瘾酒记 篇五：中国白酒的七大门派你知道吗？快来看看你的家乡酒是哪门哪派？

大家好~我是小风铃。中华白酒文化博大精深，源远流长。通过历史的不断演变，不同的地域在不同的气候、环境、文化等因素影响下，也赋予了酒以独特的风韵和魅力，陆续在华夏大地上形成了七个较大的地域性流派，分别为：川派、皖派、黔派、苏派、晋派、豫派、鲁派。

现如今，每个流派各类品牌琳琅满目，争奇斗艳；即使是混迹江湖多年的酒鬼，也不一定能完全分辨各派都有哪些经典酒款，下面小风铃就想从七派这个角度和大家聊一聊你的家乡酒属于哪一派！以及七派的分类现在来看，有哪些不足~

七派的分类：

1、川派

得益于天府之国特殊的地理环境和气候环境，提到白酒，大多数酒民都会想到一句话，好酒出四川。川酒最大的特点是浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长，这也是浓香型曲酒典型的风味特点。

非常值得一提的是，在四川一个小地方——邛崃，却是中国最大的白酒原酒原酒生产基地，年产值超过30万吨以上，全国大多数的名酒，都用过邛崃的基酒，这足以看出邛崃基酒的辉煌。因为疫情，各地防疫政策管控升级，这个五一笔者不得已只能选择在成都周边玩一玩了，再去邛崃逛一逛，请大家和我一起期待一下，那里有什么新奇事物吧~

六朵金花就是川派白酒中最优秀的代表,它们分别在历届评酒比赛中获得过中国名酒的称号。分别是五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌曲酒、全兴大曲、郎酒。其中“郎酒”是一个特例，作为“六朵金花”中的唯一一个酱香型品牌，郎酒是川酒中的酱香典范。

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剑南春水晶剑产于酒都四川，品质稳定，口感棉柔、浓郁，尾净余长。整体来看，是目前市面上较为不错的中端白酒，自饮或赠礼都不错。

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泸州老窖六年窖头曲浓香型白酒52度500ml6瓶整箱装(不含礼品袋)659元京东去购买

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2、皖派

作为一个老家在安徽的新成都人，不得不提到我家乡的皖酒，那也是响当当一绝。我相信大多数的酒民都听过一句话，西不入川，东不如皖。真正扛起东部白酒大旗的皖酒，其历史、发展和创新都在中国白酒行业里堪称独树一帜。

安徽作为浓香型白酒大省，其产品有三个特点:九两装、低度酒、一箱四瓶。本地的白酒一多半都不是一斤装的，以40度左右的中低度白酒为主，还有就是一箱只装4瓶，”

从最早的古井贡酒在全国一枝独秀成为老八大名酒，到口子窖、迎驾贡酒、金种子酒、文王贡酒奋起直追，以自己独特的口感在白酒市场中闯出自己的一番天地，再到安徽宣酒、 店小二酒、沙河王、皖酒等市场新秀又正在加速崛起，皖酒在国内白酒市场中越来越绽放出属于自己的光彩。

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古井贡酒作为全国老八大名酒，主要以高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料，酒体色清透明，窖香优雅，醇厚净爽，谐调丰满，余味悠长，浓香纯正，是对年份原浆酒口感的最好概括，非常值得向大家种草安利。

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3、黔派

上面说了这么多，但是当今白酒界的扛把子还没有出场，下面让我们以最热烈的掌声欢迎黔派的绝对代表、白酒一哥登场，他就是贵州茅台！这个让无数人绞尽脑汁、熬夜争抢、又爱又恨的白酒之王！众所周知，贵州以产酱香型白酒闻名遐迩，是我国酱香型白酒之乡。而贵州的茅台镇更是中国酱香白酒圣地，主要是因为贵州茅台正是由此诞生，可以说茅台镇成就了贵州茅台，贵州茅台也成就了茅台镇。

除此之外，贵州的名酒还有习酒、董酒等，均在国内有一定的知名度。整体来看，黔派酒企远远不如川派、皖派百花齐放、百家争鸣，面对整体崛起的难题，估计还有很长的路要走。

心仪酒款推荐：飞天茅台

这款酒不需要我过多解释了吧，买到就是赚到，不想喝作为一个理财产品也是极好的，其口感丰满、醇厚、回味悠长、窖香浓郁！用来宴请客人也是倍有面儿！

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4、苏派

江苏白酒称为苏派，多为浓香型白酒；江苏也是我国知名的白酒产区之一。特别有名的便是“三沟一河”：汤沟，双沟，高沟和洋河。近些年，洋河酒业发展势头迅猛，海之蓝、天之蓝、梦之蓝系列的销量均快速增长，特别是高端系列的梦之蓝，已经能在白酒高端市场和茅台、五粮液扳一扳手腕，成功跻身一线白酒品牌。另外三家发展稍慢，但也各有突破。

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作为一款中高端白酒，梦之蓝m6近两年也越来越得到广大酒民的喜爱，最突出的特点还是其包装精美，外观大气；口感纯正舒适，绵柔不上头，多喝一点也不会口干舌燥。就笔者而言，也只舍得在逢年过节买两瓶和老爹一起过过瘾。OMG，兄弟们，买它，上链接！

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5、晋派

提到晋派，就不得不来好好讲一讲国内清香型白酒的大哥，山西汾酒。汾酒以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长的特色而著称，说直白点就是后劲大。在国内外消费者中享有较高的知名度、忠诚度及口碑。晋派其余酒业还有汾阳王、梨花春等，名气相对较小。

心仪酒款推荐：青花汾20

产地山西，由山西汾酒出品。采用高粱、大麦、豌豆、水为原料，入杯后，酒花白皙、细碎，堆花时间较长。酒体无色、晶莹透亮，气味优雅、浓郁，口感绵、软、甜、爽，香味协调、醇厚，余味干净，对得起清香型白酒大哥的名号。

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6、鲁派

山东白酒称为鲁派。作为白酒生产和消费大省，其最大的特色就是酒厂众多，几乎县县都有酒厂，地域性消费比较明显。其中相对著名的就是鲁酒的八大金刚，他们分别为泰山、兰陵、景芝、孔府家、趵突泉、古贝春、扳倒井、琅琊台。突出特点是度数低、窖香淡雅、醇和绵甜、顺柔爽净。

由于笔者鲁派酒款仅喝过几回，在这里就不班门弄斧了，请各位优秀的白酒读者在评论区说一说，鲁派中有哪些好酒值得一试！谢谢大佬们！

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7、豫派

豫酒的最大特点就是淡雅、浓香，是清香和浓香的结合。其中相对著名的就是豫酒的六朵金花，分别为宋河、杜康、仰韶、宝丰、张弓、赊店等6家豫酒核心企业。

心仪酒款推荐：杜康纯粮酿浓香型白酒

“何以解忧，唯有杜康”。杜康酒是河南省的第一个白酒品牌，素有“贡酒”、“仙酒”等美誉，历代文人墨客，因杜康酒美而写过很多赞美相关的诗句。康酒属浓香型白酒，但香气内敛，是窖香与糟香交织的复合香，入喉平滑不刺激，后味净爽剔透，回味悠长持久，非常值得品尝。

杜康纯粮酿浓香型白酒52度500ml*6瓶高粱酒粮食酒纯粮酒口粮酒整箱装699元京东去购买

总结：整体来看，国内白酒格局以川派、皖派整体实力较强，酒企种类较多，百花齐放；黔派、苏派、晋派都有自己非常著名的酒企，但是整体实力欠佳，未来如何整体崛起，需要不断地探索、奋进；鲁派、豫派主要是地域性消费，虽酒企众多，但知名度不高，如何走向全国，将是一个很大的考验。

七派分类的不足

在文章的最后，我想谈一谈，在当今社会的视角，七派的风类有何不足。目前国内市场像西凤酒、衡水老白干、酒鬼、白云边等酒企并不在七派的分类里，但他们确实也有自己的影响力，有兴趣的朋友可以自己买来一试。

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