鸡蛋吃不腻,超多做法快收藏,大人孩子超爱吃
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🎉恭喜你,终于找到吃货根据地,我们以美食为乐,正所谓独乐乐不如众乐乐,如有做菜遇到各种问题可以在评论区留言,也可以分享做菜当中遇到的趣事。
一、酱汁炒蛋
食材:鸡蛋5个、辣椒粉粗细各来一点、少许葱花。
做法:
1我们先来调料汁:碗中倒入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白砂糖、半勺粗细辣椒粉、一勺淀粉,倒入半碗清水搅拌均匀。
2 碗中打入五个鸡蛋,打散后倒入热油锅中炒熟,倒入料汁翻炒至浓稠即可关火,撒点葱花出锅吧!
二、凉拌鸡蛋
做法一步搞定
1鸡蛋煮熟切块,加入1勺蒜末2勺生抽半勺香醋1勺香菜1勺小米辣适量,拌匀即可。我口味淡没加盐,重口味的话可以加少许盐
2家里有麻辣鲜和熟芝麻一定要加,绝绝子
三、木耳炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个、木耳适量、胡萝卜小半根、蒜
做法;
1鸡蛋打散、胡萝卜切片,木耳提前泡发好
2锅中油热,倒入蛋液,滑炒成鸡蛋块,盛出备用
3加少许油热放蒜末,加胡萝卜木耳翻炒断生;放鸡蛋,加1勺生抽、1勺蚝油,淋半碗水淀粉收汁浓稠,撒少许黑胡椒鸡精,翻炒均匀出锅~
四、西红柿炒鸡蛋
食材:番茄2个,鸡蛋3个,小葱少许
步骤:
1准备好食材,番茄要选熟透的番茄,这样炒出来的才好吃。鸡蛋打散,放入1克盐提味儿,少许白醋去腥。锅中多放点油,待油加热至冒烟后,放入鸡蛋炒至定型。鸡蛋取出,西红柿取1/4切丁,剩下的切块。
2先将锅中剩余的油加热,放入西红柿丁翻炒,炒的时候用刀背按一下,熬至出蓉。再放入剩下的西红柿块,简单翻炒一下,倒入少许清水。炖煮西红柿的时候,放入1-2克盐,2克糖。
3炖煮一会儿后,放入鸡蛋翻炒,稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。出锅前撒上一把葱花提味。
五、丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜一根,鸡蛋三个,大蒜三瓣,料酒一勺。
做法:
1准备食材,丝瓜去皮切滚刀块,放一勺食用盐拌匀腌10分钟,丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜,这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。
2鸡蛋打入碗中,放少许盐,一勺料酒打散,鸡蛋放料酒可以去蛋腥味,炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
3锅中放油,放入蛋液,炒散后盛出。
4锅中再放少许油,放蒜末爆香,放入丝瓜炒软(丝瓜腌出来的水分要倒掉),放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
六、香葱炒鸡蛋
食材:鸡蛋3个,葱花适量(可以多一点)。
做法:
1.鸡蛋打在碗中加葱花、少许盐搅拌均匀。
2.烧热油加鸡蛋液,煎至一面凝固翻面,两面微微焦黄搅散关火加少许生抽调味,翻炒均匀即可出锅
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
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