哪些大厂性价比口粮酒值得买?高洲酒解惑之特曲、原酒酱、原酒浓、老味道、白毛酱品鉴感受
在四川众多原酒企中,高洲酒业绝对是个特别的存在,它不仅是宜宾第二大酿酒厂,还是”五粮液的关门大弟子“。高洲酒业于1985年在宜宾建厂,从建厂开始就是五粮液最大的联办酒厂,合作生产出来的酒体大多也是直接交付给五粮液使用,在1985年到1996年的这11年间,高洲在酒体品质、市场份额等方面给五粮液做出了很大的贡献。
由于生态环境、酿造工艺与五粮液一脉相承,所以在酒体品质上,高洲也延续了五粮液”窖香复合香突出“的风格,在口感上也延续了五粮液”绵甜、清爽、柔和、细腻”的特色。
再加上高洲占地3000亩,白酒年产能9万吨,优质酱香白酒年产能1万吨,储能16万吨。所以很快就在业内被冠以“中国原酒大王”“名酒背后的巨人”等称号,看这广袤无垠的窖池,颇为壮观。
高洲除了产能产量大,酒体品质也是拔尖的存在,一方面是因为窖池历史悠久,厂区第三车间的1~9号地穴酒窖,距今已有270余年历史。另一方面是因为它拥有了国家级白酒评委7人、省级白酒评委20多人。
随着高洲的发展,它也不满足于做一个单纯的原酒大王,逐渐开始一个原酒企业向品牌企业转变,并推出了高洲自己的系列酒,一共5款性价比嫡系口粮酒:高洲特曲、高洲原酒王·浓、高洲原酒王·酱、高洲原酒王·老味道、高洲白毛酱。
下面我们就来说说这些酒的品鉴感受:
1、高洲原酒王·酱
高洲原酒王·酱是选用5年基酒,8年调味酒勾调而成的八年老派川酱,真年份柔和酱酒,是百元区间性价比最高的真年份光瓶口粮酱酒。
酒体:颜色微黄,泛琥珀色,透亮清澈,酒体黏稠,挂杯明显。 香味:此酒开瓶香气扑鼻而来,陈香突出,带有淡淡的曲香、焦香、糟香和复合香味。
口感:入口甜润感强,焦糊苦味淡,有一丝微微的曲苦味,但不冒头,回味干净,没有杂味,不辣喉,刺感弱。口感区别于郎酒和潭酒,是属于新风格川派酱酒,胜在性价比高,100出头就能入手,妥妥的大厂嫡系口粮酒。
2、白毛酱
白毛酱是选用十年以上年份老酒勾调而成,典型的大曲坤沙酱酒,将川派独有的柔和酱香风格体现得淋漓尽致,是一款值得入手和收藏的好酒。
酒体:颜色微黄,泛琥珀色,透亮清澈,酒体黏稠,挂杯明显。 香味:酒体酱香、曲香、陈香味突出,略带花果香、窖香、复合香味。
口感:入口就能感受到独特的酱麯香,口感柔顺谐调,酒体醇厚且饱满,带有独特的窖泥味,黏稠感表现不错,各味平衡协调,余味强且持久,年份老酒的复合感也表现了酒体老练的特点。
3、高洲原酒王·浓
这款酒是高洲原酒系列的基础产品,是一款极具性价比的口粮酒,选用2年基酒+5年以上年份老酒勾调而成。
酒体:透亮清澈,酒体黏稠,挂杯明显。 香味:酒体酱香、曲香、陈香味突出,略带花果香、窖香、复合香味。
口感:入口绵柔甘甜,柔顺淡雅,酒体有丰富的饱满感和连绵感,酒在入喉时,有低度酒的入喉感受,入喉顺畅无比,带有自然的回甜感,这款酒总酯含量低,不上头,不口干,醒酒快。
4、高洲原酒王·老味道
老味道是高洲极具特色且性价比最高的一款酒,4年以上基酒和56度搭配,将味觉的享受拔高一个档次,挺拔凛冽带来的冲击感和生津感很强。
酒体:透亮清澈,酒体黏稠,挂杯明显。
香味:酒体窖香突出,略带花果香,有优雅、细腻
口感:入口醇甜感突出,酒体在口腔中有爆开感,让醇甜感充满口腔,4年以上基酒带有的优雅、细腻、内敛等立体感和挺拔感都很强,酒体净爽,绵延度长,没有杂味,回甘后有一股强烈的生津感,很舒适。
5、高洲特曲
高洲特曲,是典型传统五粮浓香特曲酒,选用2年基酒和5年老酒勾调而成,入口丰满醇厚,回味爽净自然,复刻出了传统多粮浓香的丰富饱满度。
酒体:透亮清澈,酒体黏稠,挂杯明显。
香味:窖香味比较浓郁,还带一点熟悉的粮香、糟香的五粮液香气
口感:入口丰满醇厚,醇甜感明显,柔顺淡雅,酒体净爽,诸味协调,回味自然,但舒适感、强度及复杂度表现不够。
总的来说,高洲作为基酒大厂,推出的这一系列酒,整体的酒质都不错,价格便宜,性价比很高,主打一个大厂嫡系口粮酒。不同酒体也呈现出在不同的风格和路数上,让人惊艳。
除了品质以外,推广宣传也独树一帜,将酒体年份标在瓶身上,敢于明码标价的行为,心中让人不由得地多出好几分好感。
随着时间的推移,相信高洲能够给我们带来更多品质不错的口粮好酒。
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