好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

2021-04-14 18:30:00 56点赞 325收藏 86评论

青岛是座“有味道”的城市,

可称得上美食之城,

而于青岛人而言,

简单的一份排骨,一碗米饭

这样就能让青岛人满足,

这就是属于青岛的味道。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!学名:排骨米饭

出生地:青岛

年龄:80多年

制作方法:将排骨斩成大小一致的块,洗净,焯;把排骨放进和排骨同样温度的水中,加入料包、拍散的葱姜,倒入适量的酱油、、糖,按个人的口味放入适量盐;盖好锅盖大火烧开,烧30分钟改为小火煮制1小时即可出锅。
外貌特征:色泽微黄,油亮诱人,肉质酥烂,汤汁饱满,入口生香。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

排骨米饭是伴随着青岛历史兼顾正餐与小吃的品种,之所以流传百年,是青岛人的豪放和大快朵颐的用餐方式养育了它。

在青岛,专业的排骨米饭餐馆,比比皆是,排骨米饭发展至今,已成为来青岛旅游必吃的小吃之一。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

排骨米饭一般就是两个品种:脊骨和肋骨。

青岛早期排骨米饭品牌是不加菜的,靠的是好的排骨、好的配方口感。

而最早新开的排骨米饭餐馆加菜也只有白菜一种,后来看到年轻人比较喜欢,就开发了土豆、西红柿、酸菜、豆腐等品种的排骨。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

上世纪九十年代中期,青岛市评选首届特色小吃,排骨米饭就被评为十大特色小吃之一。

从那以后的十几年来,排骨米饭不仅在岛城有了上百家的品牌,而且在全省全国各地都有了分店。

在青岛的大街小巷,随处可见排骨米饭的身影。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

下面的这些排骨米饭里,

是否有曾经一招便击中你胃的那份?

万和春排骨米饭

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

对于青岛人而言,一碗排骨,一碗米饭,再加上一碟小凉菜,一顿饭就这么充实起来了。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

这是青岛老牌排骨米饭,大街小巷好多他家的连锁店面,排骨米饭大受好评,肉细软入味儿,肉的原味在嘴巴里绽放,排骨汤泡米饭最简单却最美味。除了排骨米饭,他家的海鲜砂锅也很不错。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去! 人均:28元

地址:湖北路44号、鞍山一路85号等,分店多达18家

新懒汉排骨饭

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

住在台东附近都知道的店,虽然附近万和春排骨、京九排骨、涛哥排骨等各种排骨云集,但是完全没有失色,一直都有一批忠实的老顾客。

软骨肋排,肉鲜嫩多汁,不柴不干,米饭不粘不硬,可以免费续加,而他家免费的小菜,海带丝和泡菜都很入味下饭,满满的诚意一点也不糊弄。

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

人均:15元
地址:台东八路56号(近台东六路小学)

辛记排骨米饭

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

属于中山路附近比较实惠又美味的人气小店,排骨里面的菜免费加的,每次去都吃得底朝天。

排骨炖的很烂,而且没有肉腥味,非常好吃,清汤新鲜极了;另外,还可以选择在里边加白菜或者海带,小潮妹更喜欢海带,虽然不是很烂,但是泡在汤里还不错,味道可圈可点。

人均:24元

地址:曲阜路12号(近中山路)

京九排骨米饭

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

京九排骨米饭在本地很有特色,本地人吃的非常多,是有很多出租车司机中饭、午休的场所,吃完米饭,点一壶茶,聊聊天,这就是青岛人的小生活!

另一种风味的排骨米饭,排骨嫩而入味,配上白菜蘑菇或者土豆之类的,味道很鲜,再加上热腾腾的汤,相当过瘾,米饭也是管够。

人均:17元

地址:江西路91号(近云霄路)

金泰缘排骨米饭

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

据说也是一家老店,这里一切都是最朴素最原始的,但是味道却不普通。

味道绝对大写的棒,排骨炖得烂烂的很香,带脆骨的边也很好吃,脆骨也不是很硬的那种刚刚好,重要的是排骨汤棒呆了,超级超级好喝,配米饭绝了!

人均:27元

地址:大名路130号(长春路口)

很多人不理解,青岛靠海,为什么排骨是特色呢?

其实不管说什么,青岛人都不在乎,他们只在乎口味,只在乎这份属于青岛的味道。

点击华夏风物或下载华夏风物APP

可以获取更多精彩内容哦~

好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”,这5家老店一定要去!

本文经华夏风物授权发布,原标题:好吃不贵!有种青岛味道叫“排骨米饭”!,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

展开 收起

味美牧场黑猪肉馅500g 黑猪肉馅肥瘦2:8馄饨饺子馅内蒙古草原牧场猪肉生鲜

味美牧场黑猪肉馅500g 黑猪肉馅肥瘦2:8馄饨饺子馅内蒙古草原牧场猪肉生鲜

13.86元起

白荡里黑猪去皮五花肉500g 跑山猪冷冻五花肉红烧肉烤肉食材

白荡里黑猪去皮五花肉500g 跑山猪冷冻五花肉红烧肉烤肉食材

49.9元起

白荡里 漫山跑黑猪肋排 山林散养360天 糖醋排骨烧烤食材 白荡里黑猪肋排4斤

白荡里 漫山跑黑猪肋排 山林散养360天 糖醋排骨烧烤食材 白荡里黑猪肋排4斤

119元起

鲜档猪蹄整只带筋现杀猪脚新鲜猪手前蹄后蹄生猪蹄 带筋土猪蹄(2只装)

鲜档猪蹄整只带筋现杀猪脚新鲜猪手前蹄后蹄生猪蹄 带筋土猪蹄(2只装)

44.66元起

大红门酱香猪肝150g*2袋卤味熟食特色美食特产凉菜下酒菜肉类小吃

大红门酱香猪肝150g*2袋卤味熟食特色美食特产凉菜下酒菜肉类小吃

暂无报价

直隶黑猪 黑猪软排 糖醋排骨红烧排骨食材 猪肉生鲜 400g

直隶黑猪 黑猪软排 糖醋排骨红烧排骨食材 猪肉生鲜 400g

22.9元起

饭爷生活 味美牧场火山石台湾地道烤肠 原味1000g 热狗烧烤肠香肠≥80%含肉量20根

饭爷生活 味美牧场火山石台湾地道烤肠 原味1000g 热狗烧烤肠香肠≥80%含肉量20根

27.93元起

立始 免切带筋猪蹄块 1斤

立始 免切带筋猪蹄块 1斤

42元起

初土记

初土记

225元起

马图凯贝

马图凯贝

32.9元起

楮木香

楮木香

34.6元起

五丰上食

五丰上食

90.1元起

SAIC 爱森

SAIC 爱森

41.8元起

SAIC 爱森

SAIC 爱森

24.8元起

Shuanghui 双汇 烧烤猪脆骨 200g*2袋

Shuanghui 双汇 烧烤猪脆骨 200g*2袋

25.9元起

食神说ELPOZO西班牙伊比利亚黑猪猪颈肉梅花肉新鲜冷冻烤肉烧烤食材 【2.5CM切片】2斤

食神说ELPOZO西班牙伊比利亚黑猪猪颈肉梅花肉新鲜冷冻烤肉烧烤食材 【2.5CM切片】2斤

196元起
86评论

  • 精彩
  • 最新
  • 在济南上大学那会儿有时候去旁边的商业街里吃排骨米饭,12块一份,米饭随便添,每次都是要一份排骨米饭,第一碗饭就着排骨肉吃,第二碗汤拌饭,第三碗饭让老板加点汤 [脸红] 现在想想没被老板打死还真是运气好 [鼓掌]
    啊,真是怀念那味道。。。也怀念怎么样都吃不胖的那个年轻的我 [喜极而泣]

    校验提示文案

    提交
    就是因为这样后来🍚一元管饱 [皱眉]

    校验提示文案

    提交
    济南吃饭特别实惠,比胶东县城都便宜?

    校验提示文案

    提交
    还有8条回复
    收起所有回复
  • 啊,青岛是美食之城吗?我怎么觉得像是荒漠

    校验提示文案

    提交
    除了炒哈喇是自己的,真没什么了 [皱眉]

    校验提示文案

    提交
    贴饼子熬杂鱼

    校验提示文案

    提交
    还有8条回复
    收起所有回复
  • 以前最爱吃京九,因为他家加菜,但是连锁了之后就不咋地了

    校验提示文案

    提交
    对,深有感受

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 文章不是青岛本地人写的实锤了!感觉更像是营销软文……其实不用那么麻烦,中午的时候大街小巷里看看哪家排骨米饭门前停的出租车多,这家肯定是没问题的!出租车司机师傅解决午饭,肯定是又好吃又实惠,比如市北区洮南路上的“福源春”,吃了好多年了,中午得提前去,不然没位子,米饭管饱,小咸菜管够,免费提供茶叶自助泡茶,那排骨的味道,简直绝了,什么万和春新懒汉辛记京九金泰缘,根本不在一个档次上……

    校验提示文案

    提交
    你说的是米哥村

    校验提示文案

    提交
    青岛人在此,万和春排前头没有任何问题,二十年前哪有那么多排骨米饭

    校验提示文案

    提交
    还有1条回复
    收起所有回复
  • 这不是青岛本地人写的!

    校验提示文案

    提交
  • 饿了zsbd

    校验提示文案

    提交
  • 小时候天天吃,晚上去8块钱一份,美美哒! [得意]

    校验提示文案

    提交
  • 金泰缘肋边排第一,不接受反驳

    校验提示文案

    提交
  • 感觉整个山东都有排骨米饭啊,青岛的不一样?

    校验提示文案

    提交
  • 现在排骨22到25一斤 图片上这个排骨起码一两一个 一份算4个 排骨成本十元 请问人均15 老板做慈善吗

    校验提示文案

    提交
    现在青岛一般小店的最小份两块脊排的也20往上了,这价格不准

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 排骨米饭是青岛的特色吗??青岛土著表示一脸懵逼 [惊喜]

    校验提示文案

    提交
  • 下一次应该讲讲青岛的饺子馆,也是吃海鲜吃鲁菜的好去处

    校验提示文案

    提交
  • 西红柿排骨米饭永远滴神! [口水]

    校验提示文案

    提交
  • 看图片感觉是清汤的,个人感觉还是红烧的更好吃一些 [喜极而泣] [喜极而泣] [喜极而泣]

    校验提示文案

    提交
    清汤的颜色没那么深

    校验提示文案

    提交
    这里借用万和春的广告词,汤是可以喝的排骨米饭。。。

    校验提示文案

    提交
    收起所有回复
  • 清明回去,家里腌的排骨加上青菜蒸米饭,吃了两大碗 [欢呼]

    校验提示文案

    提交
  • 上大学的时候喜欢去后街那家排骨米饭,人很多每次都得等 [高兴]

    校验提示文案

    提交
  • 有一年路过即墨,吃过一次,感觉还行。去了那么多次青岛,反而没吃过。

    校验提示文案

    提交
  • 万和春14年去吃过

    校验提示文案

    提交
  • 青岛待了四年,排骨米饭吃过几次,没给我留下什么深刻印象。品良心说没有特色。糖醋里脊倒是可以,前提是不能买太便宜的。

    校验提示文案

    提交
  • 我以前在日照。刚上班的时候真的没舍得吃一次,后来在临沂吃了一次!

    校验提示文案

    提交
提示信息

取消
确认
评论举报

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
天猫超级红包
距结束::
早春焕新必领红包,最高8888元
红包按钮
最新文章 热门文章
325
扫一下,分享更方便,购买更轻松