双十一菜刀攻略，谁是社区第一性价比神刀？一文让你看懂，五个品牌，10把菜刀谁才是王者

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菜刀应该是家家户户都需要使用的厨房工具之一了，每个家庭最少有2把刀吧。一把切片刀，一把砍骨刀。

那么菜刀我们应该怎么选择？首先菜刀按材质分为：1️⃣陶瓷刀2️⃣碳钢刀3️⃣不锈钢刀。每个种类都有自己的有缺点。就现在来说我们使用最多的就是不锈钢刀了。所以今天特意来讲一下不锈钢刀。

当然不锈钢刀也不是千篇一律的，按照材料的添加比例不同同样分为好几种。分别分为：【30Cr13】【40Cr13】【50Cr15】【60Cr15】【70Cr17】【70Cr17mov】【90Cr18】

那么这些数字该怎么看了，我们就以70Cr17mov为例子：1️⃣70是指碳含量是指碳含量，碳含量越高，刀片的锋利度就越高，90基本已经是天花板级别了。2️⃣Cr代表的是铬的含量，Cr17代表的铬的含量为18％，铬的含量越高代表耐腐蚀性能越强。3️⃣如果后面还含有mov的话，M是钼，代表抗抗腐蚀能力，V是钒 用来增加刚才的硬度。这些也就是不锈钢刀不生锈的原因了。

当然一把好的菜刀除了原料的区别还有锻打工艺和精磨开刃等工艺的不同。写到这里了当然要来和大家分享一下大妈上面的几款网红菜刀了。各位客观继续往下看。排名不分先后 排名不分先后 排名不分先后

1️⃣龙之艺

第一款：龙之艺菜刀家用切片刀切肉刀厨师专用手工锻打不锈钢刀超快锋利厨房刀具 家用菜刀

产品特点：原料 40CR13，整体淬火工艺，，刀面拉丝工艺，不粘连。三段式手磨开锋，15°渐进式开刃，整钢锻铸一体成型，铆钉加固更牢固。

第二款：龙之艺砍骨刀加厚剁骨专用刀斩骨刀菜刀家用坎大骨头刀手工锻打厨房刀具 家用砍骨刀（一斤半

产品特点：原料 4Cr13MoV，匠心古法锻铸，34道工序，6小时锻造。手工水磨，三段式开锋，刀身刀柄一体成型，整体锻打，龙之艺传承三代的核心工艺V型刀身

2️⃣十八子作

第一款：【官方旗舰店】阳江十八子作菜刀正品锋利切菜切肉不锈钢菜刀厨房

产品特点：原料 30Cr13 ，锋利刃口设计，耐用容易复磨，食品级ABS环保安全刀柄，刀身刀柄一体化不易脱落。复合抗氧化层，鱼型设计握持舒服好用力。

第二款：【官方旗舰】十八子作菜刀不锈钢砍骨刀三合钢家用切菜切肉切片刀

产品特点 ：原料 80Cr13 ，硬度为55-57HRC，手柄贴合手部曲线，手握舒服，3年免费磨刀服务。

3️⃣京东京造

第一款：京东京造 中华菜刀昂贵9铬钢 进口花梨木手柄 切菜刀 切片刀

产品特点：原料：钢芯90Cr18MoV。15°手工水磨开刃，刃口线拉丝处理，V型刀身切割顺畅省力，双钢头花梨木一体手柄，镭射光抛磨，刀面细腻光滑。

第二款：京东京造 家用菜刀 68Cr17高硬度不锈钢 斩切两用菜刀 砍骨剁肉切片刀

产品特点：原料 68Cr17 ，斩切两用，高温淬火工艺，韧性更高，不卷刃，防腐性能更好，刀面精抛细磨，水磨开刃，非洲进口乌檀木原木手柄。20°黄金开刃。

4️⃣张小泉

第一款：张小泉 锋颖不锈钢厨房家用刀具 切菜刀 切片刀 菜刀W70069000

产品特点：原料 30Cr13，刀身与刀柄一体铸造无缝连接，刀柄材质【ABS+430不锈钢】采用湿式开刃法，刀口平整锋利，刀柄设计适合手掌握感舒适

第二款：张小泉 不锈钢家用斩骨刀排骨刀剁肉刀钢刀厨房用刀ZG-175

产品特点：原料 30Cr13MoV，一体铆合工艺，三点式ABS材质与一体钢柄铆合而成，手柄舒适不易滑手。背厚口薄，轻松砍剁

5️⃣邓家刀

第一款：邓家刀 锻打9铬不锈钢菜刀 红木刀柄 高硬度钢材 家用切片刀 JCD-921A

产品特点：原料 刃口90Cr18MoV三合钢 锻打夹层刀，抛光防腐蚀锻打防锈工艺，刀柄一体成型设计，背厚口薄，精磨刀口，锋利耐用。刀柄采用红木钢头柄，人体工程学设计，握感舒适，切割更顺滑。

第二款：邓家刀锻打4铬不锈钢菜刀 红花梨木刀柄 家用斩切两用刀 JB-6135

产品特点：原料 40Cr13 ，深V形截面，背厚口薄，20°开刃，红花梨夹柄 防滑防油防冻手，横光镜面，工艺水磨开刃

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