以后再次复炸30秒钟,捞出来备用

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5、锅里面留少许底油,把葱花和橙子皮倒进去翻炒出香味

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6、然后倒入清水和白砂糖,小火慢慢炒,刚开始会冒大泡泡,慢慢的泡泡会变密集,看起来黏黏的

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7、把芋头放进去,换一个软一点的铲子,防止把芋头戳破,不停的翻炒,直到表层起砂

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8、晃动锅子听到沙沙的响声就可以了出锅了

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