天冷哪都不去,最全火锅食材,让寒冬暖起来!
中国人,吃火锅的历史由来已久,尤其是冬天,但是自从吃素以后,几乎就没有机会再吃火锅啦!纵观中国大地,荤的火锅餐厅千千万,可是素的寥寥无几,想吃顿放心火锅,是有多难!
现在我们终于有纯素且无添加的火锅了,今天就教大家,冬日涮火锅的正确姿势!
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一:准备锅底
麻辣火锅底料
番茄火锅底料
菌香火锅底料
图片纯素,不含五辛,不含肉蛋奶,不添加防腐剂,麻香味十足,辣而不燥,麻而不伤胃,油而不腻。
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麻辣鲜香,辣爽过瘾,料足味够
200g/袋 可供3-5人食用
(可按实际人数和口味调节用量)
图片主要配料:花椒油、辣椒油、大豆油、食用盐、花椒粒、酱油
口味:口感醇厚,麻辣鲜香,辣而不燥
食用方法:加入1000-1300ML水煮开(约2瓶矿泉水量),煮后加入事先准备好的食材涮熟,即可食用。
更多吃法:
炒干锅,炒菜,炖品,煮面条皆可。火锅底料放入锅中加再炒香,再放入事先备好的干锅菜。香辣诱人,胃口大开!
图片纯素菌香火锅底料
菌香火锅
配料:植物油(非转基因)、香菇、芝麻、 花生、金兰油膏、食用盐、白砂糖、姜、香辛料(不含五辛)。
图片菌菇的鲜香加浓浓的酱香。用的都是非转基因压榨玉米油,成本贵一倍,但是健康多十分。
因为汤底有很多香菇的精华,汤特别的鲜,在吃完火锅后也可以直接喝,不含味精,也不含添加剂,美美的放心喝。
图片纯素番茄火锅底料
番茄火锅
配料:番茄酱、植物油(非转基因)、白砂糖、食用盐、酿造食醋、花生、姜、酿造酱油、芝麻、芹菜、胡萝卜、柠檬、香辛料不含五辛)
图片番茄火锅底料的核心食材是番茄酱,采用了中粮屯河定制了番茄酱。因为中粮屯河的番茄在新疆高辐射和日温差种出来,不用打催红农药自然红。
用番茄酱、胡萝卜和柠檬,来打造清新酸甜的口感,带着柠檬的香气, 如果你喜欢口味清淡,会爱上这种口味!
图片另外火锅底料也完全不含添加剂和五辛,适合所有素食群体。
图片吃火锅热热的,暖身,暖心。而且吃火锅很简单,就算你不会炒菜,你也可以请一桌朋友吃火锅;哪怕你在学校里,一个电饭锅几个同学也能美美地搓一顿!
相比起来,真的比去火锅店吃便宜多了!健康多了!
素食火锅,可以媲美荤食火锅的美味!我想大声说:吃素一样可以享受美味!
二:准备食材
√ 火锅素食片
√ 竹荪、木耳、猴头菇
√ 小缸酸菜、翠竹笋
√ 黄花菜、玉米
√ 海带、海茸
√ 龙口粉丝、山药粉皮
01
火锅素食片
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火锅素食片是以大豆蛋白、 小麦蛋白和淀粉为原料,经过粉碎、调制等工艺生产的健康新食材。
植物蛋白是可以代替动物蛋白的植物性食品,富含蛋白质及多种氨基酸和膳食纤维,营养丰富且风味独特,脂肪含量则低于肉类,不含胆固醇,而口感比肉更细腻,老少皆宜,是理想的健康豆制品。
02
竹荪、猴头菇、菌汤包
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竹荪,也称“竹笙、竹参”,和香菇等各种菇一样,都属于真菌类。
评价一道菜,除了酸甜苦辣,还会用上一个鲜字。竹荪非常能提鲜。
在爱吃火锅的西南地区,竹荪常用来涮火锅。
吸满火锅汤汁的竹笙,再蘸下喜欢的蘸酱,口感味道好吃的回味无穷。
猴头菇在中国既是食用珍品,又是重要的药用菌,猴头菇是中国八大“山珍”之一。
图片如三国沈莹撰写的《临海水土异物志》就有以下记载:“民皆好啖猴头美,虽五肉不然及之”,表明了古代人们对猴头菇的喜爱。另外,猴头菇也是中国传统的贵重中药材,具有滋补健身、助消化、利五脏的功能。
涮火锅时加入猴头菇会有不一样的感受。
《随园食单》中亦有,菌菇虽是素食,因其味重,故能“刚柔相济”,放在各种菜中均能助鲜,鲜不过菌汤,补不过菌汤。
从成分上看,菌菇富含优质蛋白质、膳食纤维,拥有丰富的可溶性糖和氨基酸。菌菇里的糖能让人分泌多巴胺,产生愉悦心情。
煲上一碗热乎乎的菌菇汤,喝下一口,暖身又暖胃~
今天我找来的这份菌菇汤包,里面集齐了羊肚菌,竹荪,牛肝菌,鹿茸菌,鸡油菌,姬松茸,茶树菇,香菇等八种珍贵菌类,让你一次过饱口福
火锅大师
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