手捧咖啡意自赊 篇六:2023年咖啡豆消费总结及值得回购豆子清单
大家好,我是荷白,今日为大家分享我2023年咖啡豆的消费总结。作为打工人,每天早起必须自己摩卡壶煮或手冲一壶咖啡,喜欢搜寻各位咖友推荐的咖啡豆尝鲜,享受个中无限乐趣。
今年购买咖啡豆共5873g,日均16g,共花费1584.03元,日均消费约4.34元。为了健康,我限制自己每天只能一杯,除去某些外出的日子在外面购买,这个数字也就是很合理了。
今年购买过的品牌包括:良致咖啡咖啡、OutmanCoffee、LetsGrindCoffee、JokerCoffee、啟程拓殖、治光师、布雷克、乔治队长。
下面,分享几款我会回购的豆子,划分为意式豆和手冲豆,每款选出6款。
一、意式豆
我个人的偏好是中烘豆做热拿铁,中浅烘做美式,品质好的豆子中浅烘也会做奶咖。所以我会回购的豆子也是根据我自己个人的口味来的。
01 啟程拓殖TORTOISE黄糖牛奶巧克力意式拼配
🔸烘焙度:中度烘焙
🔸拼配方案:危地马拉、埃塞尔比亚(水洗)
🔸奶咖:油脂很丰富,淡淡的巧克力加黄糖的甜感很突出,有柑橘调性,口感均衡柔和,茶感也明显,回甘悠长。推荐度:👍👍👍👍👍
️🔸美式:入口很干净,口感均衡,尾韵微酸。推荐度:👍👍👍👍
02 治光师野草莓
🔸烘焙度:中深烘焙
🔸拼配方案:哥伦比亚(水洗)、埃塞尔比亚(日晒)、巴布亚新几内亚(水洗)、卢旺达(水洗)、云南(日晒)、肯尼亚(日晒)、乌干达(水洗)
🔸奶咖:油脂丰富,更牛奶融合后甜感明显,不会有焦味,口感顺滑的,风味有莓果和黄油曲奇。推荐度:👍👍👍👍👍
🔸美式:不苦低酸,口感干净,在醇厚基础上多了一份果香,明亮的酸带出甜感,偏水果茶的风味。推荐度:👍👍👍👍👍
03 良致龙眼
🔸烘焙度:中度烘焙
🔸拼配方案:埃塞尔比亚、巴布亚新几内亚(日晒+水洗+厌氧水洗)
🔸奶咖:😱我真喝出了龙眼的清甜,还有点黄油曲奇🍪的味道,口感平衡,甜感爆炸。推荐度:👍👍👍👍👍
🔸美式:柑橘的味道明显,酸甜的口感,苦感弱,温度低点有果汁感,挺好喝的。推荐度:👍👍👍👍
04 乔治队长荒诞故事
🔸烘焙度:浅度烘焙
🔸拼配方案:埃塞尔比亚(水洗)、哥伦比亚(厌氧酵素水洗)
🔸奶咖:果香味非常明显,入口层次丰富,优中带着莓果香的甜感,还有点黄油曲奇的风味,个人非常喜欢。推荐度:👍👍👍👍👍
🔸美式:果汁感很强,水蜜桃草莓的酸甜感很突出,无苦,喜欢。推荐度:👍👍👍👍👍
05 乔治队长海狮拼配
🔸烘焙度:浅中深混合拼配
🔸拼配方案:哥伦比亚、危地马拉、埃塞尔比亚(水洗、日晒)
🔸奶咖:油脂丰富,入口丝滑,浓郁的牛奶巧克力、太妃糖,还有点黄油曲奇,好喝。推荐度:👍👍👍👍
🔸美式:比较明显的莓果风味,中低酸,比较均衡,很舒适的一杯美式。推荐度:👍👍👍👍
06 LetsGrindCoffee影子拳手
🔸烘焙度:深度烘焙
🔸拼配方案:哥伦比亚(水洗)、危地马拉(水洗)、云南(日晒)
🔸奶咖:柔和的酸甜感,顺滑清新,莓果和坚果的风味都比较突出。推荐度:👍👍👍👍
🔸美式:中等酸度,柑橘调,回味偏苦调。推荐度:👍👍👍
二、手冲豆
手冲都个人只喜欢浅烘的,所以分享的回购豆子也都是浅烘的。
01 啟程拓殖 SHANTAWENE
🍀产地:埃塞俄比亚 西达摩
🍀豆种:74158
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:日晒
甜,很甜的一支豆!玫瑰花干香,入口荔枝蜜桃的甜感拉满,水果调性很明显,酸质比较弱,温度下降后像水果汁,很好喝。整体十分干净、温润,无苦涩,很喜欢!推荐度:👍👍👍👍👍
02 啟程拓殖 BENCH MAJI
🍀产地:埃塞俄比亚 BENCH MAJI
🍀豆种:原生瑰夏
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:水洗
干香是馥郁悠扬的白花香气,高温很甜,果香味和埃塞一贯的柑橘调性,中低温有一点点酸涩感,整体像一杯花果茶,柔和、干净,性价比很高的一支瑰夏。推荐度:👍👍👍👍
03 Let's Grind 圣塔维尼
🍀产地:埃塞俄比亚 西达摩
🍀豆种:74158
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:日晒
香气以红色水果为主调性,高温轻盈的苹果酸,酸质很柔和,中温段的感受更突出的甜轻柔的果汁糖水,一点桃子香味。顺滑度很好,口感柔和。整体的口感都比较轻盈,喝下来很舒服,风味不算突出,但是好喝的。推荐度:👍👍👍👍
04 治光师 肯尼亚圆豆
🍀产地:肯尼亚FCS合作社
🍀豆种:SL28,SL34,RUIRU11
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:水洗
干香还是肯尼亚特有的莓果香气。入口是比较清晰的莓果风味,中段的甜感很高,温度降低后能喝到明显的番茄,酸中带甜。非常肯尼亚风味的一支豆子,喜欢!推荐度:👍👍👍👍
05 治光师 埃塞沃卡
🍀产地:埃塞尔比亚 沃卡
🍀豆种:耶加雪菲74110
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:水洗
高温是莓果的香气,有点像葡萄酒;温度降低后很顺滑,酸质柔和,有李子蜂蜜的香甜感,尾段还有点点坚果回甘,风味层次丰富,干净,好喝的!推荐度:👍👍👍👍
06 布蕾克cafebreak的花魁
🍀产地:埃塞罕贝拉
🍀豆种:花魁
🍀烘焙度:浅烘
🍀处理方式:日晒
高温有中高强度的花香,酸甜感较弱,略带焦苦感;中温酸质上扬,柑橘调明亮起来,焦苦减弱;低温变得更顺滑,甜感增强,酸酸甜甜的果汁。推荐度:👍👍👍👍
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