广东煲仔饭，竟煲谁家仔？！！！

小时候就听说广东人什么都敢吃。什么煲仔饭；人头饭等等老梗小时候听了着实还挺吓人。

其实煲仔饭是一道非常受欢迎的广东美食，它以独特的口感和丰富的味道而闻名。以下是一份简单的煲仔饭做法，让你在家也能轻松制作出美味的煲仔饭。

所需材料：- 大米 2 杯- 水 2 杯- 广味肠 2 根（不喜欢广味肠的可以用排骨；羊肉或牛肉都行，看自己喜欢）- 菜芯5根- 酱油 2 勺- 蚝油 1 勺- 蒸鱼豉油 2 勺- 姜丝少许

步骤：1. 将大米清洗一遍放入砂锅，加入适量的水，水的量要盖过大米，浸泡约 30 分钟至大米发白。

2. 盖上锅盖，开大火烧开，大约需要 3-4 分钟。

3. 当水开始冒泡时，将火调至中小火，继续煮约 5-6 分钟，直到水分基本被大米吸收。

4. 打开锅盖，用筷子在米饭上戳几个洞，然后将广味肠和姜丝放在米饭上，再盖上锅盖，继续煮约 5 分钟。

5. 在这个过程中，可以准备酱汁。将酱油、蚝油和蒸鱼豉油混合在一起，搅拌均匀。

6. 当锅中的米饭熟透后，打开锅盖，加入菜苔和小米椒，再淋上适量的酱汁，轻轻搅拌均匀。

7. 盖上锅盖，继续焖煮约 2-3 分钟，让菜苔熟透，同时让酱汁充分渗透到米饭中。

8. 最后，打开锅盖，让煲仔饭稍微晾凉一下，即可享用美味的煲仔饭了。

注意事项：

1. 在煮米饭的过程中，要注意火候的控制，避免煮焦或煮不熟。

2. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更咸或更甜的味道，可以适当增加或减少酱油和蚝油的用量。

3. 菜苔可以根据个人喜好选择其他蔬菜，如油菜、西兰花等。

希望这份煲仔饭做法能帮助你制作出美味的广东煲仔饭，尽情享受这道美食带来的美味和满足感吧！

煮煲仔饭的米最好选用广东丝苗米。

双十一买的这个米很便宜

丝苗米，顾名思义，其米粒细长，外观晶莹剔透，宛若丝线。这种独特的外观使丝苗米在众多米种中独树一帜。而更令人赞叹的是，丝苗米煮熟后，饭粒松软，粘性较小，吃起来口感细腻，味道香甜，让人回味无穷。广东丝苗米之所以品质优良，得益于其得天独厚的生长环境。广东气候温暖，阳光充足，雨水充沛，非常适合水稻的生长。在这片肥沃的土地上，丝苗米经过精心的种植和呵护，吸收了大自然的精华，孕育出了独特的美味。

这款广东增城本地大米，双十一买了100斤，算下来才1块多点一斤，便宜实惠，吃不完的喂鸡也很好。