养生三注意
一、均衡营养
冬季饮食应均衡营养,在均衡营养的基础上可适当增加主食和蛋白质的摄入。主食可选择一些粗杂粮和全谷物;羊肉、牛肉、鸡肉等食物中富含优质蛋白质,可适当增加摄入,但羊肉等温燥的食物不宜过多食用,以平补滋阴潜阳为主。另外,冬季也不要忘了吃新鲜的蔬菜和水果,蔬菜水果中含有丰富的维生素、植物化学物和矿物质,具有免疫调节等作用,有助于增强耐寒能力和对寒冷的适应力。
二、减咸增苦
俗话说“入冬吃苦,三冬不苦”。冬季饮食宜减咸增苦,以养心气,使肾气坚固。《四时调摄笺》中讲到:“冬之时,饮食之味,宜减咸增苦,以养心气。冬月肾水味咸,恐水克火,心受病,故宜养心”。苦对应心、同属于火, 咸对应肾、属于水,冬季为肾经旺盛之时,咸味过多会使肾水过旺,导致肾水克制心火太过,从而使心阳的力量减弱,造成心气虚弱。苦味食物有补气固肾的作用,所以饮食应减咸增苦,在减少“咸”味食物的基础上可适当增加“苦”味的食物,如萝卜、油麦菜、苦菊等。
三、适当食“黑”
冬季于五脏为肾,五色为黑。中医讲五色对应五脏,其中黑色是和肾相对应,中医认为“黑入肾”,吃一些黑色的食物有很好的补肾效果,因此冬季饮食可适当增加黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、乌鸡等黑色食物的摄入。
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