自制电饭煲蛋糕
①五个鸡蛋,分别把蛋清蛋黄分开,分别放在两个大碗里;每个碗里放两勺白糖,如图3所示
然后搅合好的蛋黄碗里再加入一碗面粉,平平的一碗!!!我图里面只有4/5碗,加少了!后来我又补了一点点的,折合下来刚好平的一碗,这个碗就是配套餐具里面吃饭的碗的大小
面粉不要一下子倒进去,少量多次,一边倒一边顺时针方向搅拌,然后刚开始有很多小疙瘩,要一直搅拌到小疙瘩消失,变得很丝滑的样子,如图5所示
6 大概蛋糕液提起来点下去的时候会呈现出纹路稠度是差不多的
刁打发蛋清:蛋清里加入五滴白醋,不需要多!然后用打蛋器打发,打发至蓬松,如图6所示,一根筷子插进去不会倒就可以了!
8 搅拌均匀:把蛋白霜少量多次加入蛋糕液里面,上下挑起翻拌,不可以转圈圈搅拌!!!因內这样蛋白霜里面的气泡会消失,蛋糕就发不起来了!
9
电饭锅里面放半勺油,然后用刷子刷,把电饭煲里面的角角落落都刷到油,防止粘锅;然后把搅拌好的蛋糕液倒进去,轻轻的震几下,把里面的小气泡震出去
10电饭煲直接按到蛋糕模式就可以,等到电饭煲提示滴滴结束,蛋糕就好啦!直接倒扣出来就可以!非常漂亮的金黄色~(如果没有蛋糕模式的电饭煲,直接煮饭模式就可以啦)
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