连续五届名酒评选,为什么唯独第2届没有西凤酒?
作为老四大名酒之一的西凤酒,想当年名声大噪,盛誉全国。1952年北京第一届评选的四大名酒,1963年北京第二届八大名酒,1984年太原第四届13大名酒评选,1989年的第五届17大名酒评选,西凤接连入选,唯独1979年第3届在合肥举办的八大名酒评选西凤落选了。其原因居然是被标注错了香型,将凤香型标注成了清香型去进行参选!清香型白酒肯定没办法和汾酒相提并论,就注定落选了。
很多人不明白什么是凤香型,西凤酒是唯一一款以酒名作为香型的的白酒,凤香是介于浓香和清香型之间的,具有浓而不艳,清而不淡的特点。这种独特的口感也是源于西凤独特的大酒海酿造工艺。有机会的朋友可以去西凤酒厂参观下,可以看到流传几百年的大酒海容器,已经成了国家保护级的文物。