“走下餐桌”的4道下酒菜，离开酒桌只是时间早晚的问题，啥原因

都说“世事难料”，对于未来的事情很多都挺难以预测的。

人生就像是一场酒局，会遇到不同的人，也会遇到很奇怪的事，而且对于现在这个更新速度发展很快的时代，什么都能更换的很快，就连酒桌之上的下酒菜，曾经风靡一时，也是很多老酒友的心中的“白月光”，更是很多人的心头好。

就像以往的二锅头配花生米，拍黄瓜和牛栏山，简直是很多人心中的下酒菜“天花板”，而且现在的生活条件也越来越好，对于下酒菜的要求也越来越高，各种荤素搭配的下酒菜应有尽有，从以往的便宜实惠再到现在的“营养丰富”，所以过去的简单质朴的下酒菜也慢慢的被淘汰，就像曾经这4道下酒菜，曾经是多少人的酒桌最爱，但现在也“走下餐桌”了，虽然对于现在的时代来说，离开酒桌只是时间早晚的问题，可是这其中究竟是有什么原因呢？又是那几道下酒菜是人们心中的“意难平”呢？咱们接着往下看。

第一道：椒盐黄豆

这应该是很多酒友酒桌上最爱的一道下酒菜了，当年没有什么好的食材，家里种的黄豆就是最好的材料，讲黄豆放到锅中煎至焦黄醇香，然后再加上一点点的香油和椒盐进行翻炒，最后得到的椒盐黄豆简直是下酒“神菜”。

第二道：咸鸭蛋

对于老一辈的人来说，能够在酒桌上吃上一个咸鸭蛋其实是一件很奢侈的事情，所以在酒桌上能有一个咸鸭蛋来下酒，都算得上时代大户人家，鲜香咸度配上刺激辛辣的白酒滋味，简直是人间享受。

第三道：萝卜干

在那个条件艰苦的年代，其实能够喝上一口小酒吃上下酒菜都是一种奢侈，所以当时的萝卜干就是很好的下酒菜，这道菜的精髓不在于口感，而是在于制作过程当中的手法， 不用刀切，而是用筷子一块一块的掰开，形状大小不一，正是这道菜的特色所在，再加上料汁的浸泡，入味清爽，是下酒菜的不二人选。

第四道：大葱蘸酱

虽然这对于南方人而言，这道都只能算是一道调料，下酒确实是有点牵强了，但是对于北方人来说，可是每次喝酒的下就好菜，选用新鲜的大葱，沾上自家酿制的大酱，大葱的鲜辣再配上大酱的醇香滋味，清香但是又不失刺激，属实是下酒的好菜。

这四道下酒菜对于以前来说可以说是最好的下酒菜了，只是现在生活条件变好，下酒菜的种类也越来越丰富，像现在酒桌上的鸡鸭鱼肉，各式各样，甚至已经有了昂贵的海鲜，酒水也从以往的几块钱一斤到了现在的上千元的茅台酒，实在是变化太大了，真正印证了那句“经济条件决定了上层建筑”，所以这几道简单的下酒菜才会被时代给抛弃，不过每个人都要向前走，下酒菜在变化，酒水自然也是，只是千元茅台喝不起，那么一般酒质好的小众酒也能浅尝一二，就像这2款。

蒸台坤沙酒

都说“好酒不出门”，就如同这款蒸台坤沙酒，虽然是小众酒，但是出身和酿制的过程可是“大手笔”，采用的是茅台一样的原料酿制，两家酒厂也仅仅只有一河之隔，地理环境和气候都是一模一样的，就连酿制工艺都是12987式特有的工艺。

所以最终的口感确实是茅风味十足，并且性价比也很高，采用的是公斤瓶的包装，相比之下优势是很大的，喝入口中是悠扬顺滑的醇厚悠扬，酒香一直弥漫

古井贡酒

其实从古井贡酒的发展历程当中来说，一直都有着不错的口碑，毕竟是江南烟雨的醇厚白酒风味，口感细腻绵柔的优柔感，所以一直以来古井贡酒作为江南系白酒的代表，也算是把这里的风格体现得淋漓尽致。