炸香椿芽--把春天吃进嘴里!
香椿味道特别,小的时候还吃不惯。越长越大后,不知道从什么时候开始,开始慢慢习惯了香椿霸道的味道,每年到了季节,总想着要吃一下,不然仿佛少了点什么。
材料:香椿芽、面粉、鸡蛋
做法:
1、香椿芽去掉底部老的地方后用开水烫半分钟左右;
2、烫好的香椿芽加入盐,杀一下水分,用手攥干;
3、普通面粉适量打入一个鸡蛋,加入油和盐,用水调制成面糊糊。面糊糊以能流动但是又不稀的状态为好。
4、油锅加热到伸根筷子进去,筷子周围冒泡泡的状态后,香椿芽裹好面糊糊放入油锅炸至金黄即可。
炸好的香椿芽酥脆,咬一口带有香椿特有的香味。再配合个人口味蘸点胡椒粉,五香粉,辣椒面什么的,想一下就流口水。
香椿芽真的很好吃,香椿树有很多,大家在地里可以随便摘
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